VECMĀMIŅAS PĪRĀGS BEZ SVIESTA

Receptes personas apliecība

219 KCal kalorijas uz porciju

Sastāvdaļas

Smilšu mīklai bez sviesta (apm. 500 g)

60 g (1 vidēja) olu
20 ml piena
15 ml ruma
270 g balto miltu 00
8 g cepamā pulvera
50 ml kukurūzas eļļas
40 g fruktozes
20 g (1 vidēja) olu dzeltenumi

Dekorēt

30 g priežu riekstu

Par vieglo krēmu

4 g guāra sveķu
1 flakons ar citrona aromatizētāju
20 g kartupeļu cietes
40 g fruktozes
40 g (2 vidēji) olu dzeltenumi
500 ml sojas piena

Nepieciešamie materiāli

Liela bļoda
Krāsns panna ar diametru 26 cm
Cepamais papīrs
Rullītis
Koka kausi
Neliela panna krēmam
Pātaga
Elektriskā putotājs olu krēmam

Sagatavošana

Vecmāmiņas pīrāgs bez sviesta ir vieglais variants klasiskajai kūkai, kas pagatavota ar smilšu mīklu un pildīta ar olu krēmu un priežu riekstiem. Deserta īpatnība ir sviesta neesamība smilšu mīklas izstrādājumos un šīs sastāvdaļas aizstāšana ar nedaudz eļļas. Tortes vieglumu veicina arī vieglā olu krējuma neto kaloriju samazinājums, kas pagatavots ar augu pienu. 2 olu dzeltenumi, fruktoze un guāra sveķi.

Smilšu mīklas pagatavošana bez sviesta ir ļoti vienkārša un ātra: lielā bļodā ielejiet baltos miltus, fruktozi, sāli, izsijātu cepamo pulveri un kārtīgi samaisiet.
Apvienojiet visu olu, dzeltenumu, rumu, pienu un eļļu: sajauciet visas sastāvdaļas, vispirms ar koka kausu, pēc tam ar rokām, līdz iegūstat gludu un mīkstu mīklu.
Ļaujiet smilšu mīklai vismaz trīs stundas atpūsties ledusskapī, lai kūka iegūtu labāku kraukšķīgumu.
Tagad sagatavojiet vieglo krēmu (ieteicams atsaukties uz sagatavošanai veltīto video).

Kā sagatavot vieglo krēmu?
Katliņā uzkarsē 300 ml sojas piena. Pa to laiku 2 olas dzeltenumus ar elektrisko putotāju ilgi sakuļ ar 40 g fruktozes un citrona aromatizētāju; izšķīdina 20 g kartupeļu cietes 200 ml auksta sojas piena un pievieno visu sakultajām olām. olu dzeltenumu, piena, miltu un fruktozes maisījumu karstajā pienā, enerģiski maisot ar putojamo slotiņu.

Smilšu mīklu bez rullīša izveltnē ar rullīti, līdz tā sasniedz 6-7 mm biezumu. Kūkas pannu ar 26 cm diametru izklāj ar cepamo papīru, tad pārklāj ar smilšu mīklu, atstājot biezu apmali, kurā var būt krējums.
Ielejiet gaišo olu krēmu virs mīklas, līdz tā pārklāj visu kūkas virsmu. Pabeidziet ar dažiem priežu riekstiem un ielieciet kūku uz 35 minūtēm sakarsētā krāsnī 180 ° C temperatūrā.
Ļauj atdzist un pasniedz dekorēšanai pēc vēlēšanās.

Alises komentārs - PersonalCooker

Kas zina, vai pat mūsu vecmāmiņas būs apmierinātas ar šo gaišo tortes versiju, kas nes viņu vārdu! Pārbaudi sevi: atnes šīs kūkas šķēli vecmāmiņām: esmu pārliecināts, ka arī viņi būs sajūsmā! Es tevi atstāju, tagad šī pīrāga aiziet kopā ar mani!

Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti

Vecmāmiņas pīrāgs bez sviesta ir deserts, kas atgriežas pie vecās mājās gatavotās receptes; tomēr Alises versija izslēdz sviesta izmantošanu mīklā, ievērojami samazinot piesātināto tauku un holesterīna īpatsvaru. Vecmāmiņas pīrāgs bez sviesta tomēr ir diezgan kalorisks ēdiens, tāpēc patēriņa daļa kopā nedrīkst pārsniegt 30–40 g.