Nav nepieciešams ķerties pie to, kas zina, kādi burvju triki vienkāršus pākšaugus pārvērš garšīgos burgeros! Un šodien es jums to pierādīšu ar šo ziņkārīgo recepti: es piedāvāju jums izcilus aunazirņu burgerus, kas pagatavoti tikai ar augļiem, kurus mums ir laipni dāvājusi daba. Iet ar devām un sastāvdaļām!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 214 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Apmēram 6-8 aunazirņu burgeriem
- Gatavs produkts: 250 g aunazirņu
- 50 g tofu
- Bioloģisks produkts: 25 g kartupeļu pārslu
- 4-5 ēdamkarotes sojas piena
- q.s. no sāls
- 1 šķipsniņa sarkano piparu
- 1 tējkarote saldās paprikas
- 1 tējkarote ingvera
- 3 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
Nepieciešamie materiāli
- bļoda
- Konditorejas dēlis
- Apaļa veidne ar diametru 8 cm
- Panna ar vāku
- Koka karote
- Elektriskais blenderis
- Liekšķere
Sagatavošana
Lūdzu, ņemiet vērā
Lai sagatavotu šo recepti, mēs izmantojām jau vārītus aunazirņus.
Tie, kas vēlas, var pagatavot burgerus, sākot no žāvētiem aunazirņiem: šajā gadījumā aunazirņus vajadzēs 24 stundas mērcēt aukstā ūdenī. Pēc mērcēšanas aunazirņi būs pietūkuši un būs gatavi gatavot nesālītā ūdenī apmēram 90 minūtes. Aunazirņus, tāpat kā visus pākšaugus, pēc vārīšanas vajadzētu sālīt, lai apvalks (ārējais pārklājums) nekļūtu pārāk ciets un koksns.- Vārītos aunazirņus (no vārāmā ūdens notecinātus) samaisa kopā ar dažām ēdamkarotēm augu piena (piemēram, sojas pienu vai rīsu pienu), ēdamkaroti neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas un tofu, līdz iegūst biezu krējumu.
- Apstrādājiet aunazirņu krēmu, kas iegūts ar sāli un garšvielām (čilli, papriku, ingveru). Tie, kas vēlas, var pievienot arī tējkaroti saldo sinepju. Pēc tam apvienojiet organiskās kartupeļu pārslas, lai iegūtu viegli veidojamu mīklu. Ja mīkla ir pārāk bieza, ieteicams pievienot vēl vienu ēdamkaroti augu piena.
- Izvelciet mīklu uz mīklas dēļa, izmantojot rullīti: jums būs jāiegūst apmēram 1 cm biezas loksnes.
- Izmantojot apaļo mīklas griezēju, pagatavojiet 6 vai 7 veģetāros burgerus.
- Pannā uzkarsē 2 ēdamkarotes eļļas un apcep burgerus 2 minūtes no katras puses. Samaziniet siltumu, pārklājiet ar vāku un vāriet vēl 5 minūtes. Pasniedziet aunazirņu burgerus ar svaigiem dārzeņiem, iespējams, pievienojot dažus pilienus citrona.
Alises komentārs - PersonalCooker
Bez holesterīna un dzīvnieku taukiem, daudz garšas, daudz šķiedrvielu un daudz olbaltumvielu: tas viss vienā aunazirgu burgerī! Jūs varat tos patērēt šādi, dabiski, iespējams, kopā ar jauktajiem dārzeņiem: man patīk pievienot dažus pilienus citrona, jo tas uzlabo garšu! Ja vēlaties, varat nogaršot arī aunazirņu burgerus pat jaukā sviestmaizē!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Aunazirņu burgeri ir diezgan enerģiski veģetārie ēdieni, pat ja tie ir mazāk kaloriju nekā tradicionālie. Liela atšķirība ir VĀRTĀ YIELD; patiesībā šie burgeri nesaraujas kā tradicionālās kotletes. Enerģijas piegādi galvenokārt nodrošina lipīdi (galvenokārt mononepiesātinātie) un ogļhidrāti (galvenokārt kompleksie); olbaltumvielas ir klāt, bet mazāk asas. Tie nesatur holesterīnu, bet šķiedrvielu daudzums ir ļoti augsts. Šī iemesla dēļ tie ir piemēroti jebkuram diētas veids Vidējā aunazirņu hamburgeru porcija ir aptuveni 150 g (320 kcal).
