Skatīt arī: uzturs un vēzis, vai ir efektīva diēta pret vēzi?
Ārsts Nikola Sači - Grāmatas autors: Narkotikas un dopings sportā -
Kā daži pārtikas produkti pasargā mūs no vēža
Vairāki pētījumi ir parādījuši, kā dažu audzēju klašu sastopamība samazinās populācijās, kuras regulāri ēd noteiktu pārtiku. Ņemot vērā šos pētījumus, turpmākajos pētījumos ir mēģināts saprast, kādi bija šo rezultātu pamatā esošie molekulārie mehānismi; dažādas savienojumu grupas, dabiski izcelsme, kas spēj novērst audzēju attīstību. Šīs dabiskās vielas spēj iejaukties dažādos līmeņos audzēja augšanas procesos:
- daži savienojumi darbojas, novēršot kancerogēnu aktivāciju;
- citi neitralizē pašu audzēju augšanu;
- papildu molekulas kavē asinsvadu veidošanos, kas noved pie vēža;
- vēl citi darbojas, stimulējot vēža šūnu apoptozi (šūnu nāvi);
- turklāt dažādu vielu antioksidanta aktivitāte palīdz arī novērst audzēju rašanos;
- visbeidzot, ir daudz molekulu, kas spēj stimulēt imūnsistēmu, kas darbojas, kontrolējot audzēju augšanu.
Visas šīs dabiskās izcelsmes vielas ir atrastas dažādās dārzeņu klasēs, un tāpēc tās ir augļos un dārzeņos, kurus parasti ēd vai kuri ir viegli pieejami katrā lielveikalā.
Kā "iepriekš tika teikts, šīs vielas ir daudz un tās nav vienā pārtikas produktā, bet ir atrodamas dažādos augu izcelsmes savienojumos, kurus mēs varam viegli apvienot. Mūsdienās šos pārtikas produktus var definēt kā" uztura bagātinātājus ", ti, pārtikas produktus, kas satur aktīvās sastāvdaļas, kas spēj veikt veselības aktivitātes, šajā gadījumā pretvēža nozīmē.
Pretvēža pārtika
Pēc ievada mēs varam uzskaitīt, kas ir šie pretvēža pārtikas produkti.
Neveicot bioķīmijas vai farmakoloģijas nodarbības, kas neietilpst šajā kontekstā, mēs aprobežosimies ar aktīvo savienojumu identificēšanu un izpratni par to, kā "ir iespējams tos vislabāk izmantot.
Krustojumi
Dārzeņi, piemēram, kāposti, brokoļi, Briseles kāposti, Savojas kāposti, kreses, rāceņi, ziedkāposti utt. Šo dārzeņu pretvēža īpašības izriet no vielām, ko sauc par glikozinolātiem. Šīs vielas jau tiek pētītas kā ķīmijterapijas palīgvielas. Brokoļi un Briseles kāposti ir labākie šo vielu avoti.
Lai novērstu šo dārzeņu vēzi, ir nepieciešama ātra gatavošana, iespējams, ar tvaiku un laba košļāšana, vienlaikus jāizvairās no pārmērīgas simzzamento lietošanas pirms lietošanas.
Ķiploki
Ķiploki satur vielu, ko sauc Allina, ka pēc krustnagliņu pārrāvuma nonāk saskarē ar fermentu, kas to pārvērš alicīnā, kas savukārt rada daudzas vielas, kas spēj novērst vēža šūnu augšanu un veicināt to apoptozi. Šīs molekulas izdalās pēc sīpolu sasmalcināšanas līdz ar to labākais avots noteikti ir svaigi sagriezti neapstrādāti ķiploki.
Sojas
Visos sojas veidos (pupiņas, miso, mērce, tofu, piens utt.) Soja satur vielas, ko sauc izoflavoni, jo īpaši ģenisteīns, kas, šķiet, traucē hormonālo audzēju (krūts, prostatas) attīstību. Ir pierādīts, ka tiem ir onkopreventīva aktivitāte, jo, pateicoties to līdzībai ar dzimumhormoniem, tie saistās ar saviem receptoriem bez būtiskas hormonālās aktivitātes.
Labākais veids, kā iegūt šīs vielas, ir ēst veselus pārtikas produktus, nevis lietot mūsdienās tik populāros izoflavona piedevas.
Kurkuma
Kurkuma ir garšviela no ingvera ģimenes, galvenokārt audzēta Indijā.
Šis augs satur vielu, ko sauc kurkumīns kas, šķiet, iedarbojas uz dažādiem audzēja augšanas faktoriem. Šai vielai piemīt pretiekaisuma, antioksidantu un antiangiogēnas īpašības, taču tās pretvēža aktivitāte vēl ir rūpīgi jāizpēta.
Ir arī redzams, ka, lai palielinātu kurkumīna pieejamību, tas jālieto kopā ar melnajiem pipariem. Šis garšvielu kokteilis ir lieliski piemērots zupu, pirmo ēdienu un gaļas aromatizēšanai, bet arī audzēju rašanās novēršanai.
Pretvēža pārtika "
