Kotletes ar baklažāniem un dārzeņu gaļu

Kad jūs ievērojat diētu, zināt, ka gardumi noslogo mūsu gribasspēku: mantkārīga ēdiena priekšā tiešām ir grūti pretoties!
Bet, ja jūs domājāt, ka delikatesēm, lai tās sauktu par tādām, jābūt stingri taukiem bagātām, es pārdomāju! Es domāju jums dažas neatvairāmas kotletes ar baklažānu un stingri dārzeņu gaļu! Netici? Tad seko receptei!

Receptes video

Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.

Receptes personas apliecība

• 243 KCal kalorijas uz porciju

• Sastāvdaļas

  Par 15 kotletēm

  • 200 g seitan, kviešu vai Mopur muskuļu
  • 500-600 g baklažānu
  • Baklažāniem: 1 šķipsniņa rupja sāls
  • q.s. no pipariem
  • 1 zariņš pētersīļu
  • 20 g gomasio
  • 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas

  Nepieciešamie materiāli

  • Griešanas dēlis
  • Nazis
  • Caurduris
  • Mikseris
  • bļoda
  • Koka karote
  • Cepešpanna
  • Cepamais papīrs

  Sagatavošana

  Lūdzu, ņemiet vērā
  Lai pagatavotu šo ēdienu, mēs izmantojām iepriekš sagatavoto Mopur. Mopurs ir īpašs dārzeņu gaļas veids, ko gatavo, sajaucot tīru lipekli, pākšaugu miltus, sāli, garšvielas, ūdeni, eļļu un mātes raugu. Kā alternatīvu Mopur ir iespējams izmantot Seitan vai Wheat Muscle.

  1. Sagatavojiet Mopur pēc šīs receptes.
  2. Baklažānus notīriet: labi nomazgājiet, noņemiet kātiņu, sagrieziet apmēram 1,5 cm biezās šķēlēs un sagrieziet kubiņos. Sakārtojiet kubiņos sagrieztus baklažānus uz caurdurī: pievienojiet šķipsniņu rupja sāls un ļaujiet notecēt, uzliekot virsmai svaru: šādā veidā baklažāni zaudēs lieko ūdeni un līdz ar to arī tipisko rūgtu pēcgaršu. vismaz stundu.
  3. Baklažānus labi noskalo un apbrūnina lielā pannā, izvairoties no pārāk lielas eļļas pievienošanas. Turiet lielu liesmu un vāriet 10-15 minūtes, bieži maisot.
  4. Ļaujiet tai atdzist.
  5. Blendera glāzē apvienojiet sasildītos baklažānus, gabalos sagrieztu mopuru, pētersīļus, piparus, gomasio. Maisa, līdz tiek iegūts viendabīgs maisījums, ko var veidot ar rokām. Ja mīkla ir pārāk sausa, pievienojiet nedaudz sojas piena; otrādi, ja tas ir pārāk mīksts, pievienojiet dažas ēdamkarotes rīvmaizes.
  6. No mīklas iegūst 15 bumbiņas, ripinot tās rokās.
  7. Sakārtojiet baklažānu kotletes uz šķīvja, kas izklāts ar cepamo papīru. Pārkaisa ar pilienu eļļas un cep sakarsētā, iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 ° C 15 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.

  Visnepatīkamākā ideja
  Lai paātrinātu laiku un iegūtu vēl garšīgākas kotletes, baklažānu bumbiņas ir iespējams apbrūnināt pannā, uz lielas uguns, 5 minūtes.

  8. Pasniedziet baklažānu kotletes ar neapstrādātu dārzeņu pusi, kas garšota ar citrona mērci (eļļa, citrona sula, sāls, pipari un zaļumi).

  Alises komentārs - PersonalCooker

  Ideālas pusdienas: veselīgas, vieglas, garšīgas un dārzeņu! Un, ja jums paliek pāri, varat nākt klajā ar citu recepti: pagatavojiet tos ar nelielu tomātu mērci, pievienojiet dažas olīvas, šķipsniņu čilli piparu un pasniedziet to visu ar kraukšķīgiem kartupeļiem!

  Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti

  Baklažānu un dārzeņu kotletes ir diezgan enerģiski veģetārie ēdieni. Kalorijas būtībā nāk no lipīdiem, kam seko ogļhidrāti un visbeidzot olbaltumvielas.
  Taukskābju sadalīšanās ir pozitīva, holesterīna nav un šķiedrvielas ir ļoti bagātas. Baklažānu un dārzeņu gaļas kotletes ir pārtika, kas piemērota diētai bez dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļām un ir īpaši piemērota kaloriju režīmam pret hiperholesterinēmiju vai citām vielmaiņas slimībām; tie nav tik piemēroti diētai pret lieko svaru.
  Vidējā porcija ir aptuveni 100-150 g (245-365 kcal).