Svaigi, praktiski un garšīgi, auksti makaroni ir vasaras ēdiens, ko vismaz manās mājās vienmēr ļoti labprāt ēd siltākajos mēnešos. Personīgi man patīk makaroniem pievienot pākšaugus, sēklas, augļus un dārzeņus, taču nepārprotami to kombinācijas ir neskaitāmas, tikpat daudz kā katra cilvēka gaume: es piedāvāju savu vasaras versiju aukstajiem makaroniem, tad jums ir jāizlemj, kuras sastāvdaļas izvēlēties!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 176 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 280 g pilngraudu makaronu
- Q.b. no pipariem
- Q.b. no sāls
- 100 g Dženovas pesto
- 50 g kukurūzas
- 150 g ķiršu tomātu
- 30 g mandeļu
- 30 g saulespuķu sēklu
- Gatavs ēdiens, vārīts: 100 g aunazirņu
- 100 g mocarellas
- 50 g selerijas
- Dažas pētersīļu lapas
- 150 g melones mīkstuma
- 1 tējkarote oregano
Nepieciešamie materiāli
- Kastrolis
- bļoda
- Griešanas dēlis
- Nazis
- Caurduris
- Skavīno
Sagatavošana
- Pavārs pilngraudu makaronus bagātīgā sālsūdenī, ievērojot iepakojumā ieteikto gatavošanas laiku.
- Tikmēr sagatavojiet mērci. Pannā grauzdējiet sasmalcinātās mandeles un saulespuķu sēklas, lai uzlabotu aromātu, uzmanīgi samaisiet un saglabājiet vidēji saldu liesmu.
- Ķiršu tomātus nomazgā un sagriež kubiņos. Nomazgājiet seleriju, noņemiet cietos pavedienus un sagrieziet sloksnēs.
- Notīriet meloni, nomazgājiet to aukstā ūdenī, lai noņemtu visas augsnes pēdas, un ar karoti noņemiet sēklas. Ar ekskavatoru iegūstiet daudzas mazas melones bumbiņas un nolieciet malā. Alternatīvi, jūs varat sagriezt meloni kubiņos ar nazi, kad esat atņēmis mizu.
- Kad makaroni ir gatavi, iztukšojiet tos no vārāmā ūdens un ātri izlejiet zem auksta ūdens strūklas: tādā veidā gatavošana tiek pārtraukta un makaroni paliks al dente. Atstāj atdzist.
- Bļodā apvienojiet pilngraudu makaronus un aromatizējiet ar mājās gatavotu Dženovas pesto un pievienojiet piparus, selerijas, ķiršu tomātus, sasmalcinātus pētersīļus, oregano, kukurūzu, vārītus aunazirņus, kubiņos sagrieztu mocarellu un grauzdētu malto mandeļu un saulespuķu sēklu. Pabeidziet ar melones bumbiņām. nepieciešams, pievienojiet sāli.
Vai jūs zinājāt, ka
Šajā receptē mēs izmantojām žāvētus aunazirņus, atstājām uz nakti mērcēties un pēc tam stundu vārām nesālītā ūdenī.Lai paātrinātu laiku, varat dot priekšroku gataviem aunazirņiem.
Mēs neiesakām izmantot eļļu: izmantotais pesto patiesībā satur pareizo daudzumu, lai visas sastāvdaļas sajauktu līdz pilnībai.- Uzglabājiet makaronus ledusskapī un pasniedziet ļoti aukstus.
Alises komentārs - PersonalCooker
No uztura viedokļa aukstie makaroni, kurus es jums piedāvāju, ir pilnīgs ēdiens, jo tajā ir graudaugi un pākšaugi (kuru aminoskābju trūkumi tiek savstarpēji aizpildīti), kā arī eļļas sēklas (diemžēl bieži netiek patērētas) mūsu uzturs)! Labklājības ēdiens, kas bagāts ar šķiedrvielām, minerālsāļiem un vitamīniem, "labsajūtas vasarai".Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Šie aukstie makaroni ir pirmais ēdiens ar vidējo kaloriju patēriņu; enerģija nāk galvenokārt no ogļhidrātiem, kam seko lipīdi un visbeidzot olbaltumvielas. Ogļhidrāti mēdz būt kompleksi (ciete), nepiesātinātās taukskābes un vidējas bioloģiskās vērtības peptīdi; holesterīns ir ļoti zems un šķiedrvielas ir augstas.
Šie aukstie makaroni ir piemēroti lielākajai daļai diētu (ieskaitot veģetāros), ja vien porcijas ir piemērotas jebkādiem apstākļiem, piemēram, liekais svars, hiperglikēmija un hipertrigliceridēmija; tas nav piemērots uzturam laktozes un lipekļa nepanesības dēļ. Šo auksto makaronu vidējā porcija ir aptuveni 200 g uz vārītu (350 kcal).
Sānos esošās uzturvērtības attiecas uz 100 gramiem vārīta ēdiena.
