Aprikozes sīrupā ir ilgstoši lietojami pārtikas produkti, kas pieder veseliem konservētiem augļiem un konservētu augļu apakškopai.
Svaigas aprikozes - koka augļi, kas pieder pie botāniskās ģints Prunus armeniaca - tie pieder pie VI pārtikas produktu pamatgrupas - augļi un dārzeņi, kas bagāti ar A vitamīnu. Piezīme: tajos ir arī nenozīmīgs C vitamīna saturs. Enerģētisko makroelementu vidū tie galvenokārt nodrošina fruktozi, kas norāda uz mērenu enerģijas patēriņu; ūdens ir bagātīgs, un netrūkst noteiktu kategorijai raksturīgu minerālvielu, tostarp galvenokārt kālija, - vitamīnu koncentrācijai ir tendence ievērojami samazināties. Tāpat, salīdzinot ar svaigām aprikozēm, aprikozes sīrupā ir daudz bagātākas ar šķīstošiem / vienkāršiem cukuriem un kalorijām. Tas dod tai augstu glikēmiskā insulīna slodzi un indeksu; tāpēc tie nav īpaši piemēroti klīniskai uzturam, īpaši liekais svars, 2. tipa cukura diabēts un hipertrigliceridēmija. Atgādinām, ka cukura pārpalikums var veicināt zobu kariesa veidošanos. bagātināts ar antioksidantu piedevām - galvenokārt uz C vitamīna vai askorbīnskābes pamata , piemēram, daudzi askorbāta veidi.
Aprikožu recepte sīrupā ir pavisam vienkārša. Pasākumi, kas nepieciešami, lai palielinātu glabāšanas laiku, ir ēdiena gatavošana un podiņos sterilizācija; pieņemot adekvātu termisko apstrādi, vissvarīgākais - bet arī smalkākais - solis, lai aprikozes iegūtu sīrupā ar perfektu konsistenci - pat ilgtermiņā - noteikti ir sīrupa sastāvs.
Ēdienu gatavošanā aprikozes sīrupā galvenokārt izmanto kā desertu, dažreiz kopā ar putukrējumu un / vai liķieriem un / vai šokolādes pārslām un / vai cepumiem - pat sadrupinātus. Ieteicams tos ēst prom no galvenajām maltītēm, lai izvairītos no pārāk lielas glikēmiskās slodzes; tie var būt uzkodas vai brokastu sastāvdaļa. Vairākās receptēs sīrupā ir aprikozes, pat ja tās parasti apvieno pārmērīgs kaloriju un vienkāršo cukuru patēriņš, salīdzinot ar parastā uztura prasībām; daži piemēri ir kūkas, īpaši aukstas, piemēram, siera kūkas, vai dažādi deserta karotes, piemēram, parfīmi.
