Sēne ir rudens karalis: garšīga, aromātiska, tā ir lieliski piemērota virtuvē, lai pagatavotu sānu ēdienus, pirmos ēdienus un zupas! Šodien mēs atklāsim, ko darīt ar milzu šampinjoniem: būtu patiesi kauns tos sagriezt šķēlēs un nožēlojiet tos! rīsi: īsts mutes dzirdinošs prieks!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 167 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 500 g šampinjonu vai chiodini vai pioppini sēņu
- 1 tējkarote ķiploku pulvera
- 80 g robiolas
- 30 g rīvēta Parmezāna siera
- Q.b. no pipariem
- Q.b. no sāls
- 100 g plankumaina
- 3 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 100 g vārītu rīsu vai brūnie rīsi
- 1 zariņš pētersīļu
Nepieciešamie materiāli
- Kastrolis
- Cepešpanna
- Birstīte
- Gatavošanas panna
- bļoda
- Ēdamkarote
Sagatavošana
- Piepildiet katliņu ar ūdeni un uzvāra; pievienojiet sāli un pievienojiet vārītus rīsus. Pagatavojiet 12 minūtes vai līdz rīsi ir gatavi al dente.
Vai jūs zinājāt, ka
Rīsus nedrīkst vārīt pārāk ilgi: ieteicams tos pagatavot al dente, jo gatavošana tiks pabeigta cepeškrāsnī.- Veltiet sevi sēņu tīrīšanai. Viegli notīriet sēnes ar suku, lai noņemtu visas augsnes pēdas, un berzējiet tās ar mitru drānu. Noņemiet vāciņu no kāta un mizojiet sēņu galvas.
Vai jūs zinājāt, ka
Nav ieteicams mazgāt sēnes, nemaz nerunājot par to, lai tās iemērktu baseinā, kas pilns ar ūdeni: patiesībā sēnes mēdz absorbēt šķidrumus kā sūklis, tāpēc tās piepildīsies ar ūdeni un iegūs mīkstu un nepatīkamu konsistenci .- Sakārtojiet sēņu cepurītes uz viegli ietaukotas šķīvja. Apberiet cepures ar nedaudz eļļas un pievienojiet sāli, piparus un ķiploku pulveri.
- Sagatavojiet pildījumu. Sagriež kātiņus gabalos un sautē pannā ar nedaudz eļļas, sāli, pipariem un ķiplokiem: vāra 5 minūtes.
- Nosusiniet rīsus un aromatizējiet tos ar sēnēm, plankumu, tad sajauciet visu ar robiola un aromatizējiet ar pētersīļiem un parmezāna sieru: jums jāiegūst diezgan kompakts un lipīgs maisījums.
- Pildiet sēņu cepurītes ar rīsu pildījumu, apsmidziniet ar eļļu un cepiet cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā (režīms: vēdināms) 20 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.
Ātrā ideja
Lai paātrinātu laiku, pagatavojiet pildītās sēnes mikroviļņu krāsnī 10 minūtes ar maksimālo jaudu (režīms: mikro + grils).- Pasniedziet pildītās sēnes ļoti karstas, kā vienu ēdienu vai gardu sānu ēdienu.
Alises komentārs - PersonalCooker
Ir kādas idejas garšīgākai versijai? Pirms liekat cepeškrāsnī, pildīto sēņu virsmu pabeidziet ar karoti bešamela!
Redakcija
Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Rīsu pildītas sēnes ir recepte, kas pieder pie sānu ēdienu grupas.
Tam ir ievērojams kaloriju daudzums, ko galvenokārt nodrošina tauki, kam seko ogļhidrāti un, visbeidzot, olbaltumvielas.
Taukskābes galvenokārt ir mononepiesātināti, sarežģīti ogļhidrāti un peptīdi ar vidēji augstu bioloģisko vērtību.
Tas satur labu šķiedrvielu devu, bet holesterīns ir vidēja lieluma.
Tas nesatur lipekli, bet ir laktoze; sēnes ir pārtikas produkti, kas atbrīvo histamīnu, un plankums satur histamīnu.
Rīsu pildītas sēnes ir pārtikas produkti, kas nav piemēroti visām diētām. Labāk tos lietot ar mēru un sporādisku patēriņa biežumu, īpaši liekā svara gadījumā.
Tie jāizslēdz no laktozes un histamīna nepanesības uztura režīma.
Tie nav piemēroti veģetāriešu filozofijai, tikpat daudz kā vegānu.
Vidējā rīsu pildīto sēņu porcija ir 100 g (aptuveni 170 kcal).
