Kas ir piruvāts
Piruvāts ir ogļhidrātu metabolisma starpprodukts. Šūnu iekšpusē šis trīs oglekļa cukurs tiek pārvērsts par AcetylCoa, kas skābekļa klātbūtnē nonāk Krebsa ciklā (mitohondrijās).
Anaerobiozes apstākļos (O2 deficīts) piruvāts tā vietā tiek pārveidots par pienskābi - toksisku metabolītu, kas, ja tiek ražots, pārsniedzot iznīcināšanas spēju, samazina sporta sniegumu.
Īpašības un efektivitāte
Ja diēta satur normālu glikozes koncentrāciju, piruvāta piedeva palielina muskuļu glikogēna līmeni pirms treniņa.
Piruvāta papildināšana (20 g nātrija piruvāta + 16 mg kalcija piruvāta), kas saistīta ar zemu kaloriju diētu aptaukošanās pacientiem, palielina tauku un svara zudumu, neietekmējot muskuļu masu. Tiek uzskatīts, ka piruvāts stimulē nelielu vielmaiņas palielināšanos, kā rezultātā palielinās enerģijas patēriņš.
Piruvāts pārtikā
Piruvāts nav būtiska uzturviela. Tomēr daudzos pārtikas produktos tas ir atrodams nelielā daudzumā un galvenokārt atrodas ābolos.
Uzņemšanas devas
4-6 līdz 20-30g dienā, atkarībā no pētījumiem.
Blakus efekti
Piruvāts ir ļoti nestabils un rada lielas problēmas zarnās, tāpēc to parasti stabilizē ar magniju, kalciju (kalcija piruvātu), kāliju vai nātriju.
Tomēr ikdienas 30–100 g piruvāta uzņemšana daudziem cilvēkiem izraisa kuņģa-zarnu trakta traucējumus (vēdera krampjus un caureju). Piesardzība ir ieteicama, kamēr pētījumi vairs nav pabeigti (cita starpā, ņemot vērā nepieciešamo produkta daudzumu. papildināšana būtu diezgan dārga).
