SORBITĀNU ESTERI
Šī pārtikas piedevu grupa spēj ilgstoši garantēt emulsijas stabilitāti (patiesībā tās tiek izmantotas arī kosmētikas un farmaceitisko ziedu pasaulē).
Pārtikas nozarē sorbitāna esteri var tikt izmantoti ceptajos izstrādājumos, pildījumos, desertos, saldējumos, krējuma aizstājējos, konditorejas izstrādājumos utt.
E491 SORBĪTA MONOSTEARĀTS
Sorbitāna monostearāts ir pārtikas piedeva, kas izgatavota no sorbīta un stearīnskābes.
Tam galvenokārt ir emulģējoša un stabilizējoša funkcija.
To var saturēt dažādos produktos (skatīt iepriekš).
Šķiet, ka tam nav negatīvas blakusparādības cilvēku veselībai.
ADI deva: 26 mg uz kg ķermeņa svara.
E492 SORBĪTA TRISTEARĀTS → skatīt E491
E493 SORBĪTA MONOLORĀTS → skatīt E491
-cos-cause-e-cura.jpg)
