Krēmveida Polenta Gnocchi

Šodien mēs sagatavosim atveseļošanās recepti ar iepriekšējās dienas pārpalikumiem. Sastāvdaļa, kurai mēs piešķirsim jaunu izskatu, ir polenta: ja to sajauc un sajauc ar rikotu un miltiem, tā var būt par pamatu, lai iegūtu patiešām sliktu krēmīgu gnocchi! Apskatīsim, kā tos pagatavot!

Receptes video

Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.

Receptes personas apliecība

• 129 KCal kalorijas uz porciju

• Sastāvdaļas

  Apmēram 30 gnocchi

  • Gatavs ēdiens: 300 g polenta
  • 100 g svaigas rikotas
  • 30 g rīvēta Parmezāna siera
  • 110 g 00 tipa balto miltu
  • Q.b. no sāls
  • Q.b. no pipariem

  Par mērci

  • 10 g 00 tipa balto miltu
  • 150 ml piena
  • Q.b. no pipariem
  • Q.b. no sāls
  • 100 g svaigu spinātu lapu
  • 20 g rīvēta Parmezāna siera

  Nepieciešamie materiāli

  • bļoda
  • Mikseris
  • Konditorejas dēlis
  • Ēdamkarote
  • Neliels katliņš
  • Iegremdējams maisītājs

  Sagatavošana

  Lūdzu, ņemiet vērā
  Lai sagatavotu šo recepti, mēs izmantojām iepriekšējā dienā atlikušo polentu. Tomēr ir iespējams sagatavot polentu speciāli gnocchi: uzkarsē litru ūdens līdz vārīšanās temperatūrai, viegli to sāli, pēc tam ielej 250 g kukurūzas miltu (fioretto vai bramata). Pagatavojiet polentu 45-50 minūtes, bieži maisot un pārklājot katlu ar vāku, lai izvairītos no šļakatām.
  Tad ļauj atdzist, nosver vajadzīgo daudzumu un izmanto šīs receptes pagatavošanai.

  1. Nomazgājiet svaigus spinātus un pāris minūtes blanšējiet tos nesālītā ūdenī. Iztukšojiet tos no vārāmā ūdens un ievietojiet vārglāzē, pievienojiet pienu un samaisiet ar iegremdējamo blenderi līdz krēmveida konsistencei.
  2. Pa to laiku sagatavojiet mīklu gnocchi. Sagrieziet polentu kubiņos un apvienojiet tos spiediena maisītāja traukā, lai iegūtu krējumu. Bļodā apvienojiet krēmveida polentu, pievienojiet svaigu rikotu, rīvētu Parmezāna sieru un sezonu ar sāli un pipariem Šajā brīdī turpiniet maisīt maisījumu, pakāpeniski pievienojot tik daudz balto miltu, cik nepieciešams, līdz iegūstat mīklu, ko var apstrādāt ar rokām, bet nedaudz lipīga.

  Uzmanību!
  Miltu devas ir orientējošas un atkarīgas no mīklas konsistences, kuras dēļ var būt nepieciešams mazāks vai nedaudz lielāks daudzums.

  3. Paņem tējkaroti makaronu, sarullē to mitrās rokās un rīvmaizē, lai iegūtu ovāla formu. Turpiniet šādā veidā, līdz mīkla ir pabeigta. Tiks iegūti aptuveni 30 gnocchi.
  4. Katliņā ielejiet spinātu krējumu, pievienojiet kaudzē tējkaroti balto miltu un parmezāna sieru, pēc tam uzvāra, bieži maisot.
  5. Viegli iemērciet polenta gnocchi verdošā sālsūdenī un vāriet vienu vai divas minūtes, līdz tās parādās uz virsmas. Noņemiet polenta gnocchi ar skimmeri un novietojiet tos uz cepešpannas. Garšojiet ar spinātu mērci.

  Alises komentārs - PersonalCooker

  Desmit un slavēšanas atveseļošanās recepte! Mājās es tos izmēģināju ar tomātu mērci un apliecinu, ka tie nav slikti! Pat ar siera mērci vai vienkāršu sautētu sēņu mērci polenta gnocchi var novērtēt vienādi!

  Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti

  Krēmveida Polenta Gnocchi ir ēdiens, kas ietilpst pirmo ēdienu kategorijā.
  Viņiem ir neliels enerģijas patēriņš, ko galvenokārt nodrošina ogļhidrāti, kam seko lipīdi un, visbeidzot, olbaltumvielas.
  Ogļhidrāti galvenokārt ir sarežģīti, taukskābes mēdz būt piesātinātas un peptīdi ar vidēju bioloģisko vērtību.
  Holesterīns nav svarīgs, tāpat kā šķiedras.
  Krēmveida Polenta Gnocchi ir piemērota jebkurai diētai, taču jāievēro mērenas porcijas liekā svara, hiperglikēmijas vai 2. tipa cukura diabēta un hipertrigliceridēmijas gadījumā.
  Tie nav piemēroti diētai pret celiakiju un laktozes nepanesību; tie atbilst veģetārā uztura kritērijiem, bet ne vegānu.
  Krēmveida Polenta Gnocchi vidējā porcija, ja to lieto kā pirmo ēdienu, atbilst aptuveni 250-300 g (320-385 kcal).