E249 - kālija nitrīts

E249- KĀLIJA NITRĪTS

Kālija nitrīts ir sintētiski ražots konservants, kas ir balts pulveris; to pārtikas rūpniecība izmanto kā konservantu, jo īpaši pret Clostridium botulinum (baktērija, kas var izraisīt botulismu) gaļas un zivju produktos.
Kālija nitrītu lielākoties pievieno gaļas konserviem, desām, zivju konserviem un sieriem.
Tas var kavēt skābekļa transportēšanu asinīs, reaģējot arī ar citām vielām (piemēram, nitrozamīniem), kļūstot arī toksisks.
Nav ieteicams to lietot produktos, kas ievadīti bērniem līdz 1 gada vecumam.
Tas var izraisīt hiperaktivitāti, astmu, bezmiegu, sliktu dūšu, reiboni, zemu asinsspiedienu, vēzi.
Nav ieteicams lietot vairāk par dienas devu.
ADI DEVA: 0,06-0,1 mg uz kg ķermeņa svara.

E200 E201 E202 E203 E210 E211 E212 E213 E214-E2119 E220 E221 E222 E223 E224 E225 E226 E227 E228 E230 231 E232 E233 E234 E235 E236 E237 E238 E239 E240 E242 E249 E250 E251 E252 E260 E261 E262 E263 E270 E280 E284 E285 E290 E296 E297