Daži ieteikumi šodienas receptes atklāšanai:
- Neapoles Ziemassvētku saldumi
- S formas kraukšķīgi cepumi
- Medus un garšvielu prieki
- Cepumi bez olām un sviesta
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 354 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Par 45-50 gabaliem
- 280 g balto miltu tipa 00
- 2 g amonija bikarbonāta
- 1 šķipsniņa sāls
- Neapstrādāta citrona miziņa
- Neapstrādātu apelsīnu miza
- 1 anīsa gabals
- 2 krustnagliņu gabali
- 1 tējkarote muskatrieksta pulvera
- 1 kanēļa standziņa
- 70 g jauktu sukāžu vai citrīnu
- 50 g lazdu riekstu
- 50 g mandeļu
- 220 g medus
- 50 g cukura
- 20 ml piena
Nepieciešamie materiāli
- Svari sver pārtiku
- bļoda
- Koka karote
- Cepšanas plāksnes
- Cepamais papīrs
- Elektriskais blenderis
- Caurspīdīga plēve
- Neliels katliņš
- Birstīte
- Miezeris un piesta
Sagatavošana
- Blendera traukā kopā ar cukuru savāc 40 g lazdu riekstu un 40 g mandeļu: sasmalciniet maisījumu, lai iegūtu pulveri.
- Atlikušās mandeles un lazdu riekstus pārgriež uz pusēm: tie tiks izmantoti cepumu dekorēšanai.
- Cukurotos augļus (piemēram, apelsīnu, ciedru, ķiršus, sukādes ingveru) savāc blenderī un sasmalcini, līdz iegūst diezgan rupjus graudus. Alternatīvi, jūs varat sasmalcināt sukādes ar nazi.
- Bļodā izsijājiet baltos miltus ar rūgtu kakao, pēc tam pievienojiet sasmalcinātus sukādes un cukura pulveri un žāvētus augļus.
- Javai samaisiet garšvielas līdz pulverim (piemēram, pipari, muskatrieksts, krustnagliņas, zvaigžņu anīss). Apkaisiet miltus ar garšvielām, pievienojot sāli un apelsīnu un citrona miziņu.
Vai jūs zinājāt, ka
Tirgū ir īpašs garšvielu pulvera maisījums ar nosaukumu pisto: vairumā gadījumu virzulis satur noteiktu daudzumu kakao. Šajā receptē mēs iesakām izmantot atsevišķas garšvielas un akcentēt mīklas garšu ar tējkaroti kakao.
Iespējams, termins "susamielli" attiecas uz sezama sēklām, kas reiz bija oriģinālajā receptē: ieradums lietot sezamu šajā receptē gadu gaitā ir zudis.- Sildiet medu un pievienojiet to maisījuma centrā.
- Karstā pienā izšķīdina amonija bikarbonātu, līdz tiek iegūts putojošs maisījums. Raudzēšanas līdzekli apvieno ar pārējām sastāvdaļām un mīca, līdz iegūst mīkstu un praktiski konsistenci.
- Aptiniet mīklu pārtikas plēvē un ļaujiet tai ledusskapī atpūsties 15-20 minūtes.
- Pēc nepieciešamā laika turpiniet gatavot cepumus. Sagrieziet mīklu plānās sloksnēs un no katras sloksnes iegūstiet auklu, kuras garums ir aptuveni 12 cm un diametrs 1 cm. Piešķiriet katrai virknei tipisku "S" formu, pakāpeniski sakārtojot cepumus uz šķīvjiem, kas izklāti ar cepamo papīru.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 ° C (ventilatora režīmā).
- S formas cepumus apsmērē ar ūdeni un dekorē, ievietojot atlikušos lazdu riekstus un mandeles, pārgrieztas uz pusēm.
- Ievietojiet plāksnes cepeškrāsnī un cepiet 160 ° C temperatūrā 15 minūtes. Gatavošanas beigās cepumi šķiet ļoti mīksti, bet, atdziestot, tie iegūs kraukšķīgu konsistenci. Lai iegūtu mīkstus cepumus, samaziniet gatavošanas laiku par 3-4 minūtēm.
- Susamielli var uzglabāt skārda traukos pāris mēnešus.
Alises komentārs - PersonalCooker
Vai vēlaties palikt pie Neapoles tēmas? Pasniedziet susamielli kopā ar mostaccioli un pastiera, lai piepildītu tipiskus gardus Ziemassvētku saldumus!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Susamielli recepte ir recepte, kas ietilpst desertu grupā.
Sīkdatnēm ir liels enerģijas patēriņš, ko galvenokārt nodrošina ogļhidrāti, kam seko lipīdi un, visbeidzot, olbaltumvielas.
Šķiedru ir ļoti daudz, un holesterīns ir niecīgā daudzumā.
Susamiellis nav piemērots diētai tiem, kas cieš no: liekā svara, hiperglikēmijas vai 2. tipa cukura diabēta un hipertrigliceridēmijas.
Tie satur pienu, pat ja ļoti nelielos daudzumos; var nebūt piemērots jutīgākai laktozes nepanesībai. Tie satur lipekli, un tie nav piemēroti celiakijas diētai.
Tas ir ēdiens, kas piemērots lakto-ovo veģetāriešu filozofijai, bet ne vegāniskai.
Vidējā porcija ir aptuveni 20-30g (70-105kcal).
