Vispārība
Saskaņā ar pirmo spēkā esošo likumu (1951. gada 29. marta Nr. 327) tos varēja definēt diētiskie ēdieni:
"produkti, kuriem ražošanas procesā vai īpašu vielu pievienošanas rezultātā ir piešķirtas īpašas un / vai galīgas uztura īpašības".
Pēc tam ar 1992. gada 27. janvāra Likumdošanas dekrētu (DL) Nr. 111 saskaņā ar EEK direktīvu 89/398 tika mainīts formulējums, kas precīzāk nosaka:
"Diētiskā pārtika" ir visi produkti, kuriem ir piešķirtas uztura īpašības un kas paredzēti "īpašai diētai cilvēkiem, kuriem ir īpaši fizioloģiski vai patoloģiski apstākļi".
Visbeidzot, ULTIMA tiesību akti nosaka, ka produktam ir jābūt ĪPAŠAM, lai apmierinātu īpašas uztura vajadzības:
- cilvēkiem ar GRŪTĪBU absorbcijā vai ar PERTURBATED METABOLISM
- cilvēkiem ĪPAŠOS Fizioloģiskos apstākļos
- zīdaiņiem vai BĒRNIEM agrīnā bērnībā.
Diētiskās pārtikas sinonīmi
Diētisko pārtiku sauc arī par:
- Pārtika īpašam uzturam - DL 111/92
- Režīma ēdieni - DL 111/92
- Uztura bagātinātāji - DL 77/93.
NB! 1992. gada tiesību akti izslēdz no diētiskiem produktiem VISU pārtiku, kas ir TIKAI PIEVIENOTA vai REINTEGRĒTA ar vitamīniem, minerālvielām, šķiedrvielām ... izņemot tos, kas PARĀDĪTI ir noderīgi, lai sasniegtu īpašu diētas mērķi.
Kopsavilkumā...
Diētiskā pārtika ievēro un ievēro šādas vispārīgās īpašības:
- Atšķirieties no ikdienas pārtikas
- Padariet sevi piemērotu uztura mērķim
- Tirgojiet, norādot šo mērķi
Turklāt diētiskā pārtika atbilst dažu cilvēku īpašo kategoriju uztura vajadzībām:
- kas rada absorbcijas grūtības vai vielmaiņas traucējumus
- kuriem ir īpaši fizioloģiski apstākļi, kuru dēļ viņi var gūt labumu no šo produktu uzņemšanas
- Zīdaiņi vai mazi bērni LABĀ VESELĪBĀ (1992. gada 27. novembra dekrēts, 1. panta 1. un 2. punkts).
Īpaši ministrijas noteikumi
Starp diētiskajiem pārtikas produktiem ir daži ĪPAŠI produkti (saukti arī par ĪPAŠIEM LIETOŠANAI), kuriem ir jāformulē un jāpiemēro daži īpaši ministru dekrēti; sīkāk:
- Mākslīgie maisījumi zīdaiņiem
- Turpināšanas formulas un citas atšķiršanas formulas
- Citi bērnu ēdieni
- Pārtika ar zemu (vai samazinātu) enerģētisko vērtību, kas paredzēta svara kontrolei
- Pārtika, kas paredzēta īpašiem medicīniskiem nolūkiem
- Pārtika ar zemu nātrija saturu, ieskaitot diētiskos, nātrija sāls, asodiskos sāļus
- Pārtika bez lipekļa
- Pārtika, kas piemērota intensīvai muskuļu piepūlei, īpaši sportistiem
- Pārtika, kas paredzēta personām ar glikozes vielmaiņas traucējumiem (diabētu) - DL 1992. gada 27. novembris, art. 8. pants un 9. panta 1. punkts.
Diētiskā pārtika īpašām vajadzībām
- Bezglutēna produkti: norādīts visiem indivīdiem ar lipekļa nepanesību (ko sauc par celiakiju).
- Produkti ar zemu olbaltumvielu vai olbaltumvielu saturu: norādīts slimībām, kurās nepieciešama samazināta olbaltumvielu uzņemšana (dažas nieru slimības).
- Produkti ar augstu olbaltumvielu saturu: norādīts patoloģijās, kurās nepieciešama liela olbaltumvielu uzņemšana (citas slimības vai citas nieru patoloģiskas stadijas).
- Produkti diētām ar zemu nātrija saturu: norādīts diētā ar zemu nātrija saturu (noderīga hipertensijas kontrolei).
- Produkti bez disaharīdiem: norādīts šo cukuru nepanesības gadījumos (piemēram, piens bez laktozes, noderīgs laktozes vai saharozes nepanesības gadījumā).
- Vidējas ķēdes eļļas (MCT): tās ir eļļas, kas satur vidējas ķēdes triglicerīdus un ir īpaši norādītas dažām kuņģa-zarnu trakta patoloģijām (piemēram, pankreatopātijām).
- Diētiskās eļļas: eļļas, kurām parasti ir pievienots taukos šķīstošs vitamīns (A, D, E, K); NB. Tās NAV mazāk kaloriskas nekā parastās.
- Diētiskās šķiedras: parasti sastāv no 15–30% celulozes un atlikušā NON-celulozes polisaharīdu; norādīts zarnu motilitātes normalizēšanai un fizioloģiskās baktēriju floras izvēlei.
- Ēdieni ar zemu kaloriju daudzumu: pulverveida preparāti, kas parasti satur aptuveni 80% olbaltumvielu kopā ar vitamīniem, minerālsāļiem un nelielu daudzumu ogļhidrātu un lipīdu; NB.
Bibliogrāfija: Pārtika un veselība –S. Rodato, I. Gola - Klits - 158. lpp.
