Redaktors doktors Džankarlo Monteforte
"pirmā daļa
Fruktozes endokrīnās īpašības
- pazemināts cukura līmenis asinīs (24 stundas)
- zemāka insulīnēmija (24 stundas)
- zemāka leptīna koncentrācija plazmā (24 stundas)
Tā kā insulīns un leptīns ir galvenie signāli enerģijas bilances ilgtermiņa regulēšanā, šis hormonu profils var izraisīt:
- Palielināts izsalkums
- Palielināts kaloriju patēriņš
- Enerģijas izdevumu samazinājums
un tādējādi veicina svara pieaugumu un aptaukošanos. Tiek veikti pētījumi, lai apstiprinātu šo hipotēzi.
Fruktoze un sporta aktivitātes
Pirmie pētījumi par fruktozes metabolismu muskuļos tika veikti 1953. gadā, un tika pierādīts, ka:- muskuļi var tieši izmantot fruktozi, lai sintezētu glikogēnu;
- fruktoze, kas uzņemta pirms treniņa, nosaka muskuļu glikogēna ietaupījumu (šis skaitlis ir atkarīgs no pacienta uztura apstākļiem, ja dienas pirms treniņa diēta ir uzlādējusi aknu glikogēnu, tad fruktozi izmantos muskuļi, pretējā gadījumā tā tiks izmantota) aknu glikogenosintēzē);
- fruktoze, kas uzņemta pēc fiziskiem vingrinājumiem, atjauno muskuļu glikogēnu, bet ievērojami zemākā līmenī nekā glikoze.
Nelielas fruktozes devas
Visos pētījumos, kuros uzsvērta fruktozes negatīvā ietekme, ir izmantotas ļoti lielas fruktozes devas (> 20% no uzņemtā kaloriju daudzuma), tā vietā LARN SINU iesaka neņemt vienkāršā cukura daudzumu, kas lielāks par 10-12%.
Lietojot fruktozi saprātīgās devās (apmēram 10% no kopējā kaloriju daudzuma), rezultāti bija ļoti atšķirīgi, un diabēta slimniekiem uzlabojās glikēmijas kontrole un palielinājās jutība pret insulīnu.
Molekulārais mehānisms:
- fruktoze stimulē aknu glikozes kināzes enzīma aktivitāti;
- fruktoze stimulē glikozes uzņemšanu aknās;
- fruktoze stimulē glikogēna sintetāzes enzīma aktivitāti un inhibē glikogēna fosforilāzi, tādējādi stimulējot glikogēna sintēzi aknās.
Kopsavilkums
- Aknas un nieres ir visaktīvākie orgāni fruktozes metabolīzē, jo tiem piemīt specifiskā ceļa fermenti, jo īpaši aknas (kas ir pirmais orgāns, ko sasniedz zarnā absorbētā fruktoze) metabolizē aptuveni 50% no cirkulējošās vielas. fruktoze.
- Sirds, skeleta muskuļi un taukaudi tomēr var izmantot cirkulējošo fruktozi, ievadot to nespecifiskajā ceļā.
- Zinātniskā literatūra izceļ fruktozes negatīvo vielmaiņas ietekmi, ja to lieto lielos daudzumos, bet arī izceļ fruktozes pozitīvo ietekmi "saprātīgās" devās. Tāpat kā citās situācijās, pārmērība rada patoloģiju!
Bibliogrāfija
Fruktozes starpposma metabolisms
P.A. Maijs
Esmu J ClinNutr 1993
Diētiskās fruktozes nelabvēlīgā ietekme
A.R. Gabija
Alternatīvās medicīnas apskats 2005
Fruktoze zālēs
J.K. Huttunens
Medicīnas pēcdiploma žurnāls 1971
Vairākas fruktozes difosfataldolāzes formas zīdītāju audos
E. Penhoet, T. Rajkumar, W.J. Rutter
Bioķīmija 1966
Fruktozes barošanas ietekme uz fizisko veiktspēju
B.W. Kreigs
Esmu J ClinNutr 1993
Muskuļu glikogēna atjaunošanās pēc treniņa glikozes un fruktozes uzņemšanas laikā, ko uzrauga ar C-NMR
A.J. Van Den Bergh, S. Houtman, A. Heerschap, N.J. Rehrer, H.J. Van De Boogert, B. Oeseburg, M.T.E. Hopmanis
Amerikas fizioloģijas biedrība 1996
Ar fruktozi, glikozi, saharozi vai kukurūzas sīrupu ar augstu fruktozes saturu saldinātu dzērienu endokrīnā un vielmaiņas ietekme
K.L. Stanhope, P.J. Havel
Esmu J ClinNutr 2008
Citi pārtikas produkti - Saldinātāji Acesulfāms K Aspartāms Cukurbietes Cukurniedres Nātrija ciklamāts Dekstrozes saldinātāji Eritritols Fruktoze Maltoze Mannīts Melase Saharīns Saharoze Kļavu sīrups Agaves sīrups Fruktozes sīrups Glikozes sīrups Cukurs sorbīts Raksti Stevia Sucralitols Cukurs Saldie cukuri Piens un pākšaugi Eļļas un tauki Zivis un zivsaimniecības produkti Salami Garšvielas Dārzeņi Veselības receptes Uzkodas Maize, pica un brioša Pirmie ēdieni Otrie ēdieni Dārzeņi un salāti Saldumi un deserti Saldējums un sorbets Sīrupi, liķieri un grappas Pamata sagatavošana ---- Virtuvē ar pārpalikumi Karnevāla receptes Ziemassvētku receptes Vieglas diētas receptes tici Receptes brīvdienām Receptes Valentīna dienai Veģetārās receptes Olbaltumvielu receptes Reģionālās receptes Vegānu receptes
