Šodien atveseļošanās recepte ar sezonas ēdieniem. Ja esat pārspīlējis ar rīsu devām un atstājis dažas porcijas, neuztraucieties: to var atkārtoti izmantot citu gardu recepšu pagatavošanai. Risoto būs ideāls pildījums, lai radītu garšīgus kāpostu ruļļus: nepalaid garām video.
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 86 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Par ruļļiem
- 500 g (8 lapas) kāpostu
- Vārīts, garšvielām bagāts, vegāns ēdiens (risotto): 500 g rīsu
- Q.b. no sāls
- Q.b. no pipariem
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
Par vegānu bešameli
- 10 g sezama sēklu
- Q.b. no saldās paprikas
- Q.b. no muskatrieksta
- Q.b. no pipariem
- Q.b. no sāls
- 25 g rīsu miltu
- 300 ml rīsu piena vai sojas piena
- Pēc izvēles: 1 ēdamkarote (10 g) alus rauga pārslu
Nepieciešamie materiāli
- Liels katliņš
- Skimmeris
- Neliels katliņš
- Pātaga
- Cepešpanna
- Svari sver pārtiku
- Birstīte
Sagatavošana
Lūdzu, ņemiet vērā
Lai sagatavotu šo recepti, mēs izmantojām sēņu risoto (vegānu versija), kas palika pāri iepriekšējai dienai. Jebkurā gadījumā ir iespējams sagatavot ruļļus ar jebkura cita veida risoto: risotto ar sēnēm ir ideāls!- Piepildiet lielu katliņu ar lielu daudzumu ūdens un uzvāra.
- Pagatavojiet kāpostus. Viegli noņemiet kāpostu lapas, izvairoties no to salaušanas. Rūpīgi nomazgājiet tos, pēc tam vāriet tos ūdenī apmēram 2 minūtes, līdz lapas iegūst mīkstu konsistenci.
- Nosusiniet kāpostu lapas no ūdens, ļaujiet tām notecināt caurdurī. Ļaujiet atdzist. Novietojiet kāpostu šķēli uz griešanas dēļa un ar mazu nazi noņemiet stīvāko un šķiedraināko centrālo vēnu. Šādā veidā rīkojieties arī ar otras lapas.
- Sakārtojiet blanšētās kāpostu lapas uz virsmas, pēc tam pievienojiet sāli un piparus. Pievienojiet pilienu eļļas pēc garšas, sadalot to ar suku.
- Pildiet katru lapu ar bagātīgu karoti risoto.
- Aizveriet lapu iepakojumā un kārtojiet rullīti (ar salocītu pusi uz leju) pannā.Šādi rīkojieties arī ar pārējām kāpostu lapām, uzmanīgi sakārtojot ruļļus blakus.
- Sagatavojiet vegānu bešameli. Katliņā ielej 250 ml sojas piena, pievieno sāli, piparus, papriku un muskatriekstu: uzvāra. Tikmēr izšķīdiniet cieti atlikušajā aukstajā sojas pienā.Kad katliņā piens gandrīz uzvārās, pievienojiet atšķaidīto cieti un turpiniet gatavot, turpinot maisīt ar putojamo slotiņu, līdz mērce sabiezē.
- Ielejiet dārzeņu bešameli pār ruļļiem, virsmu apkaisa ar sezama sēklām un karoti alus rauga pārslu (pēc izvēles).
- Cepiet kāpostu ruļļus karstā cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C, apmēram 15 minūtes. Lai gratīns būtu labāks, pirms rullīšu izņemšanas no krāsns ieteicams 2-3 minūtes ieslēgt grilu.
Alternatīva ēdiena gatavošanai
Ātrākai gatavošanai varat izvēlēties mikroviļņu krāsni: šajā gadījumā mēs iesakām gatavot 800 W (kombinētā mikro + grila funkcija) apmēram 10 minūtes.- Izņemiet no krāsns un nekavējoties pasniedziet.
Alises komentārs - PersonalCooker
Šis ir mans priekšlikums, stingri dārzeņu, kāpostu ruļļos. Izmēģiniet arī savienošanu pārī ar ķirbi: prieks! Ja jums patīk zivis, mēģiniet pildīt kāpostu lapas ar kūpinātu lasi un pievienot krējuma sieru. Jebkurā gadījumā tas būs īsts kārums!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Kāposti un rīsi Fagottini ir zemas enerģijas pārtikas produkti, kas ietilpst pirmo ēdienu grupā.
Kalorijas galvenokārt nāk no ogļhidrātiem, kam seko lipīdi un, visbeidzot, olbaltumvielas.
Ogļhidrāti galvenokārt ir sarežģītas mononepiesātinātās taukskābes un vidējas bioloģiskās vērtības peptīdi.
Holesterīna nav, un šķiedras ir vidējā daudzumā.
Savoja un rīsi Fagottini ir pārtikas produkti, kas piemēroti visām diētām, ieskaitot liekā svara un vielmaiņas patoloģijām.
Tie nesatur lipekli un laktozi, tāpēc tie ir piemēroti uzturam pret saistītu pārtikas nepanesamību.
Tos atļauj veģetāro un vegānu uztura režīmi.
Vidējā porcija ir aptuveni 250-400 g (215-340 kcal).
Izmēģiniet arī Savojas kāpostu pīrāgus
.
