Vai ievērojat diētu, bet nevarat atteikties no picas baudīšanas? Vai arī celiakija neļauj jums lietot jebkuru ēdienu, kas spēj radīt lipekli? Es nākšu jums palīgā, lai apvienotu lietderīgo ar prieku: mēs pagatavosim kaut kādu "viltus picu" bez miltiem un ar zemu tauku saturu. mīkla Uzzināsim, kā pagatavot picu bez miltiem.
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 90 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Mīklai
- 400 g Romanesco kāpostu
- 150 g olu baltuma
- 100 g svaigas rikotas
- 20 g čia sēklu
- q.s. no sāls
Pildījumam
- 100 g svaigas rikotas
- 1 tējkarote oregano
- 1 ķekars raķešu
- 100 g ķiršu tomātu
- 80 g Fontina siera šķēles
- Apmēram 100 g tomātu mērces
- 70 g bresaola
Nepieciešamie materiāli
- Kastrolis tvaicēšanai
- bļoda
- Apaļa panna ar diametru 30 cm
- Griešanas dēlis
- Nazis
- Svari sver pārtiku
- Dakša
- Cepamais papīrs
Sagatavošana
- Vispirms notīriet Romanesco kāpostu, noņemot cietās un koksnes ribas. Sagrieziet ziedkopu (Romanesco kāpostu "mīkstumu") diezgan mazos, regulāra izmēra gabaliņos. Kā alternatīvu Romanesco kāpostiem var izmantot ziedkāpostu.
- Tvaicējiet Romanesco kāpostus apmēram 10 minūtes.
Perfekta ēdiena gatavošana
Romanesco kāpostus nedrīkst pārvārīt, bet nedrīkst būt arī par cietu. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no iegūto gabalu lieluma.
Lai paātrinātu laiku, mēs iesakām tvaicēt mikroviļņu krāsnī ar īpašu katlu.- Noņemiet Romanesco kāpostu no pannas un ļaujiet atdzist.
- Savāc Romanesco kāpostu bļodā un saberz to ar dakšiņu zariem: jums būs jāiegūst sava veida biezenis ar daudziem gabaliem, kas joprojām ir stingri.
- Garšojiet ar sāli un sajauciet kāpostu biezeni ar svaigu rikotu, olu baltumu un čia sēklām: jums būs jāiegūst diezgan biezs un lipīgs maisījums.
Kas ir chia sēklas?
Chia sēklas ir zālaugu augu sēklas, kuras galvenokārt audzē Meksikā un Gvatemalā. Chia sēklas ir bagātas ar omega 3 un minerālsāļiem (jo īpaši fosforu). Šajā receptē čia sēklas var aizstāt ar linu sēklām, sezama sēklām vai magoņu sēklām.- Apaļu pannu ar diametru 30 cm izklājiet ar cepamo papīru, pēc tam sadaliet maisījumu, iespējams, ar lāpstiņu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 ° C.
- Cepiet "picas" pamatni 20 minūtes: tā būs gatava, kad malas sāks kļūt zeltainas.
- Izņemiet pannu no cepeškrāsns un piepildiet ar Fontina siera šķēlītēm, tomātu mērces plīvuru, pāris tējkarotes liesas rikotas, oregano un uz pusēm sagrieztus tomātus.
- Ielieciet pannu atpakaļ cepeškrāsnī un cepiet vēl 10 minūtes.
- Izņemiet no krāsns un pasniedziet ar svaigu raķeti un bresaola šķēlītēm.
Alises komentārs - PersonalCooker
Jā, es zinu, ka zinu, ka esmu kristījis šo recepti "pica", lai gan patiesībā tā nav! Bet, ja jums ir vismaz nedaudz ziņkārības, nevilcinieties to pagatavot pats: esmu ļoti pārliecināts, ka jūs būsiet sajūsmā par garšu! Man jāsaka paldies Alesandrai Džentilīni, ka viņa man iedeva ideju par šo fenomenālo picu.Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Pica bez miltiem ir viens ēdiens, kas piemērots celiakijas diētai. Tam ir diezgan mērena enerģētiskā vērtība, ko galvenokārt nodrošina lipīdi un olbaltumvielas. Šķiet, ka taukskābes pārsvarā ir piesātinātas, šķiedras ir bagātīgas un holesterīns nav īpaši ievērojams.
Pica bez miltiem ir ēdiens, kuru, izņemot laktozes nepanesamību, var iekļaut jebkurā diētā. Vidējā porcija atbilst aptuveni 300 g (240 kcal).
