Kas ir granātābolu sula?
Granātābolu sula ir ēdiens, ko iegūst, šķidri ekstrahējot augļus Punica granatum, austrumu koks, kas pieder pie Punicaceae dzimtas.
Granātābolu sula tiek iegūta, izmantojot īpašu mašīnu, kas atšķiras no parastajām sulu spiedēm un centrifūgām vai blenderiem, tagad ir pieejama gan komerciālai, gan privātai lietošanai; acīmredzot, fasētu produktu netrūkst.
Ļoti viegla granātābolu sula
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
- Dodieties uz video lapu
- Dodieties uz sadaļu Video receptes
- Noskatieties video youtube
Granātābolu sula ir atsvaidzinošs dzēriens, kas vienlaikus darbojas kā uzkoda; turklāt tā ir pamata sastāvdaļa gliemežiem, saldējumiem, kokteiļiem, desertiem utt. Iepakotais ir pieejams arī kā koncentrēts sīrups (granātābolu melase, skatīt zemāk).
Nesen granātābolu sula ir ieguvusi lielu nozīmi labsajūtas un fitoterapijas nozarē. Tas ir tāpēc, ka papildus pamata uzturvielām (enerģija, vitamīni, minerālsāļi utt.) Tas var lepoties ar dažiem principiem, kas tiek uzskatīti par labvēlīgiem noteiktām vielmaiņas un vēža patoloģijām.
Uztura īpašības
Granātābolu sula ir dzēriens ar vidēju enerģijas patēriņu, ko galvenokārt nodrošina ogļhidrāti, kam seko ļoti mazas lipīdu un olbaltumvielu daļas.Ogļhidrāti mēdz būt vienkārši, dažas nepiesātinātās taukskābes un peptīdi ar zemu bioloģisko vērtību.
Uzturvērtības
Granātābolu sulas šķiedras gandrīz nav, un augļi absolūti nesatur holesterīnu; gluži pretēji, ūdens ir ļoti bagātīgs.
Runājot par minerālsāļiem, granātābolu sula nepārsteidz un vienīgais ievērojamais ir kālijs. Turklāt, pārbaudot iepakotu produktu, pēc tam to termiski apstrādājot, lai saglabātu (pasterizācija vai sterilizācija), arī vitamīnu ieguldījums nav labākais. Svaigi spiestajā produktā šīs uzturvielas, kā arī lielākā daļa fenola antioksidantu ir bioloģiski aktīvas.
Granātābolu sula ir ēdiens, kas ir piemērots jebkurai diētai, pat ja porcijā ir absolūti jāņem vērā jebkādi veselības apdraudējumi, piemēram, liekais svars, hiperglikēmija un hipertrigliceridēmija (slodzes un "glikēmiskā indeksa dēļ"); tāpēc tas ne vienmēr ir norādīts noteiktu patoloģiju un vielmaiņas sindroma klīniskai uzturam.
No otras puses, tā var būt lieliska alternatīva diētai pret hiperholesterinēmiju, ja glāze var kompensēt apetīti, kas rodas starp divām galvenajām ēdienreizēm (starp brokastīm un pusdienām vai starp pusdienām un vakariņām). Granātābolu sula ir piemērota arī diētai laktozes un lipekļa nepanesībai, kā arī veģetāriešu, vegānu un neapstrādātas pārtikas diētām.
Granātābolu sulas vidējai daļai jābūt no 200 līdz 300 ml (100–150 kcal).
Iespējamie ieguvumi veselībai
Sākotnējie pētījumi par granātābolu sulas vielmaiņas ietekmi liecina, ka pārtikai varētu būt svarīga loma:
- Kancerogēzes riska samazināšana
- Holesterīna līmeņa pazemināšanās serumā (holesterolemija)
- Aizsardzība pret aterosklerozi.
Tomēr, lai apstiprinātu šos secinājumus, ir nepieciešams daudz vairāk ieskatu. Turklāt tās hipotētiskajos ieguvumos joprojām jāņem vērā vienkāršo cukuru (fruktozes) koncentrācijas vairāk nekā būtiskā ietekme uz kalorijām.
Granātābolu sulas holesterīna līmeni pazeminošā un aizsargājošā iedarbība uz artērijām novērota tikai pētījumos ar pieticīgu organismu, t.i., ne pārāk nozīmīgos pētījuma paraugos. Abi ir saistīti ar antioksidantu koncentrāciju un patiesībā ir ļoti līdzīgi tiem, kas konstatēti minētās vielmaiņas ietekmes analīzē: sarkanvīns, melnā tēja un melno vīnogu sula.
Atgādiniet, ka, lai gan ir pierādīts, ka antioksidanti novērš vai samazina noteiktas kaites un riska faktorus, nav konstatēts, ka tie spēj novērst sirdslēkmes vai cita veida nozīmīgus sirdsdarbības gadījumus.
Mārketings
Granātābolu dzērienu ražotājs “POM Wonderful” veica diezgan riskantu reklāmas kampaņu par granātābolu sulas ieguvumiem veselībai.
Kopš 2010. gada septembra "Federālā tirdzniecības komisija (FTC)" ir iesniegusi sūdzību par uzņēmumu par maldinošu reklāmu.
2012. gada maijā administratīvais tiesnesis sniedza apstiprinošu atzinumu par dažām apsūdzībām, tomēr balstoties uz netiešu un ne tiešu.
Tomēr “POM Wonderful” komerciālā darbība ir apturēta visā “ASV apgabaltiesā”, sākot ar 2012. gada 23. maiju.
Tas liecina, ka granātābolu sula zinātnieku aprindās joprojām tiek uzskatīta par parastu ēdienu, nevis par kādu narkotiku vai brīnumlīdzekli.
Granātābolu melase
Tā sauktā granātābolu melase ir sīrups, kas pagatavots no granātābolu sulas, un NAV no cukurniedru melases.
Tas ir sulas samazinājums, kas iegūts no konkrētas granātābolu šķirnes augļiem; šķidrumam atstāj iztvaikot, veidojot biezu, viskozu un tumši sarkanu šķidrumu.
Granātābolu melasi galvenokārt izmanto Irānas fesenjānā, turku plovā un salatası çoban. Arābu valodā to sauc par dibs rumman, turku valodā nar ekşisi un azerbaidžāņu narşərab.
Citi pārtikas produkti - Augļi Aprikozes Skābie ķirši Indijas rieksti Ananāsi Arbūzs Apelsīns Avokado Banāns Hurma Persimoni Āboli Kastaņi Ciedrs Ķirši Kokosrieksts Arbūzs Datumi Feijoa Indijas vīģes Indija Vīģes Zemenes Ogas Pasifloru augļi (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Avenes Piens Sinepju miziņas Olīvas Taggiasca Olīvas Raudzētas Papaijas Bumbieri Persiki Planšetes (vārāmie banāni) Pomelo Greipfrūti Rozā Greipfrūts Plūmes, žāvētas plūmes Augļu sulas un augļu sulas Vīnogu sula Plūmes Vīnogas Sultānas un rozīnes CITI AUGĻI Kategorijas Pārtika Alkoholiķi Gaļa Graudaugi un atvasinājumi Saldinātāji Saldumi un atvasinājumi Pākšaugi Eļļas un tauki Zivis un zivsaimniecības produkti Salami Garšvielas Dārzeņi Veselības receptes Uzkodas Maize, pica un brioša Pirmie ēdieni Otrie ēdieni Dārzeņi un salāti Saldumi un deserti Saldējums un sorbets Sīrupi, liķieri un grappas Pamatnoteikumi ---- Virtuvē ar pārpalikumiem Karnevāla receptes Ziemassvētku receptes Diētas receptes Vieglas receptes Sieviešu diena, mamma, tētis Funkcionālās receptes Starptautiskās receptes Lieldienu receptes Cēlijas slimnieku receptes Receptes diabēta slimniekiem Receptes brīvdienām Receptes Valentīna veģetāriešiem Olbaltumvielu receptes Reģionālās receptes Vegānu receptes
