Ja es saku "parmigiana", tad uzreiz iedomājas kādu gardu ēdienu, kura pamatā ir baklažāni (vai ne vairāk kā kabači)! Nu, pēc mana dārgā drauga Mariacarla ieteikuma, šodien es ierosinu "apburošu Parmigiana evolūciju, kuras galvenā sastāvdaļa ir ķirbis!
Receptes personas apliecība
- 129,1 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 500 gr ķirbju
- 100 gr parmezāna
- pēc garšas (sasmalcināts) rozmarīna
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 10 gr sezama sēklu
- 20 gr rīvmaizes
- sāls pēc garšas
- pipari pēc garšas
Nepieciešamie materiāli
- Pireksa ēdiens
- Elektriskā rīve
- Griešanas dēlis
- Nazis
Sagatavošana
- Pirmkārt, veltiet sevi ķirbja sagatavošanai. Pārgrieziet to uz pusēm, noņemiet iekšējos pavedienus un sēklas, pēc tam mizojiet, lēnām noņemot cieto un koksnes mizu.
- Mīkstumu sagrieziet gabalos un ar elektriskās rīves palīdzību samaziniet līdz žuljenam.
