Čau puiši! Labdien un laipni lūdzam manā uzņēmumā.
Šodien es gribētu pagatavot vīģu pīrāgu: es gatavoju mīklas izstrādājumu bez sviesta. Vai mēs kopā pārbaudām devas? 1 ola, 2 olu dzeltenumi, 40 g fruktozes, 50 ml sēklu eļļas, 8 g rauga, šķipsniņa sāls, 270 g balto miltu, citrona miziņa un piens. Es teiktu, ka sastāvdaļas ir ideālas.
Ņemot vērā vīģu pārpilnību, es iedomājos pagatavot šo pīrāgu brokastīs: es noteikti esmu pie bumbas. Tagad es šeit sajaucu mīklas izstrādājumus un tad kopā noskaidrosim precīzas pildījuma devas, jo tagad esam sagatavojuši dažas smilšu mīklas izstrādājumi. jau daudzi kopā.
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 214 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Smilšu mīklai bez sviesta
- 270 g balto miltu 00
- 1 šķipsniņa sāls
- 60 g (1 vidēja) olu
- 40 g (2 vidēji) olu dzeltenumi
- 50 ml kukurūzas eļļas
- neapstrādāta citrona miziņa
- 8 g cepamā pulvera
- 20 ml (ja nepieciešams) piena
- 40 g fruktozes
Pildījumam
- 20 g makaronu
- 400 g nogatavojušās vīģes vai fioroni vīģes
- 100 g vīģu ievārījuma
- 10 g brūnā cukura
Nepieciešamie materiāli
- bļoda
- Rullītis
- Pārtikas griešanas dēlis
- Vēlams keramikas nazis
- Siets
- Caurspīdīga plēve
- Eņģu panna ar diametru 24 cm
- Cepamais papīrs
Sagatavošana
- Sagatavojiet smilšu mīklu bez sviesta, sajaucot izsijātus baltos miltus ar visu olu, olu dzeltenumiem, eļļu, šķipsniņu sāls, cepamo pulveri, fruktozi un pus citrona miziņu. Ja nepieciešams, pievienojiet pāris ēdamkarotes piena, lai mīkstinātu mīklu.
- Aptiniet iegūto maisījumu pārtikas plēves loksnē un ļaujiet sastāvdaļām sastingt pusstundu.
- Izklājiet cepšanas paplāti ar 24 cm diametru ar cepamo papīru. Alternatīvi sviests un milti.
- Smilšu mīklu izrullējiet ar rullīti un viegli ielieciet pannā, atstājot malas biezākas.
Pareiza ideja
Lai uzlabotu tartes izskatu, malu ieteicams iegravēt ar nazi, lai iegūtu "pīto līdzīgu efektu".- Mīklas apvalku piepilda ar pāris ēdamkarotēm vīģu ievārījuma: ieteicams nepārsniegt ievārījuma daudzumu.
- Sasmalciniet makaronus un apmēram divas trešdaļas no tiem sakārtojiet virs ievārījuma: drupatas absorbēs lieko šķidrumu, kas veidosies gatavošanas laikā. Kā alternatīvu makaroniem varat izmantot sausus cepumus pēc jūsu izvēles.
- Uzmanīgi notīriet un mazgājiet nogatavojušās vīģes. Nomizotos augļus sagrieziet 8 daļās, pēc tam kārtīgi sakārtojiet uz ievārījuma. Izgrieziet vīģi (nesagriežot gabalos) un ievietojiet torta centrā.
- Vīģes pārkaisa ar atlikušajām makaronu drupatām un karoti brūnā cukura.
- Tortu ievieto karstā cepeškrāsnī (160 ° C) un cep 40-45 minūtes.
- Ļaujiet kūkai atdzist un pasniedziet.
- Uzglabāt ledusskapī un patērēt pīrāgu 3-4 dienu laikā.
Alises komentārs - PersonalCooker
Alises virtuvē ikviens var improvizēt kā mīklas šefpavārs: un vai esat redzējuši, kā "ir viegli optimizēt estētiku"? Jāatzīst, ka esmu ļoti apmierināts ar rezultātu. Izmēģiniet to pats un pārsteidziet savus mīļos ar šo skaisto un labo pīrāgu ar vīģēm.Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Alises vīģes tarte bez sviesta ir deserts, kas bagāts ar ogļhidrātiem (negatīvs aspekts diabēta slimniekiem), bet, salīdzinot ar tradicionālo recepti, ar zemu tauku saturu. Tas nav pārtikas produkts ar zemu enerģijas patēriņu, taču tas noteikti ir derīga alternatīva desertiem ar smilšu mīklas izstrādājumiem, kas satur sviestu.
Tarts bez sviesta ar vīģēm ir arī bagāts ar šķiedrvielām, un (neskatoties uz to, ka tas satur labas holesterīna devas) taukskābju sadalījums ir diezgan labs. Sviesta bez tortes vidējā porcija ar vīģēm ir aptuveni 40–60 g (85–130 kcal).
.jpg)
