Ko šogad sagatavot Tēva dienai? Jums nav vajadzīgas dārgas dāvanas vai izsmalcinātas vakariņas! Esmu pārliecināts, ka mēs varētu iepriecināt savu tēti pat ar vienkāršu domu, bet darot to ar sirdi. Tāpēc es piedāvāju savu dāvanu šim saldajam svētki: kaklasaites kūka! Sāksim darbu.
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 209 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Pamata kūkai
- 500 g biskvīta
Pārklājumam
- 350 g šokolādes ganache
- Apmēram 200 g cukura pastas
Pildījumam
- 2 tases (apmēram 60 ml) kafijas "
- 350 g olu krējuma
Nepieciešamie materiāli
- Konditorejas dēlis
- Nazis
- Ēdamkarote
- Lāpstiņa
- Birstīte
- Nūja iesmiem
- Elektriskās pātagas
- Taisnstūrveida panna biskvīta kūkai
- Kastrolis olu krēmam
- Rullītis
Sagatavošana
Lūdzu, ņemiet vērā
Šeit mēs esam ierosinājuši biskvīta kūku, kas pildīta ar olu krēmu un pārklāta ar šokolādes ganache. Jebkurā gadījumā desertu var pielāgot. Piemēram, jūs varat izmantot jogurta kūku vai margherita kūkas pamatni; pildījumu var pagatavot ar Chantilly krēmu vai šokolādes krēmu. Pat vāku var pielāgot: jūs varat pagatavot vienkāršu olu krēmu, ūdens glazūru vai citus krēmus, kā vēlaties.- Pēc biskvīta pagatavošanas un ļaujot tai pilnībā atdzist, varat turpināt griešanu. Izgrieziet kūku uz pusi no tās augstuma un ar garu asmens nazi sagrieziet divas horizontālas daļas.
- Ar iesma nūju vai vienkāršu zobu bakstāmais viegli izsekojiet kaklasaites formu uz virsmas. Kad esat ieguvis apmierinošu dizainu, sagrieziet biskvīta kūku atbilstoši kontūrai.
- Noņemiet "kaklasaites" augšējo daļu. Iemērciet pamatni ar iepriekš pagatavotu kafiju un piepildiet ar bagātīgu olu krējuma slāni.
- Pārklāj ar otru biskvīta sadaļu.
- Pārklājiet visu kūku ar šokolādes ganache (sagatavota, sajaucot 1 daļu tumšās šokolādes ar 1 daļu krējuma).
- Balto cukura pastu ar rullīti izrullējiet 6-7 mm biezumā. Cukura pastu sagrieziet ar nazi, līdz veidojas kaklasaite. Uzlieciet cukura pastas "kaklasaiti" virs biskvīta. Dekorējiet kaklasaiti ar zilā cukura pastas sloksnēm.
- Pirms pasniegšanas desertu vismaz pāris stundas atstāj ledusskapī atdzist.
Alises komentārs - PersonalCooker
Par visu viņa uzmanību, visu mums veltīto laiku un visu pieķeršanos. Mēs vienmēr svinam savu tēti, nevis tikai viņa svētku dienā. Daudz laimes dzimšanas dienā tētis.Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Kūka "Kaklasaite" Tēva dienai ir vidēja kaloriju deserts, ja vien izmantojat dažādus Alises ieteiktos preparātus (Light Custard, Ganache Without Butter utt.). Tas galvenokārt nodrošina ogļhidrātus, bet tauki ir vairāk saturēti; olbaltumvielām ir neliela nozīme. Holesterīna daudzums ir ievērojams, bet šķiedrvielu ir maz. Piesātināto lipīdu izplatība un holesterīna daudzums padara ēdienu par nepiemērotu diētai tiem, kas cieš no hiperholesterinēmijas; tajā pašā laikā lielais saharozes procentuālais daudzums nosaka tās slikto piemērotību uzturam diabēta slimniekiem un hipertrigliceridēmijas slimniekiem. Kaklasaites kūkas vidējā daļa Tēva dienai ir aptuveni 40 g (85 kcal).
