Laurskābe

Kas ir laurīnskābe?

Laurskābe ir piesātināta taukskābe ar vidēju ķēdi, jo tā sastāv no 12 oglekļa atomiem. Tā ir daudz piena produktos, dzīvnieku taukos un tropu eļļās. Vislielākā laurskābes koncentrācija ir kokosriekstu eļļā, kas, lai arī ir bagāta ar piesātināto tauki (tāpat kā visas tropiskās eļļas), tam piemīt neliela aterogēna jauda (atšķirībā no palmitīnskābes un palmu eļļas).

Lauric patiesībā ir taukskābe ar gandrīz neitrālu iedarbību uz plazmas lipīdiem vai jebkurā gadījumā zemāka par palmitīnskābi un miristi. Faktiski ir pierādīta tā spēja ievērojami palielināt kopējo holesterīna līmeni, īpaši paaugstinot ABL frakciju un tādējādi potenciāli aizsargājot sirds un asinsvadu risku.

Rūpnieciskais pielietojums

Rūpniecības nozarē to izmanto ziepju un mazgāšanas līdzekļu ražošanai, savukārt veselības nozarē tas ir pazīstams ar antibakteriālajām īpašībām. Pēc norīšanas patiesībā laurskābe tiek pārvērsta monolaurīnā - monoglicerīdā ar pretvīrusu, pretmikrobu, pretprotozoālām un pretsēnīšu īpašībām. Tāpēc kokosriekstu eļļu, laurīnskābi vai atsevišķu monolaurīnu plaši izmanto dezodorantu preparātos vai kosmētikā, kam nepieciešama dabisko vielu klātbūtne. ar antiseptisku efektu.

Satur pārtikā

Runājot par laurīnskābes saturu pārtikas produktos, visdāsnākie avoti ir kokosriekstu eļļa un palmu kodolu eļļa (palmu sēklu eļļa, ko nedrīkst sajaukt ar palmu eļļu, ekstrahēta no mīkstuma), kuru vidējais saturs ir tuvu zemākām koncentrācijām. pienā (2-3%) un piena produktos, savukārt gaļā laurīns ir nelielā daudzumā (0,1%), kā arī parasti lietotajās eļļās, kur to praktiski nav.

Laurīnskābe kā antiseptisks līdzeklis

Būdami nebūtiskas taukskābes, mēs atceramies, kā organismam ir iespēja to sintezēt, sākot no citām taukskābēm, šūnu endoplazmatiskajā retikulā. Tomēr tieši šo antiseptisko īpašību dēļ daži autori laurskābi uzskata par nosacīti neaizstājama taukskābe, jo noteiktos patofizioloģiskos apstākļos, piemēram, infekcijas gadījumā, tā var netikt sintezēta pietiekamā ātrumā. Šī iemesla dēļ, ņemot vērā arī tās zemo klātbūtni pārtikas produktos, laurīnskābe tagad tiek tirgota kā papildinājums; komerciālos nolūkos ar pārmērīgu entuziasmu tiek paaugstinātas pretinfekcijas īpašības pret kandidozi, HIV, Tinea Pedis (sēnītes pēdas) un herpes simplex, ko pastiprina blakusparādību neesamība. Tomēr šie apgalvojumi, kas attiecināti uz laurskābi, vēl jāapstiprina.