Nav šaubu, ka oriģinālā omlete ir izgatavota no olām. Bet tagad virtuvi sāk redzēt citādi, modernāk! Jautājums ir šāds: ja mēs gribētu atcelt tradicionālo recepti un noņemt galveno sastāvdaļu? Vai jūs varat pagatavot omleti bez holesterīna un bez olām? Protams, jūs varat: es piedāvāju dārzeņu omleti ar cukini! Kā to pagatavot? man!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 103 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 200 g aunazirņu miltu
- 300 ml ūdens
- 400 g cukini
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 1 šķipsniņa kurkuma
- 10 g linu sēklu
- q.s. no sāls
- q.s. no pipariem
- 1 rīvēts muskatrieksts
Nepieciešamie materiāli
- bļoda
- Pātaga
- Panna ar diametru 28 cm
- Plakans vāks
- Griešanas dēlis
- Nazis
- Siets
Sagatavošana
- Vispirms nomazgājiet cukīni un noņemiet galus. Pēc tam kabačus sagriež kubiņos vai ļoti plānās šķēlītēs.
- Ielej 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas ļoti karstā pannā, tad uz lielas uguns pāris minūtes apbrūnina kubiņos sagrieztu cukini. Pēc tam samaziniet uguni, pievienojiet sāli un piparus un vāriet ar vāku apmēram desmit minūtes, saglabājot maigu liesmu.
- Tikmēr sagatavojiet mīklu: bļodā izsijājiet aunazirņu miltus un nedaudz pievienojiet ūdeni, sajaucot ar putojamo slotiņu, līdz izveidojas biezs un samtains krēms, bez gabaliņiem. Garšojiet ar sāli un pipariem, aromatizējiet ar garšvielas pēc garšas (piemēram, kurkuma un muskatrieksts) un pievieno linu sēklas.
Vai jūs zinājāt, ka
Kurkuma, turklāt piešķirot ļoti īpašu garšu, piešķir olām raksturīgu nedaudz oranžu krāsu! Šī dārzeņu omlete, no pirmā acu uzmetiena, šķitīs gatava ar olām!- Pievienojiet aunazirņu mīklu tieši cukini pannā, kas tikmēr būs ieguvusi mīkstu konsistenci: pāris minūtes turiet lielu liesmu, vienmērīgi sadalot mīklu. Pārklājiet ar vāku, samaziniet uguni un vāriet 7 minūtes -8 minūtes, līdz mīkla ir sabiezējusi.
- Pagrieziet dārzeņu omleti uz pannas, izmantojot plakanu vāku: šādā veidā abās dārzeņu omletes pusēs izveidosies zeltaini un aicinoša garoziņa,
- Pasniedziet dārzeņu omlete caurulīti karstu.
Alises komentārs - PersonalCooker
Tam ir viss tradicionālās omletes aspekts, bet no olām nav ne miņas! Es ierosināju dārzeņu omleti ar cukini, bet tā ir ļoti laba arī ar ķirbi, baklažāniem, zirņiem, sēnēm un pat ar rīsiem! Izmēģiniet arī Veg-omlete ar sēnēm, cepta cepeškrāsnī!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Vegānu-omlete ar cukini ir ēdiens bez dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļām, kas ir piemērots vegānu diētai un pret lipekļa un laktozes nepanesamību. Tam ir kaloriju izplatība par labu ogļhidrātiem; holesterīna nav un šķiedrvielas ir bagātas.
Vegānu omlete ar cukini ir piemērota jebkurai diētai. porcijās aptuveni 200-300g (205-310kcal).
