Kas ir kazenes
Kazenes ir polidrupe augļi, ko veido "mazu kaulu kauliņu kopums, kas novietots uz vienas izliektas tvertnes (tie pieder pildvielu vai saliktu augļu kategorijai).
Kamēr kazenes tiek ražotas no savvaļas, ērkšķaina, daļēji lapkoku krūma, kas ir vairākus metrus garš un aprīkots ar izliektiem ērkšķiem, zīdkoka kazenes ir lapu koku augļi ar maz dārgakmeņu, kas savulaik tika kultivēti ražas novākšanai. tie bija primārais lopbarība zīdtārpiņu barošanā.
Abiem augiem, kas ražo kazenes, neraugoties uz acīmredzamajām botāniskajām atšķirībām, ir raksturīga balta vai dzeltenīga vai rozā ziedēšana, kas notiek maijā, bet augļi tiek novākti laikā no jūlija beigām līdz augustam.
Ziņkārība: kazenes ir ļoti garšīgi augļi, vienu reizi (kad tas nebija parasts saldināt) tās uzskatīja par desertu; acīmredzot, ka kazenes, kas bija pieejamas 30-40 dienas gadā, bija ļoti kārots auglis, kuru visi gaidīja nogatavoties. Tātad, lai norādītu uz ilgu gaidīšanu, kad ir grūti kaut ko iegūt, dzimis teiciens: no kazenēm ir grūtāk / tālāk nekā janvāris!
Kazenes lietošana
Uzturvērtības (uz 100 g ēdamās porcijas)
Tāpēc kazenes ir noderīgi augļi svaigam patēriņam, taču tie ir lieliski piemēroti ievārījumu pagatavošanai, saldumu maisījumam un aromatizēta saldējuma vai jogurta iepakojumam. No kazenes zieda bites iegūst lielisku medu, kamēr asni , pirms vārīšanas, tāpat kā citas savvaļas sugas, ir vieni no ēdamajiem augiem.
Uztura aspekti
Kazenes ir augļi, kas vairāk nekā citi ķīmiski atšķiras atkarībā no nogatavošanās. Agrīnajām kazenēm ar skābu garšu ir mērena enerģētiskā vērtība, savukārt novāktajā un sausajā sezonā novāktajām ar ļoti saldu garšu ir mazāk ūdens un daudz Tomēr, padarot tirgū esošo kazenes vidējo (daudz ūdeņaināku nekā savvaļas), tiek iegūts pietiekami zems enerģijas blīvums, kas pilnībā atspoguļo "vasaras augļu" profilu.
Kazenes NAV ieteicama pārtika tiem, kas cieš no divertikulozes; tajos ir daudz mazu sēklu, kas, ja tās būtu iestrēgušas divertikulā, varētu tās aizdegt vai inficēt, izraisot divertikulīta parādīšanos. Tomēr, neskatoties uz to, ka kazenes šādos apstākļos nav piemērotas, tās ir ieteicamas uzturam tiem, kas cieš no aizcietējumiem, pateicoties labajam šķiedrvielu saturam.
Kazenēm ir arī ļoti noderīga ķermeņa uztura īpašība, proti, augsta polifenola antioksidantu koncentrācija: tanīni (īpaši sēklās) un antocianīni (arī mīkstumā). Šie savienojumi, kas saistīti ar labu vit. C un retinola ekvivalenti (provitamīns A, β-karotīns) padara kazenes par potenciāli noderīgām, lai novērstu oksidatīvo stresu, tātad-kanceroģenēzi.
NB!. Kaut arī kazenes mīkstumā satur tikai lipīdu pēdas, sēklas sēklās izmanto labu neaizstājamo taukskābju saturu, piemēram, omega3 (α-linolēnskābi).
Citi pārtikas produkti - Augļi Aprikozes Skābie ķirši Indijas rieksti Ananāsi Arbūzs Apelsīns Avokado Banāns Hurma Persimoni Āboli Kastaņi Ciedrs Ķirši Kokosrieksts Arbūzs Datumi Feijoa Indijas vīģes Indija Vīģes Zemenes Ogas Pasifloru augļi (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Avenes Piens Sinepju miziņas Olīvas Taggiasca Olīvas Raudzētas Papaijas Bumbieri Persiki Planšetes (vārāmie banāni) Pomelo Greipfrūti Rozā Greipfrūts Plūmes, žāvētas plūmes Augļu sulas un augļu sulas Vīnogu sula Plūmes Vīnogas Sultānas un rozīnes CITI AUGĻI Kategorijas Pārtika Alkoholiķi Gaļa Graudaugi un atvasinājumi Saldinātāji Saldumi un atvasinājumi Pākšaugi Eļļas un tauki Zivis un zivsaimniecības produkti Salami Garšvielas Dārzeņi Veselības receptes Uzkodas Maize, pica un brioša Pirmie ēdieni Otrie ēdieni Dārzeņi un salāti Saldumi un deserti Saldējums un sorbets Sīrupi, liķieri un grappas Pamatnoteikumi ---- Virtuvē ar pārpalikumiem Karnevāla receptes Ziemassvētku receptes Diētas receptes Vieglas receptes Sieviešu diena, mamma, tētis Funkcionālās receptes Starptautiskās receptes Lieldienu receptes Cēlijas slimnieku receptes Receptes diabēta slimniekiem Receptes brīvdienām Receptes Valentīna veģetāriešiem Olbaltumvielu receptes Reģionālās receptes Vegānu receptes
