Puiši, pasaules čempionāts futbolā ir sācies! Šajos gadījumos visa pasaule (vīrieši, sievietes, bērni) ir pielīmēta pie ekrāna, lai uzmundrinātu savu tautu! Tāpēc nepazudīsim tērzēšanā un godināsim šo pasaules notikumu ar skaistu 3D kūku! Gatavosim balonu kūku kopā!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 262 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Vākam un Bagnai
- 200 ml piena
- Q.b. no zaļās krāsas
- Q.b. no sarkanās krāsas
- 500 g chantilly krējuma
- Apmēram 350 g cukura pastas
- Apmēram 200 g kokosriekstu miltu
- 1 maza glāze ruma
Biskvīta kūkai (20 x 25 cm)
- 360 g (6 vidējas) olas
- 180 g pūdercukura
- 90 g 00 tipa balto miltu
- 90 g rīsu miltu
- 1 flakons ar citrona aromatizētāju
Šokolādes krēmam
- 80 g tumšās šokolādes
- 5 g rūgta kakao
- 40 g kukurūzas cietes
- 90 g cukura
- 500 ml piena
- 80 g (4 vidēji) olu dzeltenumu
Jogurta kūkai (kolba)
- 120 g (2 vidējas) olas
- Pusi glāzes ruma
- 1 paciņa (16 g) cepamā pulvera
- 250 g 00 tipa balto miltu
- 150 g cukura
- 90 ml kukurūzas eļļas
- 2 burkas (250 g) jogurta
Nepieciešamie materiāli
- Taisnstūrveida cepšanas paplāte ar izmēriem 20 X 25 cm
- 1,5 l tilpuma alumīnija bļoda (diametrs 20 cm)
- Dažādu izmēru bļodas
- Elektriskās pātagas
- Karotes un maisītāji
- Svari sver pārtiku
- Siets
- Rullītis
- Nazis
- Panna krēmam
Sagatavošana
Lūdzu, ņemiet vērā
Lai sagatavotu šo kūku, mēs iesakām izveidot "futbola laukumu" ar taisnstūrveida biskvīta pamatni un pusi "futbola bumbas" ar jogurta kūku. Desertu iekšpuse būs piepildīta ar šokolādes krēmu un Šantīlijas krēmu; kūkas tiks pārklātas ar chantilly krēmu, zaļo rīvētu kokosriekstu un cukura pastu.
Protams, var izmantot arī citas kūkas pamatnes (piemēram, margherita kūku).- Sagatavojiet SPONGE kūku. Ar elektrisko putotāju sakuļ 6 olas (olu baltumus un dzeltenumus) kopā ar 180 g pūdercukura un aromātu pēc garšas (piemēram, citronu, vaniļu utt.). Pēc 20 minūšu putošanas pakāpeniski un pamazām pievieno 90 g balto 00 miltu un 90 g rīsu cietes. Miltus ieteicams sajaukt ļoti lēni un ar lāpstiņu, lai izvairītos no tā, ka maisījums kļūst mīksts. Visu lej alumīnija pannā (izmēri 20 X 25 cm), ietaukotā un ar miltiem. Cep 180 ° C temperatūrā 30 minūtes.
- Sagatavojiet JOGURTA KŪKU. Bļodā samaisa 250 g jogurta, 2 olas, 90 ml kukurūzas eļļas, 250 g balto miltu, 150 g cukura, 1 paciņu cepamā pulvera, pusi glāzes ruma. Visas sastāvdaļas sajauc ar putojamo slotiņu, līdz iegūst gludu un biezu krējumu. Ielejiet mīklu alumīnija bļodā (saderīga ar cepeškrāsni) ar diametru 20 cm: bļoda piešķirs kūkai pusi futbola bumbas formas.
- Sagatavojiet šokolādes pielāgoto krēmu. Sakuļ 4 olu dzeltenumus ar 90 g cukura. Tie, kas vēlas, var aromatizēt olu dzeltenumus ar izvēlētu aromātu (piemēram, vaniļu). Tikmēr uzkarsē 400 ml piena ar 100 g tumšās šokolādes. Pievienojiet olu krēmam tējkaroti nesaldināta kakao pulvera, 40 g kukurūzas cietes un atlikušos 100 ml piena un vēlreiz samaisiet maisījumu ar putojamo slotiņu. Pēc tam katliņā karstajam pienam pievieno olu dzeltenumu krējumu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, turpinot maisīšanu un saglabājot maigu liesmu. Izslēdziet uguni un pārklājiet šokolādes krēmu ar caurspīdīgu plēvi tiešā saskarē, lai izvairītos no virsmas garozas veidošanās.
- Sagatavojiet CHANTILLY CREAM.
Kas ir Chantilly krēms?
Lai pagatavotu Chantilly krēmu, sakuliet svaigu krējumu kopā ar pāris ēdamkarotēm pūdercukura un aromatizējiet ar vaniļas sēklām.- Kad tas ir atdzisis, sajauciet šokolādes krēmu ar 250 g Chantilly krējuma.
- Samaisiet rīvētu kokosriekstu ar zaļo pārtikas krāsvielu. Strādājiet visu ar rokām, lai iegūtu “zāliena” efektu.
- Šajā brīdī turpiniet kūkas salikšanu.Sagrieziet auksto biskvīta kūku divās daļās. Pirmo slāni samērcē ar sīrupu, kas iegūts, sajaucot pienu ar rumu.
- Piepildiet biskvīta kūku ar daļu šokolādes krējuma un Šantīlijas krējuma.
- Pārklājiet biskvītu ar otro kārtu. Pārklāj ar baltu Chantilly krēmu. Tāpēc izveidojiet "zaļo zālienu", sadalot rīvētu kokosriekstu pa visu biskvīta virsmas.
- Novērtējiet kūkas "kolbu" un uzmanīgi rakt. Mērcējiet kūku ar ruma mērci un piepildiet ar atlikušo šokolādes krēmu un Chantilly krēmu. Aizveriet kolbu ar griezuma laikā noņemto kūkas slāni.
- Ar rullīti izrullējiet baltā cukura pastu.
- Uz saldās kolbas virsmas uzklāj plānu Chantilly krējuma kārtu, pēc tam pārklāj ar baltā cukura pastu. Izrullējiet melnā cukura pastu un iegūstiet 6-7 sešstūrus. Uz kolbas sakārtojiet cukura pastas sešstūrus, apsmērējot atbalsta punktus ar nelielu ūdens daudzumu (kas darbosies kā līme).
- Šajā brīdī sagatavojiet 3 taisnstūrveida krāsainas cukura pastas (zaļas, baltas un sarkanas) sloksnes, lai iegūtu Itālijas karogu. Novietojiet karogu virs pamatnes “zāliena”. Pēc tam uzlieciet balonu virs kūkas, daļēji nosedzot karogu.
- Dekorējiet pēc vēlēšanās ar vārdiem: "Forza Azzurri!".
- Ievietojiet desertu ledusskapī vismaz uz pāris stundām.
Alises komentārs - PersonalCooker
Iepriecināsim mūsu Itālijas komandu ar šo bumbas kūku! Nāc uz Azzurri!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Pallone kūka ir augstas kaloritātes deserts ar enerģisku ogļhidrātu izplatību. Lipīdi nodrošina ievērojamu kaloriju daļu, bet olbaltumvielas ir mazāk nozīmīgas. Tauki pārsvarā ir piesātināti, un holesterīns ir labi klāt. Šķiedru netrūkst.
Kūka ar gaisa balonu NAV piemērota diētai ar lieko svaru un pret vielmaiņas slimībām (īpaši diabētu un hiperholesterinēmiju). Vidējā porcija ir aptuveni 30–50 g (80–130 kcal).
