Vispārības un funkcijas
Tur metionīns (saīsināts Met) ir alfa-aminoskābe ar ķīmisko formulu HO2CCH (NH2) CH2CH2SCH3 un strukturālo formulu, kas parādīta "attēlā zemāk. Tā ir klasificēta kā aminoskābe apolārs un ietilpst grupā t.s neaizvietojamās aminoskābes.
Kopā ar cisteīns, metionīns ir viena no proteinogēnām sēra aminoskābēm.
Izņemot dažus izņēmumus, kuros metionīns darbojas kā redox sensors, ir iespējams noteikt, ka tā atlikumiem nav nekādas katalītiskas nozīmes; gluži pretēji, cisteīna atlikumos - grupa tiols tas var uzņemties katalizatora lomu.
Ir arī metaboliski aktīvi metionīna atvasinājumi. Vissvarīgākais neapšaubāmi ir S-adenozilmetionīns (SAM), kofaktors, kas spēlē metil donora lomu. Daži fermenti izmanto SAM, lai uzsāktu radikālu reakciju (radikāli SAM fermenti), kas ir būtiski ķīmotaksis baktēriju.
Metionīns (kopā ar lizīns) piedalās sintēzē karnitīns, ir iesaistīts melatonīna ražošanā, tam ir helātu veidojoša funkcija attiecībā uz dažiem smagajiem metāliem, un, ja tas ir pietiekamā daudzumā, tas paskābina urīna pH, palīdzot novērst dažus nieru litozes veidus.
Jāpatur prātā, ka sēra elements ir neaizstājams locītavu skrimšļa ražošanai, kurā ir daudz metionīna un cisteīna. Ja ar to nepietiek, ilgtermiņā var rasties negatīvas sekas. Turklāt cilvēki, kuri cieš no reimatoīdā artrīta un kuriem trūkst sēra, riskē sūdzēties par patoloģiskā stāvokļa pasliktināšanos.
Metionīns un pārtika
Metionīns atrodas labos daudzumos: olās, sezama sēklās, Brazīlijas riekstos, zivīs, gaļā un citās sēklās (ieskaitot graudaugus).
Lielākā daļa augļu un dārzeņu, kā arī pākšaugu satur ļoti maz.
Ir arī labi atcerēties, ka metionīna pakļautībā esošās bioloģiskās funkcijas cistīns, tāpēc no plastmasas viedokļa proteīnu var pabeigt tikai tad, ja abi ir klāt. Dažreiz, racēmiskais metionīns tas tiek pievienots kā sastāvdaļa kucēnu barībā mājdzīvniekiem.
Metionīna ierobežojumi
Ir zinātniski pierādīts, ka metionīna patēriņa samazināšana var pagarināt dažu organismu dzīvi.
2005. gada pētījums par metionīna patēriņa ierobežošanu, kas nebija saistīts ar kopējās kaloriju daudzuma samazināšanos, izraisīja peļu dzīves ilguma palielināšanos.
Cits pētījums, kas publicēts žurnālā "Nature", parādīja, ka, pievienojot tikai metionīnu augļu mušu diētai, kas jau ir pakļauta uztura ierobežojumiem (ieskaitot citas neaizvietojamās aminoskābes), tās atjaunoja auglību, nesamazinot "vidējā mūža pieaugumu (tipisks kaloriju ierobežojums). Tas lika pētniekiem domāt, ka metionīns nelabvēlīgi ietekmē dzīves ilgumu tikai kombinācijā ar citu vai vairākām neaizvietojamām aminoskābēm.
Vairāki darbi ir parādījuši, ka metionīna ierobežošana ar uzturu kavē patoloģiskos novecošanās procesus pelēm un resnās zarnas kanceroģenēzi žurkām.
Cilvēkiem metionīna ierobežojumus uzturā var panākt, ievērojot vegāna tipa diētu. Pilnībā balstoties uz augu pārtiku, šajā diētā parasti ir maz metionīna; tomēr dažos riekstu un pākšaugu veidos to ir diezgan daudz.
2009. gada pētījums ar žurkām parādīja, ka "žurku aknu šūnās metionīna uztura bagātinātājs palielina ROS mitohondriju veidošanos, veicinot oksidatīvo DNS bojājumu mitohondrijās; tas ir mehānisms, kas attaisnotu tā "hepatotoksicitāti".
Tomēr, tā kā metionīns ir neaizstājama aminoskābe, to nekad nedrīkst izņemt no veselīgu cilvēku uztura; tas tomēr palielinātu priekšlaicīgas nāves risku. Piemēram, attīstās žurkas, kuras baro ar diētu, kurā nav metionīna steatohepatīts (taukainas aknas) e anēmija, turklāt tie parāda svara zudumu, kas vienāds ar 2/3 no viņu svara tikai 5 nedēļu laikā. Metionīna ievadīšana spēj ātri uzlabot trūkuma klīnisko ainu.
Metionīnam var būt būtiska nozīme arī metilēšanas bojājumu novēršanā (iespējams, atkārtotas stresa iedarbības rezultātā) glikokortikoīdu receptori centrālajā nervu sistēmā, ar nenozīmīgu ietekmi uz depresijas simptomiem.
Citas sekas veselībai
Metionīna zudums ir saistīts ar "senilu matu nokrāsošanos. Tā trūkums izraisītu matu uzkrāšanos ūdeņraža peroksīds matu folikulās, efektivitātes samazināšanās tirozīnaze un pakāpeniska matu krāsas zudums.
Metionīns ir starpprodukts cisteīna, karnitīna, taurīna, lecitīna, fosfatidilholīna un citu fosfolipīdu biosintēzē.
Metionīnu var iegūt no homocisteīna - cisteīna sintēzes starpprodukta, kura uzkrāšanās asinīs tiek uzskatīta par iespējamu aterosklerozes riska faktoru. Tāpēc nepareiza metionīna konversija var palielināt sirds un asinsvadu sistēmas kompromisa iespēju.
Veterinārā izmantošana
DL-metionīnu dažreiz izmanto kā uztura bagātinātāju suņiem. Šī aminoskābe, kas ievērojami pazemina urīna pH, palīdzētu viņiem saglabāt savu veselību pat ēdot potenciāli piesārņotu zāli. Citiem vārdiem sakot, suņiem racēmiskais metionīns samazina nieru litozes iespējamību un rada helātu veidošanos tādiem smagajiem metāliem kā dzīvsudrabs, svins un kadmijs, noņemot tos no ķermeņa.
Metionīns ir pazīstams arī ar spēju palielināt urīna izdalīšanos hinidīns. Tomēr antibiotikas aminoglikozīdi lieto urīnceļu infekciju ārstēšanai vislabāk sārmainos apstākļos, tāpēc urīna paskābināšana ar metionīnu var samazināt tā efektivitāti.
Ja suns ievēro diētu, kas pats par sevi paskābina urīnu, papildināšana ar metionīnu ir kontrindicēta.
Metionīna piedevas
Neskatoties uz strīdiem par iespējamo metionīna ietekmi uz veselību, aminoskābe parasti tiek pārdota kā uztura bagātinātājs.
Metionīns tiek piedāvāts lietotājiem, jo tas darbojas kā SAM (S-adenozilmetionīna) prekursors un katalizē metilēšanas reakcijās. Praksē metionīna piedevām vajadzētu veicināt vielmaiņas atkritumu izvadīšanu; sava veida attīrītājs, kas ietekmē zāles, hormonus utt.
Metionīna piedevas kā produkts, kas paskābina urīnu, bieži tiek kombinētas ar mellenēm, lai novērstu vai mēģinātu ārstēt urīnceļu infekcijas (piemēram, cistītu); turklāt šķiet, ka tas novērš nierakmeņu veidošanos, kas veidojas pamata urīna (kalcija fosfāta, kalcija karbonāta, magnija fosfāta un struvīta) klātbūtnē.
Metionīna piedevas tiek pārdotas arī kā matu un nagu stiprināšanas līdzekļi; strukturālais efekts būtu attiecināms uz metionīna spēju veidot savstarpēji saistītas sēra ķēdes, un dažos pētījumos šķiet, ka tā uzņemšana var paātrināt tā augšanu.
Šīs aminoskābes integrācijai tiek piedēvētas arī daudzas citas funkcijas; tomēr daudzas no tām nav pierādītas. Patiesībā, ja šīs aminoskābes un tās atvasinājumu metabolisma ietekme ir skaidra, nav tik skaidrs, vai tās cirkulācijas palielināšana līmenis var pozitīvi ietekmēt saistītos fizioloģiskos procesus.
Acīmredzot, tā kā tā ir aminoskābe, kas īpaši atrodama dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktos, bet trūkst dārzeņu, metionīns ir ieteicams galvenokārt vegānu diētas gadījumā, lai garantētu minimālo ieteicamo devu.
Metionīns parasti ir pieejams 500 mg kapsulās, kas jālieto vienu reizi dienā un prom no ēdienreizēm; tirdzniecības organizācijas iesaka to saistīt ar dažiem B kompleksa vitamīniem (kobalamīnu, piridoksīnu un folijskābi), lai veicinātu locītavu skrimšļa fizioloģisko sintēzi.
Komplekss ar selēnu, metionīns tiek izmantots kā šī minerāla organiskā forma ar iespējamu antioksidantu aktivitāti.
Blakus efekti
Metionīna farmakoloģiskais pārpalikums var izraisīt hiperhomocisteinēmiju, neoplastiskas izmaiņas un smadzeņu bojājumus.
Arī cilvēkiem ar aknu darbības traucējumiem pārmērīgi palielināta metionīna uzņemšana var pasliktināt jau esošo stāvokli.
Tāpat tiem, kam ir tendence uz metabolisku acidozi, jāizvairās lietot šo aminoskābi, kurai ir tendence paskābināties.
