Strukturāli tās ir molekulas, kurām raksturīgas oglekļa ķēdes, kas bagātas ar ūdeņraža atomiem un beidzas ar metilgrupu.
Omega 3 veic daudzas funkcijas, kas ir būtiskas veselības saglabāšanai, un garantē virkni vielmaiņas priekšrocību, kas netieši pozitīvi ietekmē sirds veselību.
Ir trīs veidu omega 3: alfa linolēnskābe (ALA), eikosapentaēnskābe (EPA) un dokozaheksaēnskābe (DHA); no šīm trim molekulām bioloģiski visaktīvākās ir DHA un EPA.
Lai gan dažādos pārtikas produktos un dažādos daudzumos, omega 3 ir visi uzturā; EPA un DHA parasti ir vairāk trūkumu nekā ALA; tomēr no pēdējā cilvēka organisms spēj iegūt pirmos divus.
Termins “būtisks” norāda, ka cilvēka organisms nespēj tos ražot autonomi un ka, lai tiem piekļūtu, tas var tos ievadīt tikai ar pārtiku.
Patiesībā tas attiecas tikai uz ALA, jo EPA un DHA var iegūt precīzi no ALA; tomēr, ņemot vērā, ka process, kas ļauj iegūt EPA un DHA no ALA, ir diezgan nedrošs, tomēr ir pieņemami definēt to pašu EPA un DHA kā būtisku.
Ievērojamam alfa linolēnskābes (ALA) un eikozapentaēnskābes (EPA) patēriņam ir tendence samazināt triglicerēmiju.
Pierādīts un atzīts pētniecības institūtos visā pasaulē, šis efekts - triglicerīdu līmeņa pazemināšanās asinīs - ir viena no svarīgākajām omega 3 funkcijām.
- Omega 3 hipotriglicerīdu līmeni pazeminošā darbība ir redzama ne tikai, samazinoties kopējam triglicerīdam, bet arī samazinoties dažiem transporta lipoproteīniem (jo īpaši ZBL, ti, zema blīvuma lipoproteīniem); triglicerīdu līmeņa samazināšanas ietekme varētu būt trīs dažādi mehānismi:
- o taukskābju samazināšanās, iespējams, sakarā ar šūnu beta oksidācijas palielināšanos (lipīdu patēriņš mitohondrijās enerģijas ražošanai);
- o brīvo taukskābju plūsmas samazināšanās uz aknām;
- o Taukskābju sintēzes samazināšanās aknās.
- Lai gan EPA un DHA veic diferencētas un ļoti specifiskas bioloģiskās funkcijas, tās abas ir apveltītas ar hipotiglicerīdu līmeni pazeminošu spēku.
L "Amerikas Sirds asociācija apgalvo, ka "tiem, kam jāsamazina triglicerīdu līmenis asinīs, vienojoties ar ārstējošo ārstu un izmantojot uztura bagātinātājus, vajadzētu patērēt no 2 līdz 4 gramiem EPA un DHA dienā".
N.B. Jaunākajos pētījumos izmantotā omega 3 ķīmiskā forma ir "esteris", tas ir, tas pats, ko izmanto uztura bagātinātāju ražošanai.
omega 3 būtiski nemaina ZBL (tā sauktā sliktā holesterīna), ABL (tā sauktā labā holesterīna) un kopējā holesterīna līmeni asinīs (holesterolemija).
Tomēr jāatzīmē, ka ir pētījumi, kuru rezultāti ir pretēji tikko ziņotajam (ti, viņi apgalvo, ka omega 3 varētu uzlabot ZBL, ABL un kopējo holesterinēmiju).
koronāro sirds slimību vai miokarda infarkta gadījumā divas reizes nedēļā jālieto treknas zivis vai zivju eļļa (abi omega 3 avoti);Tomēr nesenie pētījumi apšauba omega 3 kardiovaskulāro aizsardzību; saskaņā ar šiem pētījumiem faktiski ALA, EPA un DHA uzņemšana ne vienmēr ievērojami samazina sirds slimību, piemēram, koronāro sirds slimību, risku. koronārā mazspēja, koronārā stenoze, pēkšņa sirds nāve un miokarda infarkts (ieskaitot fulminantu variantu).
Tomēr jāatceras, ka ir neapstrīdami pierādījumi par omega 3 pozitīvo ietekmi uz daudziem faktoriem, kas veicina sirds un asinsvadu slimības; šie pierādījumi, piemēram, liecina, ka omega 3:
- Tie samazina triglicerēmiju;
- Tie pazemina asinsspiedienu gan cilvēkiem ar normālu asinsspiedienu (ti, ar normālu asinsspiedienu), gan tiem, kuri cieš no primārās arteriālās hipertensijas;
- Tie samazina kaitējumu, kas saistīts ar hronisku hiperglikēmiju;
- Palielinās pretiekaisuma faktori;
- Tie šķidrina asinis, samazinot emboliju un trombu veidošanās tendenci;
- Tie uzlabo asinsriti.
Saskaņā ar jaunākajiem pētījumiem omega 3 pozitīvā ietekme uz dažiem sirds un asinsvadu riska faktoriem ir lielāka, ja šīs neaizvietojamās skābes nāk no sabalansēta uztura, nevis no uztura bagātinātājiem; tomēr iemesls nav skaidrs un nepieciešams. studijas.
