SAVVAĻAS SARKANO RĪSU SALĀTI

Receptes personas apliecība

136 KCal kalorijas uz porciju

Sastāvdaļas

150 g brūnie rīsi vai melnie rīsi vai savvaļas sarkanie rīsi
1 ķekars piparmētru
100 g rozā greipfrūtu mīkstuma
150 g tofu
50 g kukurūzas
1 zariņš pētersīļu
2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
Q.b. no sāls
Q.b. no pipariem

Nepieciešamie materiāli

Kastrolis ar vāku
bļoda
Gatavošanas panna
Griešanas dēlis
Nazis

Sagatavošana

Katliņā ielej apmēram puslitru ūdens un uzvāra. Pievienojiet savvaļas sarkanos rīsus un lēni vāriet 35-40 minūtes, ievērojot iepakojumā ieteikto gatavošanas laiku.

Alternatīva ideja
Kā alternatīvu savvaļas sarkanajiem rīsiem var izmantot brūnos Ribe rīsus, Venere rīsus (melnos rīsus) vai abus, rūpējoties - šajā gadījumā -, lai abu veidu rīsus pagatavotu atsevišķi, lai saglabātu to krāsu.

Dažas minūtes pirms vārīšanas beigām veltiet sevi mērces pagatavošanai. Nogrieziet rozā greipfrūtu tiešraidē: citiem vārdiem sakot, noņemiet ādu un albedo (balto daļu) ar nazi, līdz sasniegsiet mīkstumu. Greipfrūtu sagriež šķēlēs vai kubiņos.
Sagrieziet tofu nūju parastos kubiņos.
Ielejiet eļļu pannā un, kad tā ir karsta, sautējiet kubiņos sagrieztu tofu un kukurūzu līdz zeltaini brūnai.
Pievienojiet savvaļas sarkanos rīsus un aromatizējiet ar sasmalcinātu piparmētru un pētersīļiem. Garšojiet ar sāli un pipariem, sajaucot rīsus ar greipfrūtu.

Alternatīva ar vēžveidīgajiem
Tiem, kam nepatīk tofu, bet patīk gliemenes, iesaku sojas sieru aizstāt ar vārītām garnelēm. Salātus var izrotāt ar pākšaugiem, piemēram, zirņiem vai pupiņām.

Pasniedz uz vienas porcijas glāzēm un nekavējoties patērē. Sarkano rīsu salātus var uzglabāt ledusskapī 2-3 dienas.

Alises komentārs - PersonalCooker

Ja jums patīk šos salātus ņemt piknika grozā, es iesaku pagatavot atsevišķas porcijas, lai tās ievietotu paplātēs ar hermētiskiem vākiem. Tā vietā, ja vēlaties to lietot vakariņās kopā ar draugiem, varat tos pasniegt jaukās un praktiskās glāzēs!

Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti

Savvaļas sarkano rīsu salāti ir ēdiens, ko varētu iekļaut starp pirmajiem ēdieniem.
Tam ir mērena enerģijas uzņemšana, un to galvenokārt nodrošina ogļhidrāti, kam seko lipīdi un, visbeidzot, olbaltumvielas.
Ogļhidrāti galvenokārt ir sarežģītas, nepiesātinātas taukskābes un vidējas bioloģiskās vērtības peptīdi.
Holesterīna nav un šķiedrvielu ir daudz.
Savvaļas sarkano rīsu salāti ir piemēroti jebkurai diētai, ieskaitot tos, kuriem ir liekais svars un vielmaiņas slimības.
Tam nav kontrindikāciju laktozes nepanesībai un celiakijai.
Atbilst veģetārās un vegāniskās diētas kritērijiem.
Vidējā vārītā ēdiena porcija ir aptuveni 200–250 g (270–340 kcal).
Sānos esošās uzturvērtības attiecas uz 100 gramiem vārīta ēdiena.