Gaļas kubs

Gatavojot zupas, cepešus, buljonu vai vienkāršus dārzeņus, jums nekad nav kārdinājuma pievienot gabaliņu kuba? Tādā veidā būtu tik vienkārši uzlabot ēdiena garšu, nepieliekot lielas pūles! Bet kas ir paslēpts rieksta iekšpusē? Ar kādām sastāvdaļām tas tika sagatavots? Tāpēc šajās dienās es mēģinu dažādus formulējumus, lai pagatavotu riekstu mājās .. dārzeņu kubiņu krēmā, šodien es jums piedāvāju gaļas kubiņu.

Receptes video

Receptes personas apliecība

• Sastāvdaļas

  • 220 g vistas krūtiņas
  • 150 g rupja sāls
  • 1 zariņš rozmarīna
  • 40 g zaļo pupiņu
  • 1 lauru lapa
  • 70 g kartupeļu
  • 50 g burkānu
  • 40 g šalotes
  • 150 g vara tomātu
  • 50 g selerijas
  • 100 g cukini
  • 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas

  Nepieciešamie materiāli

  • Kastrolis ar vāku
  • Mikseris
  • Griešanas dēlis
  • Nazis
  • Cepešpanna
  • Cepamais papīrs
  • Iegremdējams maisītājs

  Sagatavošana

  1. Notīriet dārzeņus. Nomazgājiet kabačus, noņemiet galus un sagrieziet gabaliņos. Nomazgājiet seleriju un noņemiet visus koksnes pavedienus. Nomazgājiet kartupeļus, burkānus un šalotes, pēc tam sagrieziet mīkstumu kubiņos. Tomātu blanšē ūdenī, sagriež šķērsām kātiņa pretējā pusē un noņem mizu. Notīriet zaļās pupiņas un noņemiet galus.
  2. Visus mizotos un sasmalcinātos dārzeņus savāc blendera traukā. Visu sasmalciniet, līdz iegūstat krēmu. Blenderēšanas vidū pievienojiet malto vistu, rozmarīnu un lauru lapu.

  Pareiza ideja
  Jūs varat pielāgot gaļas kuba garšu pēc savas gaumes, pievienojot vai aizstājot dārzeņu ar citiem dārzeņiem (piemēram, ķirbi, sīpolu, kāpostiem utt.). Vistas gaļu var aizstāt arī ar citu malto gaļu (piemēram, cūkgaļu, tītaru).

  3. Uzkarsē lielu katliņu, pievieno 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas un pievieno gaļas un dārzeņu krējumu. Uzvāra un pēc dažām minūtēm pievieno rupjo sāli. Visu lēnām vāra uz lēnas uguns 90 minūtes, līdz maisījums ir ļoti sauss un blīvs.

  Svarīga informācija ēdiena gatavošanai
  Dārzeņu un gaļas krējumu ieteicams bieži sajaukt, lai izvairītos no tā sadedzināšanas.
  Maisījums ir gatavs, kad tas sāk lobīties no sienām.

  4. Ja nepieciešams, samaisiet krējumu tālāk, izmantojot iegremdējamu maisītāju.
  5. Pēc nepieciešamā laika maisījumu pārnes uz cepešpannu, kas izklāta ar cepamo papīru, rūpējoties, lai veidotos 1,5 cm biezs taisnstūris.
  6. Visu liek cepeškrāsnī 160 ° C un vāra vienu stundu.
  7. Pēc vienas stundas gatavošanas noņemiet plāksni no krāsns un sagrieziet taisnstūri kubiņos, kuru izmērs ir aptuveni 3 x 3 cm.
  8. Cep vēlreiz, pazeminiet cepeškrāsns temperatūru līdz 60 ° un ļaujiet riekstiem nožūt 50 minūtes.
  9. Ļaujiet pilnībā atdzist un uzglabājiet riekstus burkā vai skārda kastē. Tie lieliski saglabāsies 3 mēnešus.

  Uzmanību!
  Lai izvairītos no pelējuma veidošanās, ir svarīgi ievērot riekstu gatavošanas un žāvēšanas laiku! Izņemot pēc iespējas vairāk ūdens, faktiski tiek novērsta pelējuma veidošanās, tādējādi garantējot lielāku produkta saglabāšanu.

  Alises komentārs - PersonalCooker

  Gaļas kubi ir gatavi! 500 ml ūdens izmantojiet kuba kubu: jūs iegūsit smalku gaļas buljonu. Jūs varat uzglabāt riekstus burkā ar vāku, istabas temperatūrā, 5-6 nedēļas. Atcerieties, ka veiksmes noslēpums ir lēna un ilga rieksta žāvēšana.

  Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti

  Kubiņos sagriezts gaļas kubs ir pārtikas produkts, kuram gandrīz nav uztura nozīmes, jo pēc atšķaidīšanas tas būtiski neietekmē kopējo uztura daudzumu. Tas nesatur lipekli, laktozi un piedevas; tā izmantošana prasa katras katliņas riekstu atšķaidīšanu. no ūdens.
  UZMANĪBU! Tā kā nav iespējams precīzi novērtēt kubiņos sagrieztu gaļas kubiņu dehidratācijas ātrumu, uztura novērtējumu nevar veikt ar precizitāti.