E482 STEAROIL-2-KALCIJA LAKTILĀTS
Kalcija stearoil-2-laktilāts ir dabiskas izcelsmes pārtikas piedeva, kas iegūta no kalcija, stearīnskābes un pienskābes kombinācijas.
Stearīnskābes izcelsme var būt augu vai dzīvnieku izcelsmes, lai gan gandrīz vienmēr tiek izmantota augu izcelsmes.
Šīs piedevas dažādos produktos izmanto emulģēšanas un stabilizācijas funkcijai. Tos var saturēt galvenokārt maizes izstrādājumos (grauzdiņi, mīksti ruļļi).
Pašlaik nav zināmas negatīvas blakusparādības uz cilvēkiem, kas rodas, lietojot pārtikas produktus, kas papildināti ar kalcija stearoil-2-laktilātu.
ADI deva: 20 mg uz kg ķermeņa svara.
