Kokosrieksts ir eksotisks auglis, kura dzimtene ir tropiskā Āfrika, bet arī ļoti populārs Itālijā. Jūs varat baudīt kraukšķīgo kokosriekstu mīkstumu kā alternatīvu uzkodu vai dzert tajā esošo ūdeni. Bet mīkstumu var arī sarīvēt, sajaukt ar karstu ūdeni un filtrēt: šādā veidā jūs iegūsit barojošu kokosriekstu pienu. Šodien es vēlētos uzlabot gan pienu, gan kokosriekstu mīkstumu, sagatavojot izsmalcinātu pudiņu: ķeramies pie darba!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 359 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Pudiņam
- 200 ml kokosriekstu piena
- 100 g dārzeņu krējuma
- 50 g cukura
- 40 g kokosriekstu miltu
- 1 flakons ar vaniļas aromatizētāju vai 1 paciņa vanilīna
- 3 g agara agara
Pievienotajai mērcei (pēc izvēles)
- 80 g tumšās šokolādes
- 30 g dārzeņu krējuma
Nepieciešamie materiāli
- Silikona veidne ar ietilpību 300 g vai vienas porcijas veidnes pudiņam
- Kastrolis
- Pātaga
- Neliels katliņš šokolādes izkausēšanai
- Termometrs
Sagatavošana
- Ielejiet kokosriekstu pienu nelielā katliņā. Apvienojiet dārzeņu krējumu un cukuru.
Pagatavojiet mājās gatavotu kokosriekstu pienu
Sajauc 1 daļu rīvētu kokosriekstu mīkstuma ar 2 daļām karsta ūdens. Atstāj macerēties 20 minūtes. Izkāš caur tīru tējas dvieli. Kokosriekstu piens ir gatavs.- Uzkarsē maisījumu līdz 80 ° C temperatūrai, pēc tam apkaisa agara agaru, turpinot maisīšanu ar putojamo slotiņu, lai nerastos kunkuļi.
Kāpēc 80 ° C?
Agara agars (polisaharīds, kas iegūts no sarkanajām aļģēm, ko izmanto kā biezinātāju un želejvielu) izšķīst daudz ātrāk, ja to ielej karstā šķidrumā 80 ° C temperatūrā.- Izslēdziet uguni un pievienojiet kokosriekstu miltus un vaniļas aromatizētāju.
- Pārnes maisījumu silikona pudiņa veidnē. Atstājiet atdzist vismaz vienu stundu.
- Izkausējiet tumšo šokolādi ar dārzeņu krēmu.
- Apgrieziet veidni otrādi uz pasniegšanas trauka un pasniedziet ar šokolādes mērci.
Alises komentārs - PersonalCooker
Barojošu un sātīgu kokosriekstu pudiņu var ēst kā alternatīvu uzkodu, vēlams prom no ēdienreizēm. Šāds aromātisks un mīksts pudiņš, ko es jums piedāvāju, patiesi priecē aukslējas.Arī kakao auzu pudiņš ir ļoti garšīgs
Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Kokosriekstu un vaniļas pudiņš ar šokolādes mērci ir deserta karote, kas bagāta ar vienkāršiem cukuriem un lipīdiem, tāpēc ir ļoti kaloriska. No otras puses, holesterīna uzņemšana ir diezgan mērena, un tajā ir diezgan daudz uztura šķiedrvielu. Turklāt augu krējuma klātbūtne vēl vairāk samazina piesātināto tauku procentuālo daudzumu un palielina polinepiesātināto daudzumu; šīs īpašības padara kokosriekstu un vaniļas pudiņu ar šokolādi Mērce ar desertu, kas ir piemērotāks hiperholesterinēmiskai uzturam nekā parastie pudiņi, kuru pamatā ir dzīvnieku krēms. Kokosriekstu un vaniļas pudiņa un šokolādes mērces porcijām jebkurā gadījumā jābūt mērenām (aptuveni 50 g uz 180 kcal), un kopējam patēriņam jābūt sporādiskam.
.jpg)
