Ja deserti ar augļiem ir jūsu iecienītākie, es gribētu jums piedāvāt izdomas bagātu un vieglu recepti, kuru mēs varētu ēst bez liekas vainas! Šodien es piedāvāju vieglu, bez lipekļa strūdeli, kas gatavots ar daudziem svaigiem augļiem un bez sviesta, piena un olām! Nepalaidiet garām recepti!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 207 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Makaroniem bez lipekļa
- 50 g rīsu miltu
- 1 šķipsniņa sāls
- 80 ml ūdens
- 3 ēdamkarotes kukurūzas eļļas
- 2 g ksantāna sveķu
- 70 g kartupeļu cietes
- 50 g kukurūzas cietes
Pārklājumam
- 20 ml kukurūzas eļļas
- 20 g brūnā cukura
Pildījumam
- Neapstrādāta citrona sula un miziņa
- 15 g brūnā cukura
- 80 g ievārījuma
- 30 g sultānu
- 10 g priežu riekstu
- 50 g lazdu riekstu
- 120 g persiku
- 120 g plūmju
- 120 g ābolu
- 120 g zemeņu
Nepieciešamie materiāli
- bļoda
- Svari sver pārtiku
- Rullītis
- Cepamais papīrs
- Cepešpanna
- Birstīte
- Nazis
Sagatavošana
- Vispirms veltiet sevi strūdeles mīklas pagatavošanai bez olām, sviesta un lipekļa. Bļodā savāc kartupeļu cieti, kukurūzas cieti un rīsu miltus. Sajauciet pulverus ar ksantāna sveķiem, eļļu un ūdeni. Visas sastāvdaļas sajauc ar rokām, līdz iegūst elastīgu un viegli apstrādājamu mīklu: ja mīkla ir pārāk sausa, iesakām pievienot nedaudz vairāk ūdens. Aptiniet makaronus pārtikas plēves loksnē un ļaujiet pusstundu atpūsties ledusskapī.
Vai jūs zinājāt, ka
Ksantāna sveķi ir nepieciešami šīs pastas iegūšanai, atvieglojot tās sagatavošanu un piešķirot savienojumam "nervozitāti" un struktūru. Citiem vārdiem sakot, ksantāns imitē lipekļa darbību. Tas ir polisaharīds, kas iegūts, baktērijai fermentējot oglekļa hidrātu Xanthomonas campestris.- Tikmēr sagatavo pildījumu. Rozīnes iemērciet siltā ūdenī, lai tās iegūtu mīkstu konsistenci (apmēram 10 minūtes). Nomazgājiet augļus (iesakām: zemenes, persikus, plūmes un ābolu) un sagrieziet parastos gabaliņos. Apkaisiet augļus ar citronu sulu un aromatizējiet ar rīvētu miziņu.
- Grauzdējiet lazdu riekstus un sablendējiet, līdz iegūstat pulveri.
- Grauzdējiet priežu riekstus, lai uzlabotu aromātu.
- Atņemiet makaronus bez lipekļa un izrullējiet tos ar rullīti, līdz iegūstat diezgan plānu taisnstūri. Lai atvieglotu gatavošanu, ieteicams vajadzības gadījumā palīdzēt sev, nosmērējot darba virsmu ar bagātīgiem miltiem bez lipekļa vai izrullējiet mīklu starp divām cepampapīra loksnēm.
- Mīklas centrā sadaliet sasmalcinātus lazdu riekstus, pēc tam piepildiet ar sasmalcinātiem augļiem, pārmaiņus ar grauzdētiem priežu riekstiem, no iemērcamā ūdens izspiestajām rozīnēm un dažiem pilieniem ievārījuma. Pārkaisa ar karoti brūnā cukura.
Vai jūs zinājāt, ka
Sasmalcinātus lazdu riekstus šajā gadījumā izmanto kā alternatīvu klasiskajiem sviesta grauzdētajiem rīvmaizēm, lai savāktu un absorbētu daļu no augļu šķidruma, kas veidojas gatavošanas laikā.- Aizveriet strūdele kā grāmatu, pavelkot mīklas bez pildījuma malas uz centru, lai pilnībā pārklātu augļus.
- Ar dakšas zariem iedur strūdeles virsmu, apslaka ar sēklu eļļu un pārkaisa ar brūno cukuru.
- Gatavojiet strūdeli 180 ° C temperatūrā (vēdināmā) apmēram 25-30 minūtes.
- Izņem no krāsns, ļauj atdzist un pasniedz.
Alises komentārs - PersonalCooker
Šis strūdelis ir lieliski piemērots brokastīm, bet ir piemērots arī saldam, vieglam, bet gardam pārtraukumam! Bet, ja jūs joprojām neesat pārliecināts, varat pasniegt augļu strūdeļa šķēles ar šļakatām avokado krējuma vai cita "dārzeņu krēma": jūs jutīsieties, cik brīnišķīgi!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Glutēnu nesaturošs vegānu augļu strūdelis ir ēdiens, kas pieder vārītu desertu grupai.
Tam ir vidējais enerģijas patēriņš. piegādā galvenokārt ogļhidrāti, kam seko lipīdi un visbeidzot proteīni. Ogļhidrāti galvenokārt ir sarežģītas mononepiesātinātās taukskābes un peptīdi ar zemu bioloģisko vērtību.
Tas nesatur holesterīnu, un šķiedrvielas ir labā daudzumā.
Glutēnu nesaturošs vegānu augļu strūdele ir ēdiens, kas diētai nav īpaši piemērots pret lieko svaru, 2. tipa cukura diabētu un hipertrigliceridēmiju. Tam nav kontrindikāciju hiperholesterinēmijai un hipertensijai.
To pieļauj veģetāriešu un vegānu filozofija.
Tas nesatur laktozi un lipekli, tāpēc to var iekļaut uzturā ar saistītu nepanesamību.
Vidējā porcija atbilst 50 g strūdeles (apmēram 100-105kcal).
