Kā jums iet ar iztēli virtuvē? Nav ideju vakariņām? Es par to parūpēšos: nesen eksperimentēju ar ļoti ātru recepti ar cukini, kas guvusi panākumus ģimenē. Un beidzot man izdevās panākt, lai arī bērni ēd dārzeņus! Vai jūs zināt, kā es to izdarīju? Ar ceptām cukini pankūkām (sava veida pikantas pankūkas)! Paskatīsimies, kā viņi ir sagatavoti!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 100 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
6-8 pankūkām:
- 450 g cukini
- 120 g (2 vidējas) olas
- 30 g rīvēta Parmezāna siera
- Q.b. no sāls
- Q.b. no pipariem
- Apmēram 20 g rīvmaizes
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
Nepieciešamie materiāli
- Rīteris
- Caurduris
- Cepešpanna
- bļoda
- Karotes
Sagatavošana
- Notīriet kabačus un pēc izskalošanas un berzēšanas aukstā ūdenī noņemiet galus un smalki sarīvējiet ar manuālo vai elektrisko rīvi.
- Ielieciet kabačus lielā caurdurī un pievienojiet nedaudz sāls: ļaujiet kabačiem iztukšoties 10-15 minūtes, lai noņemtu lieko šķidrumu.
Kāpēc ļaut kabačiem notecēt?
Šajā gadījumā sāls pievienošana atvieglo veģetācijas ūdens noņemšanu no kabačiem: tas ļaus mums iegūt sausāku un mazāk ūdeņainu maisījumu.- Pēc 15 minūtēm bļodā apvienojiet cukini julienne, pievienojiet rīvētu parmezānu, piparus un olas. Maisiet, lai sajauktu sastāvdaļas. Ja mīkla ir pārāk mīksta, pievienojiet vienu vai divas tējkarotes rīvmaizes.
- Paņemiet karoti mīklas un novietojiet uz šķīvja, kas izklāta ar cepamo papīru. Tādā veidā izveidojiet nedaudz saplacinātus diskus. Turpiniet šādi, līdz maisījums ir izlietots.
- Uz katras pankūkas ielej pilienu eļļas un cep cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 20 minūtes līdz zeltaini brūnai.
- Pasniedz pankūkas karstas, svaigas no krāsns.
Alises komentārs - PersonalCooker
Es iesaku jums nekavējoties pasniegt cukīnīšu grauzdiņus (kurus, gatavojot cepeškrāsnī, es pareizāk sauktu par "fornelle"): tādā veidā tie paliks pietūkuši, mīksti un neatvairāmi!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Ceptas cukini pankūkas ir zemas kaloritātes pārtikas produkti, kuros enerģijas izplatība ir attiecināma uz lipīdiem, kam seko vienādi ogļhidrāti un olbaltumvielas.
Taukskābju šķelšanās ir par labu nepiesātinātajām, holesterīns ir labi, kamēr šķiedras nav pārmērīgas.
Ceptas cukini pankūkas ir piemērotas jebkura veida diētai, ar ieteikumu porciju mērenīt hiperholesterinēmijas gadījumā.
No tiem jāizvairās no celiakijas un laktozes nepanesības.
Vidējā porcija ir aptuveni 200 g (200 kcal), taču tā var atšķirties atkarībā no ēdiena mērķa (uzkoda, garnīrs, viens ēdiens utt.).
