Tauku iegūšana - ko tas nozīmē?
Tauki ir vispārīgs termins, precīzāk, darbības vārds, kas (atsaucoties uz indivīdu) apraksta (absolūto vai relatīvo) tauku masas pieaugumu.
Šis pieaugums parasti izpaužas kā kopējās ķermeņa masas un svara pieaugums; tomēr īpašos apstākļos šie parametri var arī palikt stabili. Citiem vārdiem sakot, noteiktās pieauguma robežās ir iespējams iegūt svaru (palielināt tauku masu), nepalielinot ķermeņa svaru.
C "ir tauki un tauki
Ķermeņa taukus var diferencēt vai klasificēt dažādos veidos. Droši ir tas, ka tas nav bezjēdzīgs vai neobligāts elements mūsu organismam, tāpēc daļa no tā tiek definēta kā "būtiskie vai primārie tauki".
Būtiskos taukus veido taukainas daļas: šūnu membrānas, mielīna nervu apvalki, kaulu smadzenes, piena dziedzeri, nieres, sirds, aknas, zarnas, liesa, plaušas utt.
- Kopumā būtiskie tauki veido 3-5% vīriešu masas un 8-12% sieviešu (īpaši piena dziedzeriem).
- Kopējā tauku masa vīriešiem ir aptuveni 12–15%, bet sievietēm-25–28% (kuriem jebkurā gadījumā ir lielāka tendence saglabāt lipīdu rezerves).
Ja svara zudums ietekmē būtiskos taukus (ārkārtējos gadījumos, kā tas notiek nepietiekama uztura gadījumā trešajā pasaulē vai smagu anoreksijas slimnieku gadījumā), sākas liela vispārējās veselības nelīdzsvarotība, kas apdraud pašu organisma izdzīvošanu.
NB! Ir teikts, ka tā sauktie brūnie tauki mēdz būt viscerāli; tā funkcija nav darboties kā enerģijas rezervei (piemēram, baltajai zemādas), bet gan piedalīties ķermeņa termoregulācijā.
Īpaši gadījumi
Eļļošanas piemērs, saglabājot svaru nemainīgu, var rasties, pēkšņi un pēkšņi pārtraucot ķermeņa veidošanas darbību. Jo īpaši, ja fizisko aktivitāšu apturēšana vai samazināšana ir saistīta ar neatbilstošu uzvedību pārtikā (kas bieži ietver alkoholisko dzērienu un neveselīgas pārtikas ļaunprātīgu izmantošanu), tauku masas pieaugumu var kompensēt ar liesās masas samazināšanos. Rezultāts ir tāds, ka subjekts iegūst svars, saglabājot nemainīgu ķermeņa svaru.
Mazāk krasi un daudz izplatītāk ir ievērojami samazināt liesu masu, saglabājot taukus nemainīgus. Šajā gadījumā subjekts pieņemas svarā (relatīvā veidā), lai gan ķermeņa masas samazināšanās var liecināt par pretējo. Līdzīgi kā iepriekšējā gadījumā, šis apstāklis, kas diez vai tiek uztverts kā "svara pieaugums", var izpausties kā sporta aktivitāšu pārtraukšana, īpaši augstā līmenī.
Jāsaka arī, ka vairumā gadījumu nobarošana ir individuālās uztveres rezultāts, tas ir, veids, kādā prāts apstrādā un kontekstualizē tēlu un ķermeņa dimensijas. Lielākajā daļā gadījumu interpretācija ir par labu tauku masas palielināšanai, retāk pretēji.
Jāprecizē arī tas, ka dažos gadījumos tauku masas pieaugums nav tik viegli identificējams. Diezgan indikatīvs šīs parādības piemērs ir tas, kas notiek "muskuļu masas veidošanas" fāzēs kultūrismā. Par laimi, katru dienu "Šodien mēs labi apzināmies, ka vienmēr ir labāk nepārspīlēt un ka jebkurā gadījumā, pakļaujot ķermeni pārsvarā anaboliskajai fāzei, ir “normāli”, ka arī nedaudz palielinās tauku masa. Tomēr sporta zālēs mēs bieži dzirdam par "" pretējs (tendence uz dehidratāciju, kas pēc tam jā normalizē); turklāt daži uztura bagātinātāji, piemēram, kreatīns, var uzsvērt šo tendenci. Tomēr ir jāprecizē, ka ūdens aizture var sasniegt noteiktu līmeni (vairākus kilogramus) tikai patoloģisku apstākļu klātbūtnē, tāpēc parasti tas nav starpnozaru ūdens, bet gan tauki; turklāt ķermeņa tauki netiek nogulsnēti tikai taukaudos, bet arī svītrainos muskuļos. Šī detaļa ir skaidri redzama, novērojot noteiktus gaļas gabalus; jo īpaši pārbaudot ribu steiku, kas iegūts no slavenās Wagyu Kobe liellopu gaļas ( acīmredzot tas ir ārkārtējs gadījums); praksē daudz slavētais "masas posms" vienmēr liek ķermenim svarā iegūt vairāk vai mazāk nozīmīgu veidu, atkarībā no konkrētā gadījuma.
Kā kļūt resnam?
Kā paredzēts, svara pieaugums nozīmē palielināt tauku daudzumu organismā. Tās ir taukskābes, kas šūnās tiek uzglabātas triglicerīdu veidā taukaudi vietā labi pazīstamajos taukaudos. Pēdējais nav vienkārši "rezerves noliktava", bet gan specializēti audi, kas spēj mijiedarboties ar pārējo organismu, izmantojot hormonu un neirotransmiteru atsauksmes. Tāpēc izteiciens "taukaudi" mūsdienās kļūst arvien izplatītāks.
Šajā definīcijā vismaz daļēji ir paslēpta atbilde uz jautājumu, uz kuru balstīts raksts. Praksē svara pieaugumam nepieciešami divi pamatelementi:
- Ka asinīs cirkulējošie lipīdi (ievadīti kopā ar uzturu vai ražoti aknās) piekļūst adipocītiem;
- Ka hormonālā tendence atbalsta tauku anabolismu (globālais enerģijas pieprasījums nedrīkst novērst tauku uzkrāšanos).
No 1. punkta ir būtiski sīkāk atšķirt dažus mainīgos. Pirmkārt, liekās enerģijas avotam, no kura rodas tauku nogulsnes, tas ir, uzturam, ir jābūt šādām prasībām:
- kaloriju pārpalikums,
- liels tilpums un enerģijas blīvums katrai maltītei,
- lipīdu un molekulu bagātība, kas ievērojami stimulē insulīna (ogļhidrātu un mazākā mērā olbaltumvielu) izdalīšanos.
Tad gremošanai, zarnu absorbcijai un aknu funkcijai jābūt pilnībā funkcionējošai.
Savukārt no punkta “2” es atceros, ka gan insulīna sekrēcijai, gan tā uzņemšanai taukaudos ir jābūt nevainojamai.
Kurš kļūst resns un kurš nē?
Dažos gadījumos tauku tauku masas pieaugumam ir reāla tendence vai gluži pretēji zināmam naidīgumam.
Fizioloģiskā līmenī cilvēki, kuri cīnās, lai palielinātu savu aptaukošanos, ir tā saucamie “liesie pēc konstitūcijas”. Nav skaidrs, kādi ir šīs funkcijas iemesli, un mēs varam izvirzīt tikai dažas hipotēzes:
- Nestabila absorbcija zarnās;
- Nepietiekama anaboliska reakcija hormonālā vai receptoru līmenī;
- Vairogdziedzera darbība virs normas;
- Nepietiekama vai ignorēta apetītes stimulēšana; dažreiz garastāvokļa traucējumu vai alkoholisma dēļ
- Bazālais metabolisms, uztura izraisīta termoģenēze, termoregulācija, skābekļa parāds no fiziskām aktivitātēm utt. Ļoti augsts;
- Vairogdziedzera slimības, audzēju patoloģijas, zarnu parazīti vai citas slimības, kas palielina enerģijas patēriņu un rada noslieci uz kaheksiju.
Loģiski, ka tie, kuriem ir tendence uzņemties svaru, nonāk pretējā situācijā, ņemot vērā, ka dažas ģenētiskas slimības (piemēram, Kušinga sindroms), endokrīnās sistēmas (hipotireoze) un vielmaiņas traucējumi (piemēram, rezistence pret insulīnu) var veicināt tauku uzkrāšanos.
Blakus efekti
Parasti tos, kuri cenšas iegūt svaru, ietekmē tas, ko parasti sauc par “tievumu”, pat ja šī īpašība gandrīz nekad neatbilst nosacījumam, ko zinātniski saprot kā “nepietiekamu svaru” (ĶMI).
Pārmērīga tievuma uztvere skar gan vīriešus, gan sievietes, īpaši pusaudža gados vai jebkurā gadījumā jauniešus. Zēniem diskomforts galvenokārt izriet no pārliecības, ka tie šķiet vīrišķīgi, galvenokārt tāpēc, ka trūkst plecu, roku apjoma un izceļ lāpstiņas (kam ir maz sakara ar strukturālajiem traucējumiem, ko sauc par " spārnotie lāpstiņas ").Savukārt rietumu meitenēm tas galvenokārt rodas no priekšstata par krūšu vai, pēdējā laikā (īpaši Latīņamerikā), sēžamvietu trūkumu.
Tā saucamā konstitūcijas liesa daļa nav visilgāk dzīvojošā iedzīvotāju daļa, bet noteikti sasniedz "augstāku maksimālo vecumu nekā aptaukošanās.
Ja ir taisnība, ka tievajai personai dažu papildu mārciņu iegūšana nedrīkst novest pie nekādiem veselības apdraudējumiem, tomēr ir jānorāda, ka svara pieaugums, ko izraisa mazkustīgs dzīvesveids un diēta, kas bagāta ar neveselīgu pārtiku (nelīdzsvarota) korelē ar daudziem efektiem. Tendence uz pārmērīgu tauku palielināšanos (ar lieko svaru un aptaukošanos), rezistence pret insulīnu, hiperholesterinēmija, hipertrigliceridēmija, hipertensija un metaboliskais sindroms.
Galu galā ir iespējams iegūt svaru, ēdot nedaudz vairāk, tas ir aptuveni 10% no kopējās enerģijas. 2000 kcal diētā tas ir par 200 kcal vairāk; praktiski: glāze pilna ar daļēji vājpienu un ābols; vai neliela vistas krūtiņa ar tējkaroti eļļas; vai 3 maizes šķēles.
Tomēr jāsaka, ka šī prakse ir ieteicama tikai tiem, kam patiešām ir nepietiekams svars (ĶMI uzkodas, un ka 30% enerģijas nāk no lipīdiem.
