Romantikas gaisotne: tuvojas Valentīna diena, un neviens no mums nevēlas būt nesagatavots! Ziniet, gada romantiskākajā ēdienkartē ietilpst bagātīga uzkoda, pāris pirmie ēdieni, pāris sekundes un saldumi pēc vēlēšanās.Ejam soli pa solim un sāksim ar uzkodu. Šodien es piedāvāju jums ļoti izsmalcinātas sāļās pankūkas (arī bez sviesta), ko pasniegt ar laša putām!
Receptes video
Receptes personas apliecība
- 223 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Apmēram 12 pankūkām
- 120 g (2 vidējas) olas
- 1 tējkarote maurloki
- 1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 1 rīvēts muskatrieksts
- Pusi tējkarotes sāls
- 6 g šķīstošā rauga
- 85 ml piena
- 70 g balto 00 tipa miltu
Laša putām
- 150 ml svaiga krējuma
- Q.b. no pipariem
- 100 g svaigas rikotas
- Q.b. no sāls
- 80 g laša eļļā vai kūpināts lasis
Nepieciešamie materiāli
- Akmens vai nelipīga panna
- Liekšķere
- Elektriskās pātagas
- Dažādu izmēru bļodas
- Līdzsvara skala
- Siets
Sagatavošana
- Vispirms sagatavojiet pievienoto putu. Kūpinātu lasi (vai lasi eļļā) samaisa kopā ar svaigu rikotu, sāli un pipariem. Saputo svaigu krējumu (NAV saldināts!), Līdz tas kļūst stingrs un maigi pievieno to lašu maisījumam, vienmēr sajaucot no apakšas uz augšu.
- Atstājiet putas ledusskapī atdzist traukā, kas pārklāts ar pārtikas plēvi.
Pareiza ideja
Ja jums nepatīk laši, varat pagatavot sēņu putas: sagatavošanas process ir vienāds. Skaidri mainās sautētu sēņu izmantošana laša vietā.- Tikmēr sagatavojiet mīklu sāļajām pankūkām. Olas nomizo un dzeltenumus sadala no baltumiem. Pēdējo sakuļ līdz stingrām putām, pievienojot šķipsniņu sāls.
- Citā bļodā sajauciet olu dzeltenumus ar pienu, izsijātus baltos miltus, šķīstošo raugu, atlikušo sāli, sasmalcinātus (vai žāvētus) maurloki un rīvētu muskatriekstu. Visu samaisa ar putojamo slotiņu, līdz masa ir diezgan bieza.
- Šajā brīdī pievienojiet olu baltumus, līdz tie ir kļuvuši stingri, vienmēr viegli maisot un no apakšas uz augšu, lai maisījums nesabruktu.
- Ļoti uzsildiet pannu, ieeļļojiet to ar tējkaroti eļļas, pēc tam ar karotēm ielejiet tajā maisījumu. Pēc pāris minūtēm ar lāpstiņu viegli apgrieziet pankūkas, pēc tam pagatavojiet tās otrā pusē.Atkarībā no pannā ielietās mīklas daudzuma pankūkas ir gatavas pēc 2-4 minūšu gatavošanas.
- No katras pankūkas izveidojiet sirds formas (vai citas veidnes), izmantojot īpašo cepumu griezēju.Plānos kārtojiet pankūku sirdis un pasniedziet ar laša putām.
Alises komentārs - PersonalCooker
Ideja par sāļajām pankūkām ir jauka, vai ne? Mēs tos jau bijām izmēģinājuši saldajā versijā (saldo pankūku recepte), augļu pavadībā.Un es jums parādīju, cik vienkārši ir pankūkas pārveidot par izsmalcinātu uzkodu!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Sāļās pankūkas ar laša putām ir sāļi ēdieni, kas ietilpst uzkodu grupā.
Viņiem ir ievērojams enerģijas daudzums, ko galvenokārt nodrošina lipīdi, kam seko ogļhidrāti un, visbeidzot, olbaltumvielas.
Taukskābes galvenokārt ir piesātinātas, ogļhidrāti - galvenokārt kompleksi un peptīdi - ar augstu bioloģisko vērtību.
Holesterīns atrodas ievērojamā daudzumā, bet šķiedras ir niecīgas.
Sālītas pankūkas ar laša putām nav piemērotas visām diētām; jāievēro mērenība liekā svara un hiperholesterinēmijas gadījumā. Tie nav piemēroti diētai pret celiakiju un laktozes nepanesību, turklāt tie neatbilst veģetāro un vegānu uztura kritērijiem.
Sālīto pankūku ar laša putām vidējā porcija, lietojot kā uzkodu, ir vismaz 50-80 g (110-180 kcal).
