Tiem, kam patīk ievērot diētu ar augstu olbaltumvielu daudzumu, bet nevar atteikties no saldumiem, šodien es piedāvāju pamata recepti, kas ir labi piemērota tūkstošiem lietojumu. Jā, jo pat smilšu mīklas izstrādājumus, kas ir viens no populārākajiem cepumu un pīrāgu pagatavošanas veidiem, ar nelieliem, bet gudriem trikiem var pārveidot par mīklu, kas ir ne tikai bagāta ar olbaltumvielām, bet arī ar zemu tauku saturu Kā jūs sakāt? Kā ir iespējams pagatavot šādu smilšu mīklu? Vienkārši: vienkārši sajauciet koncentrētos sojas proteīnus ar miltiem un visu sviestu nomainiet ar smērējamu sieru, citu olbaltumvielu avotu. Ko mēs gaidām? Sāksim darbu!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 286 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 30 g koncentrēta sojas proteīna
- Aptuveni 170 g balto miltu 00
- 100 g (izvēlieties gaišo veidu) smērējamā siera
- 60 g (1 vidēja) olu
- 40 g (1 vidēja) olu baltuma
- 1 šķipsniņa sāls
- 5 g (1 tējk.) Cepamā pulvera
- 1 flakons ar apelsīnu garšu
- 60 g cukura vai 30 g fruktozes
Nepieciešamie materiāli
- Mērglāze vai skala
- Liela bļoda
- Lateksa cimdi (pēc izvēles)
- Caurspīdīga plēve
- Koka kausi
Sagatavošana
- Lielā bļodā ielejiet visus "pulverus", tas ir, baltos miltus, koncentrētus sojas proteīnus, cukuru (vai fruktozi) un sāli. Sajauciet ar rokām vai ar kausu, lai viss sajauktos.
Padoms OK
Koncentrētos sojas proteīnus var aizstāt ar klasiskiem koncentrētiem un ultramikrofiltrētiem sūkalu proteīniem ar neitrālu garšu. Tie, kas vēlas, var pievienot sūkalu olbaltumvielas ar lazdu riekstiem (vai citas garšas pēc garšas): tomēr šajos gadījumos ieteicams apelsīnam nepievienot aromātu, lai izvairītos no garšu kontrasta.- Šajā brīdī ielejiet smērējamo sieru un apstrādājiet mīklu ar rokām. Tad pievienojiet apelsīnu garšu, olu un olu baltumu un izsijāto raugu. Maisiet ar rokām, līdz iegūstat gludu un viendabīgu mīklu. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl miltus.
- Ļaujiet olbaltumvielu smilšu mīklai vismaz 3 stundas atpūsties ledusskapī, lai tās varētu sajaukt. Pēc tam mīklu var izmantot olbaltumvielu cepumu vai pīrāgu pagatavošanai (labāk, ja pildīti ar olbaltumvielu pildījumu!).
Alises komentārs - PersonalCooker
Tādējādi olbaltumvielu smilšu mīkla ir gatava cepumu vai pīrāgu pagatavošanai, kas bagāti ar olbaltumvielām un ar zemu tauku saturu. Tomēr paturiet prātā, ka olbaltumvielu smilšu mīklas konsistence nebūs tieši tāda pati kā klasiskajai smilšu mīklai: ja sviesta nav, tas kļūs mazāk drupans un olbaltumvielu klātbūtne padarīs mīklu nedaudz kompaktāku .Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Olbaltumvielu smilšu mīkla bez sviesta ir diētisks ēdiens, kas piemērots sporta uzturam vai, iespējams, arī tiem, kas slimo ar hiperholesterinēmiju, BET kuri nevēlas atteikties no salduma šķēles. Šai smilšu mīklai ir ievērojams olbaltumvielu daudzums, kas padara to par uztura bagātinātāju. tas ir interesants ēdiens, ja kontekstualizēts uzreiz pēc sporta treniņa; tajā pašā laikā piesātinātie lipīdi, lai arī ir klāt, pat nesasniedz tradicionālās smilšu mīklas daudzumu, iegūstot veselīgumu un uztura līdzsvaru. Turklāt, saharozes vietā lietojot fruktozi, enerģijas patēriņš tiktu vēl vairāk samazināts.Ieteicamā olbaltumvielu smilšu mīklas deva bez sviesta svārstās no 40 līdz 60 g.
