Pat šķietami mazāk ēstgribu saturoši dārzeņi var pārvērsties garšas sprādzienā: vienkārši ievērojiet dažus piesardzības pasākumus. Šodien mēs centīsimies piešķirt saknei jaunu (garšīgāku) seju. Patīk? Vienkārši: mēs sagatavosim dārzeņu steikus, kuru pamatā ir selerijas, aromatizēsim un cepsim cepeškrāsnī. Kā būtu: vai jūs pieņemat izaicinājumu?
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 136 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 500 g selerijas
- Q.b. (Apmēram 40 g) rīvmaizes
- 1 ēdamkarote sinepju
- Q.b. no čilli
- Q.b. no sāls
- 1 ķiploka daiviņa
- 1 ēdamkarote koriandra sēklu
- Neapstrādāta citrona sula un miziņa
- 3 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 30 g sezama sēklu
Nepieciešamie materiāli
- Griešanas dēlis
- bļoda
- Cepšanas paplāte vai cepšanas paplāte
- Cepamais papīrs
- Caurspīdīga plēve
Sagatavošana
- Uzmanīgi nomazgājiet selerijas sakni, rūpīgi notīriet virsmu ar suku, lai noņemtu netīrumus un augsnes pēdas. Noņemiet mizu ar nazi. Sakni sagriež viena centimetra biezās šķēlēs.
Pareizais padoms
Lai atvieglotu mizas noņemšanu no saknes, seleriju ieteicams pārgriezt uz pusēm vai šķēlītēs, un mizu noņemt tikai pēc sagriešanas šķēlēs.- Sagatavojiet maceru. Bļodā ielejiet neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu un aromatizējiet ar citronu sulu un rīvētu miziņu, ķiplokiem (veseliem vai sasmalcinātiem), sāli, čilli, koriandru (sēklām) un tējkaroti sinepju pastas. Šķīdumu emulģējiet, pēc tam samitriniet šķēles. selerijas.
- Atstājiet selerijas šķēles macerēties vismaz pāris stundas, vēlams uz nakti, rūpējoties, lai pannu pārklātu ar pārtikas plēves lapu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C.
- Selerijas šķēles izņem no macerācijas un sarullē rīvmaizē, kas sajaukta ar sezama sēklām.
- Selerijas šķēles kārto uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru, un cep 180 ° C apmēram 20 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.
- Izņemiet seleriju no krāsns un pasniedziet ar sojas majonēzi pēc vēlēšanās.
Siera versija
Tie, kas neievēro "vegānu diētu, var sajaukt parmezāna sieru ar rīvmaizi un pasniegt ar mērci, kuras pamatā ir grieķu jogurts un sinepes, vai ar jogurta majonēzi".
Lai aromatizētu gratīnu, rīvmaizē varat pievienot anšovu pastu.Alises komentārs - PersonalCooker
Vai vēlaties alternatīvu ceptu seleriju versiju? Jūs varat mēģināt pagatavot sulīgu cepeti, pagatavojot to veselu un ar mizu pāris stundas, labāk folijā: jūs sajutīsiet īpatnību.Izklaidējieties virtuvē un neapstājieties eksperimentēt un meklēt jaunus risinājumus!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Cepts selerijas ir ēdiens, kas ietilpst sānu ēdienu grupā.
Tam ir ievērojams kaloriju daudzums, ko galvenokārt nodrošina lipīdi, kam seko ogļhidrāti un, visbeidzot, olbaltumvielas.
Taukskābes galvenokārt ir nepiesātinātas (mononepiesātinātas), ogļhidrāti mēdz būt sarežģīti, un olbaltumvielām galvenokārt ir zema bioloģiskā vērtība.
Šķiedras ir labi klāt un holesterīna nav.
Cepts selerijs ir ēdiens, kas ir piemērots jebkurai diētai un kam nav kontrindikāciju laktozes un lipekļa nepanesības gadījumā.
To varētu iekļaut veģetārajā un vegānajā lakto-ovo diētā.
Ceptu seleriju vidējā porcija ir aptuveni 100–150 g (135–200 kcal).
