- E401 NĀTRIJA ALGINĀTS
Nātrija algināts ir algīnskābes (sk. E400) nātrija sāls, dabisks polisaharīds. Tam arī ir galvenokārt sabiezinoša un emulģējoša funkcija.
Nātrija alginātu, kā arī citus sāļus var saturēt dažādi pārtikas produkti: deserti, bārbekjū mērces, saldējuma krēmi, maisījumi rikotas kūkām, pudiņi, iepriekš apstrādāts sagriezts siers utt.
Pašlaik. parasti lietotajās koncentrācijās nav zināmu negatīvu blakusparādību, ko izraisa nātrija algināts, savukārt lielās devās var samazināties dzelzs un citu minerālvielu uzsūkšanās zarnās.
ADI DEVA: /
- E402 KĀLIJA ALGINĀTS (tas pats) → papildus iepriekš minētajiem pārtikas produktiem galvenokārt izmanto produktos ar zemu nātrija saturu
- E403 AMONIJA ALGINĀTS (tas pats) → galvenokārt tiek izmantots, kā arī iepriekš minētajos pārtikas produktos, bezalkoholiskos dzērienos, pārtikas krāsvielās, glazūrā utt.
- E404 KALCIJA ALGINĀTS (tas pats) → galvenokārt tiek izmantots, kā arī iepriekš minētajos pārtikas produktos, saldējumā un saldētos maizes izstrādājumos.
