Šovakar man būs draugi vakariņās, un kā uzkoda es gribētu pagatavot pikantu pīrāgu, lai izvairītos no tā, ka lieku izsalkušajiem viesiem gaidīt pārāk ilgi. Šeit, pārlūkojot dažādas pavārgrāmatas, gandrīz vienmēr atradu pikantus pīrāgus ar kārtaino mīklu vai citiem taukiem bagātiem pamatnēm. Par laimi, tikai pirms dažām dienām es sagatavoju vieglu smilšu mīklas izstrādājumu bez sviesta: nekas labāks par veģetāro pikanto pīrāgu, ko es domāju. Tūlīt noskaidrosim, kas mums vajadzīgs!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 135 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Aptuveni 250 g LIGHT smilšu mīklas
- 50 g jogurta
- 1 šķipsniņa sāls
- 30 ml kukurūzas eļļas
- 150 g 00 tipa balto miltu
- 10 ml ūdens
Pildījumam
- 30 g rīvēta Parmezāna siera
- 50 g šķēles
- 2 ēdamkarotes (apmēram 20 ml) neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- q.s. no pipariem
- 1 šķipsniņa sāls
- 125 g svaigas rikotas
- 400 g cukini
- 400 g burkānu
Nepieciešamie materiāli
- Pārtikas griešanas dēlis
- Nazis
- Dārzeņus nomizo
- Nelipīga vai akmens panna ar relatīvu vāku
- Cepšanas paplāte ar diametru 24 cm
- Cepamais papīrs
- Koka karotes
- Liela bļoda
- Dārzeņu griezējs
Sagatavošana
- Dārzeņus rūpīgi nomazgā, pēc tam nomizo ar atbilstošu instrumentu.
- Sagrieziet burkānus un kabačus ļoti plānās šķēlītēs, iespējams, izmantojot īpašo dārzeņu griezēju.
- Uzkarsējiet nelipīgu vai akmens pannu: kad tā ir ļoti karsta, ielejiet pilienu neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas un dažas minūtes apcepiet burkānus.
- Pēc 3-4 minūtēm pievieno kabaču šķēles, apbrūnina un vāra apmēram desmit minūtes. Garšojiet ar sāli un pipariem.
Kāpēc pirms cukini ielej burkānus?
Burkāniem un kabačiem nepieciešams nedaudz atšķirīgs gatavošanas laiks: lai burkāni nepaliktu pārmērīgi kraukšķīgi, ieteicams tos pagatavot dažas minūtes ilgāk nekā kabačus.- Tikmēr ar viegli sasmalcinātu virsmu vai tieši uz cepamā papīra izvelt smilšu mīklu ar rullīti. Ar smilšu mīklu izklājiet pannu ar diametru 24 cm.
Vai jūs zinājāt, ka
Jūs varat ātri pagatavot savu smilšu mīklu mājās, ietaupot kalorijas un naudu. Patiesībā šī recepte ietver vieglas smilšu mīklas izmantošanu, kas pagatavota bez sviesta. Pannai ar 24 cm diametru smilšu mīklas devas ir: 150 g balto miltu 00 tipa, 50 g dabīgā baltā jogurta, 30 ml kukurūzas eļļas, apmēram 10 ml ūdens un šķipsniņu sāls. Lai atvieglotu mīklas izklāšanos, smilšu mīklas bumbiņai ieteicams ļaut vismaz 30 minūtes atpūsties ledusskapī.- Kad dārzeņi ir mīkstinājušies, bļodā ieber cukīni un burkānus un pievieno rikotu un rīvētu Parmezāna sieru: olu nav nepieciešams pievienot, jo rikota darbojas kā ideāla saistviela.
- Rupji sasmalciniet šķēles un izklājiet tās uz smilšu mīklas. Piepildiet pamatni ar dārzeņu un siera maisījumu, pēc tam salociet mīklas malas uz iekšu.
- Ir iespējams izrotāt pikanto pīrāgu, pagatavojot sava veida mīklas malas dārzeņu “vainagu”.
- Cepiet pikanto pīrāgu 180 ° C temperatūrā 30 minūtes.
- Ļauj atdzist un pasniedz sagrieztu pikanto pīrāgu.
Alises komentārs - PersonalCooker
Šis pikantais pīrāgs ir lieliski piemērots kā uzkoda, gan karsts, svaigs no cepeškrāsns, gan auksts. Es jums teikšu, ka nākamajā dienā tas man gandrīz vairāk patīk, jo mīkla kļūst mīkstāka un bagātāka pēc garšas. Sekojiet man vēlreiz: Es vienmēr gaidu jūs vietnē My-personaltrainerTv.Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Sāļais pīrāgs ar cukini un burkāniem - bez olām ir īpaši viegls ēdiens, it īpaši, ja tas ir kontekstuāls savā kategorijā, kurai tas pieder. Papildus mērenas enerģijas patēriņam šis preparāts satur ļoti maz piesātināto tauku un holesterīna, kas padara to piemērotu diētai pret hiperholesterinēmiju. Vidējā pikanta pīrāga daļa ar cukini un burkāniem - bez olām ir aptuveni 80 g (110 kcal) kā uzkoda un 250–300 g (340–405 kcal) kā atsevišķs ēdiens.
