Ēšana veselīgā un līdzsvarotā veidā, bet ar garšu un vieglumu ir tas, kas mani vienmēr mudina meklēt jaunas interesantas receptes. Ko darīt, ja mēs mēģinātu ēst veģetāri (es domāju pilnīgi veģetāri), izslēdzot visas dzīvnieku un dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļas? Jā, jūs sapratāt pareizi: bez piena, bez sviesta, bez olām vai siera. Piespiežot sevi izvairīties no jebkāda veida netaisnības un cietsirdības pret dzīvnieku pasauli, vegānu virtuve ir balstīta uz augu sastāvdaļu izmantošanu, kas noteiktā veidā apvienojot dod dzīvību objektīvi brīnišķīgiem ēdieniem. Tāpat kā tas, ko es jums piedāvāju Noskaidrosim kopā.
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 168 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Aptinumiem
- 120 g miltu ar sēklām vai pilngraudu miltiem
- 6 ēdamkarotes (60 ml) ūdens
- 1 ēdamkarote (10 ml) neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- (pēc izvēles) 1 šķipsniņa sāls
Kalpot
- 300 g radicchio
- 1 ēdamkarote (10 ml) neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 1 šķipsniņa sāls
- q.s. no pipariem
Aptinumu pildīšanai
- 30 g raķešu
- 20 g sezama sēklu
- 170 g tofu
Nepieciešamie materiāli
- Bļodas
- Koka kauss
- Konditorejas dēlis
- Pārtikas griešanas dēlis
- Dārzeņu nazis
- Panna, lai pagatavotu ietinumus
- Skaidra plēve vai tējas dvielis
Sagatavošana
- Sagatavojiet mīklu ietīšanai, ielejot bļodā miltus, sāli (pēc izvēles), eļļu un ūdeni.Rūpīgi un ilgi samaisiet sastāvdaļas, iespējams, pievienojot pietiekami daudz miltu, lai mīkla kļūtu samtaina.
Uzmanību!
Iesaiņojumu mīklai jābūt vēl maigākai konsistencei nekā maizei: šādā veidā būs vieglāk izrullēt ar rullīti.- Ļaujiet mīklai atpūsties apmēram divdesmit minūtes, pārklājot to ar drānu vai ar pārtikas plēvi.
- Tikmēr sajauciet sezama sēklas ar samtainu tofu, lai izveidotu krējumu. Tad pievienojiet sasmalcinātu raķeti. Sagrieziet iepriekš mazgātu sarkano radicchio sloksnēs un ļaujiet tai nožūt pannā ar pilienu neapstrādātas olīveļļas, nedaudz ūdens, sāli un pipariem.
- Pēc atpūtas laika sadaliet mīklu 4 daļās un ar rullīti izrullējiet katru iegūto bumbiņu, veidojot ļoti plānu, aptuveni 15-20 cm diametra piadiņu.
- Uzlieciet uz uguns nelipīgu vai akmens pannu un, kad tā ir ļoti karsta, pagatavojiet ietīšus (iesaiņojumus ieteicams apcept 1 minūti katrā pusē).
- Piepildiet katru piadiņu ar tofu, sezama un raķešu krēmu. Katru plātsmaizi sarullē uz sevis, tad sagriež 5-6 cm garus baļķus. Dekorējiet šķīvi ar nedaudz savītušām radicchio sloksnēm un sakārtojiet piadina apaļkokus.
- Pasniedz nekavējoties
Alises komentārs - PersonalCooker
Vai jums patīk vegānu ietīšanas ar tofu? Protams, es esmu piedāvājis tikai vienu variantu, bet jūs varat spēlēt ar sastāvdaļām, kas jums vislabāk patīk, lai pielāgotu savus darbus.Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Iesaiņojumi ar aromatizētu tofu ir "viens ēdiens", kas ideāli piemērots ēšanai brīvā dabā un ir izstrādāts, lai apmierinātu vegānu populācijas pieprasījumu. No uztura un enerģētikas viedokļa vegānu iesaiņojumi ievērojami atšķiras no tradicionālajiem, kas pildīti ar konservētu gaļu un sieriem mazāku enerģijas patēriņu un labāku lipīdu profilu (ko raksturo augu polinepiesātināto taukskābju klātbūtne). Redzams, ka, kontekstualizējot vegānu ietīšanas ar aromatizētu tofu pareizā diētā, tie var veicināt holesterīna līmeņa pazemināšanos un triglicerīdu līmenis asinīs.
