Vispārība
Karstā suņa ir iegarena sviestmaize (vai sviestmaize), kurā ir degvīns; pēdējā, uzkarsēta uz grila vai tvaicēta, var būt cūkgaļa, vistas gaļa, liellopu gaļa vai tītara gaļa, bet maize tiek gatavota ar pienu. Vēl viens svarīgs aspekts ir cīsiņa maizes griešana, kurai jābūt nepilnīgai;
Dažas populāras hotdogu variācijas ietver kukurūzas suns cepta, cūkas segās ietin makaronos, un Beanie Weenies sasmalcina un pasniedz ar pupiņām.
Sākotnēji ASV ievests no Vācijas, desas ir šī preparāta raksturīgā sastāvdaļa, kas vairāk nekā gadsimtu ir bijis tipisks amerikāņu strādnieku šķiras ēdiens.
Hotdogs ir tik svarīgs ēdiens amerikāņu diētai, ka katru gadu par godu tam tiek svinēti vismaz divi festivāli: Neitana cīsiņu ēšanas konkurss Un Wienermobile. Neskatoties uz to, kopā ar "hamburgeru un frī kartupeļiem" hotdogs tiek uzskatīts par ātrās ēdināšanas un "nevēlamā ēdiena" priekšteci.
Fons
Pagaidām nav skaidrs, kam jāpiešķir kredīts (ja to var definēt kā tādu) par cīsiņa izgudrošanu. Tas ir preparāts, iespējams, laika gaitā bagātināts un mainīts; tāpēc lielās atšķirības starp pirmajām sviestmaizēm un mūsdienīgajām kavē identificēt vienu atklājēju.
No otras puses, nav šaubu par frankfurtera izcelsmi, kas, kā mēs zinām, ir Eiropas izcelsmes, precīzāk - vācu; tikai 1870. gadā Čārlzs Feltmens (vācu imigrants ASV) sāka pārdot desas uz ielas un 10 gadus vēlāk ar to tika saistīta maize. Šķiet, ka sākotnēji sviestmaizes pavadījumam bija funkcija neļaut patērētājiem sadedzināt rokas un cimdus.
Termina hotdogs (hotdogs) saistībai ar sviestmaizi var būt vairāki iemesli; nav skaidrs, kurš ir visticamākais, un šajā sakarā tiek pieņemts, ka terminam hotdogs: ir angļu etimoloģiskā sakne, atsaucoties uz objekts, to izgudroja ielu pārdevējs kā mārketinga stratēģiju, to izdomāja sporta karikatūrists vai tas piedzima nejauši, pateicoties desas līdzībai ar dzīvnieku (iedomājieties takšu, kas ievietots starp divām maizes šķēlītēm ... ).
Uztura aspekti
Kā jau bija paredzēts, "karstais suns" ir viens no tipiskajiem pārtikas produktiem, kas pieder ātrās ēdināšanas d ārzemēs. Sakarā ar to, ka hotdogs ir nepietiekams mikroelementu un vitamīnu daudzums un kaloriju pārpilnība, kā arī neveselīgās molekulas, tas tiek uzskatīts par neveselīgu pārtiku vai neveselīgu pārtiku.
Karstā suņa kaloriju, piesātināto taukskābju un holesterīna bagātība ir vissvarīgākā ēdiena negatīvā īpašība. Šo aspektu dēļ tas ir absolūti nepiemērots liekā svara un / vai hiperholesterinēmijas slimnieku uzturam.
Frankfurtieši ir arī bagāti ar konservantiem; starp tiem: nātrija hlorīds, nātrija nitrīts (E250) un vit. C (E315). Kaut arī pēdējais ir pilnīgi nekaitīgs ķermenim, nitrīti bez blakusparādībām neietekmē kuņģa un zarnu gļotādu. Turklāt nātrija daudzums (ko piegādā sāls un dažas piedevas) ir kaitīgs faktors arteriālās hipertensijas rašanās un pasliktināšanās gadījumā.
Daudzi brīnās, kā ir iespējams, ka hotdogs ir bagāts ar minerālsāļiem, piemēram, dzelzi un kalciju; patiesībā šī īpašība ir nekas cits kā labas pārtikas kvalitātes rādītājs. Tas notiek attiecībā uz tipisko desu ražošanas sistēmu, proti, ēdamās daļas mehānisku atdalīšanu. Automatizētais process nav ļoti precīzs, un dažādas daļas, kas citādi ir slikti ēdamas (kauli, skrimšļi, cīpslas ...), veicina pārtikas sastāva veidošanos. Pēc tam viss tiek standartizēts līdzīgā procesā kā homogenizācija, kam seko gatavošana
Tad atcerieties, ka "hotdogs" ir būtiski "pārstrādāts" ēdiens bez izejvielām. Tas izraisa ūdens, uztura šķiedrvielu un antioksidantu trūkumu, pat vitamīnu sastāvs nav izcils.
Bieži tiek izcelts arī viens slikta pārtikas drošība hotdogiem, kas tiek izplatīti ātrās ēdināšanas restorānos vai ielu tirgotāju kioskos. Papildus augstajai fekālo baktēriju koncentrācijai cīsiņu desas dažreiz ir atbildīgas par piesārņojumu no Listeria monocytogenesproti, listerioze. Ja ir taisnība, ka veselīgam organismam tā ir neliela toksīninfekcija, to pašu nevar teikt par imūndeficītu vai grūtnieci: ja pirmā var nopietni saslimt līdz nāvei, otra riskē nopietni pasliktināt nedzimušā slogu bērns.
Pēc tam saskaņā ar AICR citēto (Amerikas vēža pētījumu institūts), lietojot karstu suni dienā vairākus gadus (lielā piesātināto tauku, nātrija un konservantu satura dēļ), palielinās taisnās zarnas vēža risks par 1,2%.
UZMANĪBU! ASV 17% pārtikas nosmakšanas gadījumu bērniem līdz 10 gadu vecumam izraisa cīsiņi.
Citi ēdieni - Amatriciana gaļas jēra gaļa - jēra gaļas pīle - pīles gaļa Cūkgaļas karbonāde Florences steiks Vārīts buljons Neapstrādāta gaļa Sarkanā gaļa Baltā gaļa Liellopu gaļa Zirga gaļa Truša gaļa Cūkgaļa Gaļa Dārzeņu gaļa Liesa gaļa Aitas un kazas gaļa Carpaccio Ribs Cotechino Kotletes Gliemeži un zeme Fazāna gaļa Pērļu vistiņas - Pērļu vistas gaļa Cūkgaļas fileja Vistas gaļa Hamburgers Hot Dog Kebab Patè Vistas krūtiņa Vistas krūtiņa Vistas gaļa - Vistas gaļa Kotletes Porchetta Paipalas - Paipalu gaļa Ragù Desa Spēle Zampone CITI RAKSTI GAĻA Kategorijas Pārtika Alkoholiska gaļa Graudaugi un augļi Piens un tā atvasinājumi Pākšaugi Eļļas un tauki Zivis un zivsaimniecības produkti Salami Garšvielas Dārzeņi Veselības receptes Uzkodas Maize, pica un brioša Pirmie ēdieni Otrie ēdieni Dārzeņi un salāti Saldumi un deserti Saldējums un sorbets Sīrupi, liķieri un grappas Pamata ---- Virtuvē ar pārpalikumiem Karnevāla receptes Ziemassvētku receptes Diētas receptes Vieglas receptes Sieviešu diena, mamma, tētis Funkcionālās receptes Starptautiskās receptes Lieldienu receptes Cēlijas slimnieku receptes Receptes diabēta slimniekiem Receptes brīvdienām Receptes Valentīna dienas receptēm veģetāriešiem Receptes Olbaltumvielu reģionālās receptes Vegānu receptes
.jpg)
