Vafeles

Vispārība

Wafer vai vafeles ir vafeļu veids, kas - salikts virskārtās, iespējams, mijiedarbojoties ar krēmiem, šokolādi vai citām sastāvdaļām - veido dekoratīvus cepumus (plakanus un sausus), saldējuma konusus un pildītus cepumus, ko sauc par cepumu vafelēm vai fru fru.

Vafeļu mīkla ir vienkārša: 00. tipa mīkstie kviešu milti, veselas olas (vai olu baltuma izplatība), galu galā cukurs, sviests vai margarīns un raugs; Tas, kas padara vafeļu unikālu, ir vafeļu raksturīgā forma vai dizains (vārīts caur īpašām veidnēm) apvienojumā ar gatavā produkta smalkumu.