Vai mēs esam vegāni karnevālā?
Es plānoju celt galdā castagnole, bet stingri vegāniskajā versijā! Tāpēc mūsu ceptajiem ēdieniem nav sviesta, olu vai piena: šogad karnevāls būs vegāns visos aspektos! Izklaidēsimies kopā gatavot pilngraudu damselfish!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
-
Sastāvdaļas
Apmēram 70 damselfish
- 150 g pilngraudu miltu
- 70 g frumīna
- 6 g cepamā pulvera
- Neapstrādātu apelsīnu miza
- Visa bioloģiskā pārtika: 70 g niedru cukura
- 40 ml kukurūzas eļļas
- 125 g sojas jogurta
- 25 ml sojas piena
Cepšanai
- 500-600 ml zemesriekstu eļļas
Nepieciešamie materiāli
- bļoda
- Svari sver pārtiku
- Blotpapīrs
- Skimmeris
- Plašs katls ar augstām malām
- Pārtikas termometrs
- Nazis
- Mikseris
Sagatavošana
- Samaisiet brūno cukuru kopā ar apelsīna miziņu.
- Bļodā apvienojiet kviešu cieti, pilngraudu miltus un aromatizētu pilngraudu niedru cukuru. Pievienojiet šķipsniņu sāls un izsijāto cepamo pulveri. Sajauciet pulverus.
- Centrā apvienojiet sojas jogurtu, sojas pienu un kukurūzas eļļu.Sajauciet visas sastāvdaļas, līdz veidojas mīksta, kompakta un nelipīga bumba.
- Ļaujiet maisījumam atpūsties 30 minūtes.
- Sadaliet mīklu 4 daļās un tādējādi iegūstiet dažas auklas. Sagrieziet auklas gabalos un izveidojiet mazas bumbiņas nedaudz vairāk par lazdu riekstu. Izpildiet to pašu procedūru, kas nepieciešama kartupeļu gnocchi.
- Ielejiet zemesriekstu eļļu katliņā un pagaidiet, līdz tā sasilst līdz 160-170 ° C.
Lūdzu, ņemiet vērā
Ieteicams uzraudzīt temperatūru ar īpašu pārtikas termometru un nepārsniegt 180 ° C, lai izvairītos no toksisku, potenciāli veselībai kaitīgu savienojumu veidošanās.- Šādi iegūtās mīklas bumbiņas iemērciet verdošā eļļā, laiku pa laikam apgriežot. Pagaidiet dažas minūtes un noņemiet no eļļas, kad tās ir ieguvušas tumšu lazdu riekstu nokrāsu. Ieteicams mātītes iztukšot ar karoti ar šķēlumu un pēc tam novietot uz šķīvja, kas izklāts ar absorbējošu papīru.
- Pasniedziet vegānu damfišu ar smalki sagrieztu brūno cukuru.
Alises komentārs - PersonalCooker
Un kas to būtu domājis! Vēl pirms kāda laika es uzskatīju, ka nav iespējams pārveidot jebkuru ēdienu, kura pamatā ir olas un sviests, par vegānu pārtiku un tā vietā ar dažiem trikiem viss ir iespējams! Un jūs, kādus desertus jūs nolemsiet "veganizēt" par karnevāls?Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
UZMANĪBU! Tā kā cepšanas dēļ nav iespējams netieši novērtēt eļļas absorbcijas koeficientu, uztura informācija netiks parādīta pretēji.
Vegan Integral Castagnole ir ļoti kalorisks salds preparāts, bagāts ar lipīdiem un bez dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļām. Taukskābju izplatība ir par labu nepiesātinātajām; tajos nav holesterīna un ir maz olbaltumvielu.
Šķiedrvielām vajadzētu būt ievērojamām, tāpat kā ogļhidrātiem.
Vegan Integral Castagnole ir recepte, kas nav ieteicama liekā svara un celiakijas gadījumā, bet tos var iekļaut diētā laktozes nepanesības gadījumā.
Vidējā porcija ir aptuveni 30-60 g.
