Kurš teica, ka sportistiem ir jāatsakās no saldumiem, lai saglabātu sevi formā? Sportot un mīl uzturēt sevi formā, nezaudējot garšu.
Receptes video
Receptes personas apliecība
- 182 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Par pamatu
- 60 g sūkalu proteīna
- 30 g rūgta kakao
- 50 g piena pulvera
- 140 g auzu miltu
- 250 g olu baltuma
- 160 g jogurta
- 100 g eritritola vai 15-20 pilienus saldinātāja
- Vaniļas esence
- 1 šķipsniņa sāls
- 10 g cepamā pulvera
- 150 ml ūdens
Pildījumam
- 150 g liesas rikotas
- 100 g zemesriekstu sviesta
- 2-3 ēdamkarotes piena
Nepieciešamie materiāli
- Kvadrātveida panna no 22 cm sāniem
- bļoda
- Cepamais papīrs
- Siets
- Svari sver pārtiku
- Elektriskās pātagas
Sagatavošana
Vai jūs zinājāt, ka ...
Šajā receptē mēs izmantojam saldinātāju pilienos; kā alternatīvu var izmantot kokosriekstu cukuru, eritritolu vai steviju.
Mēs iesakām izmantot sūkalu proteīnu ar šokolādes aromātu, bet arī sojas vai zirņu olbaltumvielas ir piemērotas.
Auzu pārslas ir viens no olbaltumvielām bagātākajiem miltiem.
- Bļodā sajauc visas sausās sastāvdaļas: auzu miltus, olbaltumvielu pulveri, piena pulveri, kakao, vaniļas esenci, cepamo pulveri un sāli.
- Apvienojiet ūdeni, vienkāršu jogurtu un saldinātāju.
- Ielejiet olu baltumus elektriskā maisītāja traukā un sakuliet līdz stingrai putai.
- Pievienojiet olu baltumu masu pārējām sastāvdaļām, uzmanīgi samaisot no augšas uz leju, lai maisījums nesabruktu.
- Ielejiet maisījumu 22 cm kvadrātveida pannā, kas izklāta ar cepamo papīru: cepiet 160 ° C temperatūrā (režīms: vēdināms) apmēram 30 minūtes.
- Izņem no krāsns un ļauj atdzist.
- Pa to laiku pagatavojiet pildījuma krēmu: zemesriekstu sviestu sajauciet ar svaigu rikotu, vajadzības gadījumā pievienojot dažas ēdamkarotes piena, lai krēms kļūtu mīkstāks.
- Pārgrieziet olbaltumvielu kūku uz pusēm horizontāli un piepildiet ar zemesriekstu krēmu. Pārklājiet ar otro kūkas kvadrātu: pirms sagriešanas ļaujiet kūkai 2 stundas sacietēt ledusskapī.
- Uzglabāt ledusskapī 3-4 dienas: patērēt kā olbaltumvielu uzkodu.
Alises komentārs - PersonalCooker
Vai vēlaties "praktiskāku" versiju? Sadaliet mīklu smalkmaizītēs un pagatavojiet cepeškrāsnī: pirms saldā cepšanas iekšā varat paslēpt aveņu! Tātad jums vienmēr būs līdzi olbaltumvielu uzkodas.
Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Proteīna šokolādes kūka ir ēdiens, kas pieder saldumu grupai.
Tā ir mazkaloriju recepte, kuras enerģiju galvenokārt nodrošina lipīdi, kam seko ogļhidrāti un visbeidzot olbaltumvielas. Taukskābes galvenokārt ir nepiesātinātas, kompleksiem ogļhidrātiem un peptīdiem ir augsta un vidēja bioloģiskā vērtība. Šķiedras ir lielos daudzumos, bet holesterīnam nav nozīmes.
Tas satur dažas histaminoliberatīvas sastāvdaļas (kakao, olu baltums) .Tas nodrošina nelielu lipekļa koncentrāciju (no auzām) un satur arī laktozi.
Šokolādes proteīna kūka ir recepte ar nelielām kontrindikācijām. Liekā svara gadījumā ir jāsamazina porcija un patēriņa biežums; tas pats attiecas uz subjektiem, kuri cieš no smagām vielmaiņas patoloģijām.
Tas var negatīvi ietekmēt celiakiju un laktozes nepanesību, mazāk - histamīnu.
Tas ievēro lakto-ovo veģetārieša kritērijus, bet ne vegānu.
Šokolādes proteīna kūkas vidējā porcija ir 50-60 g (aptuveni 90-110 kcal).
