Definīcija un pārtikas produkti, kas bagāti ar klijām
Klijas ir sava veida šķiedru apvalks, kas pārklāj kviešu un citu graudaugu sēklas. Pēc atdalīšanas no miltiem saskaņā ar procesu, ko sauc par rafinēšanu, tas nāk vairāk vai mazāk platu un atšķirīgu pārslu veidā.
Līdz septiņdesmito gadu sākumam klijas tika uzskatītas par atkritumiem, ko galvenokārt izmantoja lopu barošanai.
Kopš septiņdesmitajiem gadiem uztura šķiedras aizvien vairāk ir piesaistījušas uztura speciālistu interesi, pateicoties spējai novērst daudzas labsajūtas sabiedrībai raksturīgas slimības (aizcietējumus, aptaukošanos, kairinātu zarnu, resnās zarnas vēzi utt.).
Kviešu klijas aizcietējuma gadījumā gan kvantitātes, gan kvalitātes ziņā ir priekšroka citiem veidiem. Tas ir bagātāks ar nešķīstošām šķiedrām, kas dod tai iespēju uzbriest, absorbējot ūdeni līdz 400%, salīdzinot ar tā svaru. Cukura diabēta, divertikulozes vai hiperholesterinēmijas gadījumā priekšroka tiek dota šķīstošajām šķiedrvielām bagātākajiem pārtikas avotiem.
Kliju priekšrocības un īpašības
- Tas atvieglo zarnu tranzītu: klijas veic "izkārnījumu mīkstinošu, masējošu un homogenizējošu darbību, palielinot resnās zarnas kustīgumu un samazinot spiedienu uz zarnu sienām. Šis īpašums ir īpaši izdevīgs divertikulozes un resnās zarnas vēža profilaksei" šķiedra atvieglo toksisko atlieku izvadīšanu kopā ar pārtiku). Caurejas efekts ir vēl izteiktāks, jo vairāk klijas ir bagātas ar nešķīstošām sastāvdaļām.
- Tas novērš pārēšanās: vēdera pietūkums izraisa paredzamu sāta sajūtu, kas novērš pārmērīga pārtikas daudzuma uzņemšanu. Šķiedrvielām ir ierobežots kaloriju daudzums, praktiski nulle, ja ņemam vērā to barības vielu samazinātu uzsūkšanos zarnās, ar kurām tās ir saistītas. Tāpēc klijas ir noderīgas, lai apkarotu lieko svaru un aptaukošanos.
- Modulē barības vielu uzsūkšanos: pateicoties spējai samazināt tauku un holesterīna uzsūkšanos, klijas ir īpaši svarīgas to cilvēku uzturā, kuri cieš no hiperholesterinēmijas vai augsta triglicerīdu līmeņa asinīs. Turklāt, modulējot glikēmisko līkni, lai izvairītos no pārmērīga cukura līmeņa paaugstināšanās asinīs un tādēļ ir indicēts senila diabēta profilaksei.
Tāpēc kliju integrācija 8–24 g dienā (1–3 ēdamkarotes) kopā ar vismaz diviem litriem šķidruma ir norādīta aizcietējumu, kairinātas zarnas, divertikulāru slimību, diabēta, dislipidēmijas, liekā svara gadījumā. un aptaukošanās.
Sākotnēji kliju uzņemšanu pavada nevēlamas sekas, piemēram, uzpūšanās un pārmērīga meteorisms, tomēr šīm problēmām ir tendence izzust 4-6 nedēļu laikā. Lai novērstu šīs nepatīkamās slimības, ir nepieciešams pakāpeniski palielināt devas un sadalīt tās dažādos laikos. diena.
Trūkumi un kontrindikācijas
Uztura bagātinātāju un farmaceitisko preparātu, kuru pamatā ir šķiedras, tagad ir ļoti daudz, tik daudz, ka vecās klijas bieži vien ir saistītas ar citiem dabīgiem fekāliju masas palielināšanas līdzekļiem, piemēram, glikomanāniem, agara agaru vai karajas sveķiem.
Tā vietā, lai izmantotu šos produktus, labāk būtu sakārtot savus ēšanas paradumus, palielinot augļu un dārzeņu uzņemšanu.Skaidrs, ka vienkārša šķiedrvielu piedevu pievienošana nav salīdzināma ar ieguvumiem no uztura, kas dabiski ir bagāts ar šīm vielām.
Ja graudaugi, no kuriem ekstrahē klijas, nav bioloģiskas izcelsmes, pastāv risks, ka tiks norīti sintētiskie ķīmiskie aģenti, kas parasti tiek izņemti kopā ar to.
Ilgstoša kliju lietošana var izraisīt arī vitamīnu un minerālsāļu samazināšanos, traucējot kalcija, dzelzs, fosfora un cinka uzsūkšanos.
Visbeidzot, jāņem vērā individuālā tolerance pret kliju patēriņu. Tās izmantošana faktiski var palielināt zarnu gāzu veidošanos, izraisot vēdera uzpūšanos un kaitinošu relaksācijas sajūtu. Tā sastāvdaļu baktēriju degradācija var saasināt dažus kolīta veidus vai pasliktināt kairinātu zarnu sindromu un meteorisma simptomus.
Tā vietā, lai izmantotu kliju bezrūpīgai lietošanai, labāk ir paļauties uz daudzveidīgu uzturu, pakāpeniski palielinot šķiedrvielu daudzumu, regulāri lietojot augļus, dārzeņus un veselus graudus, kas satur gan klijas, gan vitamīnus un minerālvielas, kas nepieciešamas jūsu veselībai. -būtne.
Tāpēc klijas nav panaceja, bet gan noderīgs papildinājums, ko lietot tikai īpašos gadījumos pēc konsultēšanās ar ārstu vai citiem nozares speciālistiem.
Citi graudaugi un atvasinājumi Amarants Kviešu ciete Kukurūzas ciete Rīsu ciete Modificēta ciete Auzu ciete Bulgur Veseli graudi Kukurūzas pārslas Krekeri Auzu klijas Klijas Cus cus Amaranta milti Auzu milti Buratto milti Speltas milti Griķu milti Kukurūzas milti Kukurūzas milti Miežu miežu kvino milti ) Rīsu milti Rudzu milti Sorgo milti Milti un mannas putraimi Pilni kviešu milti Manitobas milti Picas milti Speltas sausiņi Fokačijas rieksti Kvieši vai kvieši Kviešu dīgļi Dedzinātie kvieši Griķu maizītes Auzu piens Rīsu piens Kukurūza Kukurūza Maizena iesala prosa Musli Mieži Miežu maize Neraudzēta maize un Pita maize Carasau maize makaroni Rīsu makaroni Pilngraudu makaroni Piadina Mazas speltas pica Popkukurūza Cepti izstrādājumi Kvinoja rīsi Basmati rīsi Konvertēti rīsi Baltie rīsi Rīsi Pilngraudu māla vārīti rīsi Pufīti rīsi Venēra Rīsu rudzi un ragu rudzi Mannas putraimi Sorgo Spageti Spelta Spelta Tigelle Triticale CITI RAKSTI Graudaugi un atvasinājumi Kategorijas Pārtika Alkoholiķi Gaļa Graudaugi un atvasinājumi Saldinātāji Saldumi Subprodukti Augļi Žāvēti augļi Piens un atvasinājumi Pākšaugi Eļļas un tauki Zivis un zivsaimniecības produkti Salami Garšvielas Dārzeņi Veselības receptes Uzkodas Maize, pica un brioša Pirmie ēdieni Salāti Dārzeņi un dārzeņi un deserti Saldējumi un šerbeti Sīrupi, liķieri un grappas Pamata sagatavošana ---- Virtuvē ar pārpalikumiem Karnevāla receptes Ziemassvētku receptes Diētiskās receptes Vieglas receptes Sieviešu diena, Mātes diena, Tēta diena Funkcionālās receptes Starptautiskās receptes Lieldienu receptes Receptes diabēta slimniekiem Brīvdienu receptes Valentīna dienas receptes Veģetāro recepšu Olbaltumvielu receptes Reģionālās receptes Vegānu receptes
