"Glikēmiskais indekss nav nekas cits", izņemot vērtību - no nulles līdz simtam -, kas nosaka noteiktas pārtikas spēju paaugstināt cukura līmeni asinīs attiecībā pret standarta atsauces vērtību, kas ir tīra glikoze. Nemaldos: pārtikas produktus ar glikēmisko indeksu zem 35 uzskata par zemu Ig (tie neizraisa cukura līmeņa izmaiņas asinīs); tiem, kam Ig ir no 35 līdz 50, vajadzētu patērēt mērenībā, savukārt pārtikas produktus, kuru glikēmiskais indekss ir augstāks par 50, vajadzētu lietot ar ārkārtēju nepārvaramību.
Ko mēs šajā periodā atrodam uz augļu stenda, kas ir arī cukura līmeņa asinīs draugs? Sāksim ar to, ka jo vairāk augļi ir nogatavojušies, jo vairāk palielinās cukura saturs un līdz ar to arī glikēmiskais indekss .. Virs augļiem, kuriem ir zaļa gaisma un kurus var ēst mierīgi.
Rudens sezona ir arī laiks, kad iepirkumu grozā nonāk augļi, piemēram, banāni, kivi, ananāsi un kastaņi, lai tos patērētu mērenībā, jo tiem ir vidējais glikēmiskais indekss. Tomēr turpiniet žāvētus augļus (nevis tirgū pārdotos maisījumus, ja tie ir saldināti).
Āboli, citrusaugļi un ogas ir pārtika, kas bagāta ar flavanoliem un flavonoīdiem, kas palīdz samazināt asinsspiedienu.
zemniecisks un autentisks. Daudzu preparātu varoņi dzīvsudraba krišanas laikā ir pākšaugi, kas ir vērtīgi cukura līmeņa stabilizēšanai asinīs, jo gandrīz visiem tiem ir zems glikēmiskais indekss. Ne tikai tas, ka pākšaugi pazemina sliktā holesterīna (ZBL) līmeni un, būdami bagāti ar olbaltumvielām, palīdz kontrolēt svaru, vienlaikus saglabājot muskuļu masu.
Apskatīsim, kādi ir pākšaugi ar zemu glikēmisko indeksu:
- Lēcas: Lēcu šķiedras regulē cietes un ogļhidrātu uzsūkšanās ātrumu un palīdz pazemināt ZBL holesterīna līmeni asinīs. Tādā veidā ir iespējams izvairīties no glikēmijas virsotnēm, kas ir bīstamas sirds un asinsvadu slimībām un rezistencei pret insulīnu, kas ir diabēta priekšnams.
- Ceci: mēs tos varētu definēt kā senu super ēdienu. Aunazirņi, no visiem pākšaugiem, šķiet visnozīmīgākie, palīdzot uzturēt veselīgu ķermeni. Tie novērš cukura līmeni asinīs, galvenokārt ir bagāti ar makroelementiem, magniju un folātu, kas ievērojami samazina homocisteīna līmeni - aminoskābi, kas palielina insultu un sirdslēkmes risku. Visbeidzot, tie uzlabo asinsriti.
- Zirņi: to saldums nedrīkst būt maldinošs. Zirņi patiesībā ir ļoti piemēroti pākšaugi tiem, kas vēlas ievērot pareizu uzturu, īpaši tiem, kas cieš no 2. tipa cukura diabēta, jo tiem ir ļoti zems glikēmiskais indekss.
- Pupiņas: cannellini pupiņas, baltas no Spānijas, borlotti pupiņas. Pupiņas palīdz uzturēt cukura līmeņa paaugstināšanos ēdienreizes beigās.Ne tikai tas, ka tās spēj arī samazināt ZBL holesterīna līmeni asinīs.
Pievērsiet uzmanību tikai pupiņām, kuras, neskatoties uz to, ka tās ir pavasara pākšaugi, bieži tiek lietotas zupās un ziemas zupās: lai gan tām ir daudz labvēlīgu īpašību, patiesībā tām ir vidējais glikēmiskais indekss. Tāpēc tie jālieto mērenībā.
Lielisks veids, kā līdzsvarot ogļhidrātus un cukuru? Saskaņojiet rīsus vai makaronus ar pākšaugiem. Jā, arī patērēt lēcas, aunazirņus, zirņus un pupiņas kā treknās gaļas piedevu, lai neitralizētu holesterīna darbību.
Starp rudens ēdieniem, kas ir noderīgi glikēmijas līmeņa paaugstināšanai, ir arī daudzi rudens ēdieni, kas palīdz kontrolēt endometriozi un mazina ar to saistītās sāpes.
Dārzeņu dārzs rudens sezonā ir dāsns. Raža gandrīz vienmēr ir ar zemu glikēmisko indeksu. Galda galvenie varoņi ir krustzieži, kas ir ārkārtas barības vielu sajaukums. Viņiem ir zems kaloriju daudzums un tie ir bagāti ar kāliju , kalcijs un fosfors, vitamīni A, C un K. Viņiem ir arī ilgmūžības noslēpums, jo tie ir antioksidantu spēkstacija. Ja jūs ievērojat diētu ar zemu glikēmisko indeksu, zaļā gaisma iepriekš uzskaitītajiem pārtikas produktiem. Šie dārzeņi ir arī viens no labākajiem pārtikas produktiem imūnsistēmas stiprināšanai.
Vienīgais rudens dārzenis, no kura jāizvairās, ir ķirbis ar ļoti augstu glikēmisko indeksu, piemēram, vārīti kartupeļi un burkāni.
Sīpoliem ir arī zems glikēmiskais indekss. Patiesībā nav neviena sīpola. Ir daudz sīpolu veidu, un katrai itāļu šķirnei ir savas īpašības.
Nākotnē būs vieglāk uzzināt, kuras un cik daudz barības vielu konkrēts pārtikas produkts satur, pateicoties jaunajām itāļu pārtikas produktu etiķetēm un uztura logotipam ar nosaukumu NutrInform Battery.
.jpg)
