Šodien es vēlos ienākt jūsu sirdī ar svaigu un vasarīgu desertu, bez piena, bez olām un bez sviesta: es ceru iepriecināt ne tikai vegānus, bet arī tos, kuri izvēlas ievērot sabalansētu, vieglu un pēc garšas bagātu diētu. Es nevaru gaidīt, kad varēšu jums piedāvāt vegānu augļu siera kūku!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 117 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Par pamatu
- 1 šķipsniņa sāls
- 25 g brūnā cukura
- 10 ml kukurūzas eļļas
- 25 ml sojas piena
- 25 g mandeļu miltu
- 25 g dzeltenās kukurūzas miltu
- 50 g pilngraudu miltu
Dekorēšanai
- 100 g zemeņu
- 100 g kivi
- 100 g banānu
Krēmam
- 100 g ananāsu
- 5 g agara agara
- 100 g kivi
- 100 g zemeņu
- 100 ml sojas piena
- 200 g sojas jogurta
- Dārzeņu ēdiens: 250 g svaigas rikotas
- 50 ml kļavu sīrupa
Nepieciešamie materiāli
- Gredzens vai eņģu panna ar diametru 20 cm
- Pātaga
- Kastrolis
- Svari sver pārtiku
- Griešanas dēlis
- Cepešpanna
- Cepamais papīrs
- Iegremdējams maisītājs
Sagatavošana
- Sagatavojiet siera kūkas pamatni: bļodā apvienojiet pilngraudu miltus, kukurūzas miltus, brūno cukuru, šķipsniņu sāls un mandeļu miltus (vai maltas mandeles) ar šķidrumiem (sēklu eļļu un augu pienu). Sastāvdaļas sajauc, līdz iegūst smilšainu konsistenci, kas atgādina drupatas konsistenci.
Alternatīvā versija
Ir iespējams sagatavot citu versiju, sasmalcinot un sasmalcinot vegānu cepumus (piemēram, cepumus ar vegānu auzu pārslām) un visu sajaucot ar izkausētu margarīnu, kokosriekstu sviestu vai vienkāršu augu eļļu un pienu. Pēc tam krējums tiks sadalīts uz pamatnes un atstāts komplektā ledusskapī uz 15 minūtēm.- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C.
- Ievietojiet cepeškrāsns pannā tērauda gredzenu ar diametru 20 cm, apsmērējiet iekšpusi ar nedaudz eļļas, pēc tam izklājiet pamatni ar sagatavoto drupatu. Cep cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 15-20 minūtes. Izņem no krāsns , ļaujiet atdzist un noņemiet veidnes sienas.
- Tikmēr veltiet sevi augļu pagatavošanai. Nomazgājiet augļus (zemenes, kivi un ananāsus) un sagrieziet gabaliņos. Noklikšķiniet ŠEIT, lai uzzinātu, kā tīrīt un sagriezt ananāsus.
- Sajauciet sojas jogurtu ar dārzeņu ricotta un saldiniet ar agaves sīrupu.
- Agaru izšķīdina aukstā augu pienā, pēc tam uzkarsē līdz karstumam, turpinot maisīt, līdz tas sasniedz 80 ° C.
- Pievienojiet šķidrumu krēmam, rūpīgi samaisot, lai želejveida līdzeklis vienmērīgi sadalītos. Lai želejvielu viegli sajauktu ar krējumu, ieteicams sajaukt ar iegremdējamo maisītāju.
- Pievienojiet krēmam sasmalcinātus augļus. Biskvīta pamatni atkal ieliek veidnē, viegli ieziežot ar eļļu.Biskvīta pamatni pārlej ar krējumu, tad izlīdzina ar lāpstiņu.Liek ledusskapī, lai sastingst vismaz uz pāris stundām.
- Viegli izņemiet siera kūku no veidnes. Dekorējiet pēc vēlēšanās ar banānu, kivi un zemenēm.
Alises komentārs - PersonalCooker
Kāpēc atteikties no siera kūkām, ja nepanesat laktozi vai ievērojat vegānu diētu? Šis deserts būs atbilde uz jūsu vēlmēm! Un tad jūs varat to pielāgot, izmantojot cita veida augļus (piemēram, mango, papaiju, kokosriekstu) un krējumu bagātinot ar dārzeņu maskarponi, sojas krējumu vai dārzeņu smērvielu.
Izmēģiniet arī neapstrādāto vegānu siera kūku!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Vegānu augļu siera kūka ir zemas enerģijas deserts ar kaloriju pārsvaru, kas attiecināms uz ogļhidrātiem (vienkāršs un sarežģīts). Kopējos lipīdos ir maz un vēl vairāk olbaltumvielu (ar vidēji augstu bioloģisko vērtību). Holesterīns ir diezgan mērens, triglicerīdi parasti sastāv no nepiesātinātām taukskābēm, un šķiedrvielas ir bagātas.
Vegan Fruit Cheesecake ir ēdiens, kas nav īpaši piemērots klīniskai uzturam un nav piemērots uzturam tiem, kas cieš no: liekā svara, 2. tipa cukura diabēta, hipertrigliceridēmijas, laktozes nepanesības un celiakijas. Tomēr tas ir veģetārs ēdiens.
Vidējā porcija ir aptuveni 80 g (95 kcal).
