E297 DŪMU SKĀBE
Fumārskābe ir dabiski sastopama skābe, kas dabiski sastopama daudzos augļos un dārzeņos. Vispirms tā tika izolēta no savvaļas lakstaugu saknēm. Fumaria officinalis (Fumariaceae), līdz ar to nosaukums fumārskābe.
Pārtikas rūpniecībā izmantojamo komerciālo produktu iegūst, fermentējot cukurus (fermentējot), veicot sēnes, vai ķīmiskā sintēzē (sintētiskā veidā). Sintētiskā veidā fumārskābi galvenokārt ražo, izomerizējot. maleīnskābi, kā katalizatoru izmantojot urīnvielu.
Fumārskābe ir konservants, ko izmanto kā skābuma regulētāju un daudzu pārtikas produktu stabilizatoru. Papildus konservantam to lieto arī medicīnā psoriāzes ārstēšanai, kas ir viena no visbiežāk sastopamajām hroniskajām ādas slimību formām. Fumārskābe ir arī lieto medicīnā psoriāzes ārstēšanai, kas ir viena no visbiežāk sastopamajām hroniskajām ādas slimību formām.parasti tiek ievadītas 60-105 mg devās dienā, kuras var arī palielināt.
Lietojot kā zāles, blakusparādības var būt kuņģa -zarnu trakta un nieru darbības traucējumi vai ādas apsārtums. Visos citos gadījumos, ja to patērē normālos daudzumos, tas nerada kaitīgas blakusparādības.
ADI DEVA: /
