Viens no oriģinālākajiem kafijas variantiem ir tāds, kura pamatā ir sēnes, un tas būtu "veselīga alternatīva klasiskajai versijai.
Nesen parādījusies priekšplānā, sēņu kafija patiesībā nav absolūts jaunums, jo Somijā sēnes būtu izmantotas kā kafijas aizstājējs jau Otrā pasaules kara laikā, kad kafijas pupiņas nebija pieejamas, un tās ir daudzos preparātos. ķīniešu medicīnā, tieši to labvēlīgo īpašību dēļ.
, tiek uzskatīts par super ēdienu.
Visizplatītākais ir Reishi jeb Ganoderma Lucidum, kam papildus vērtīgām fiziskās labsajūtas īpašībām būtu arī pretdarbība kofeīna negatīvajām blakusparādībām. Tomēr ir arī sēņu kafija, kas pagatavota no citu sēņu, piemēram, Šitake, Čaga, Lauvas krēpes un Turcijas astes, maisījumiem.
Garšas ziņā kafija ar sēnēm daudz neatšķiras no klasiskās, bet ir nedaudz maigāka.
Kā tas tiek pagatavots un kā tas tiek patērēts
Kafija ar sēnēm ir pieejama šķīstoša maisījuma, maltas sagataves vai pākstis veidā mazumtirgotājos, kas specializējas bioloģiskas vai veselīgas pārtikas pārdošanā, vai tiešsaistē.
Lai to sagatavotu, sēnes dehidrē, sasmalcina smalkā pulverī un gatavo lietošanai, tāpat kā tradicionālo kafiju, ar moku, espresso automātu, amerikāņu kafijas automātiem, infūzijas metodēm vai citām.
Kafijas ar sēnēm izmaksas ir aptuveni divas reizes lielākas nekā parastās, un tas izriet no tā, ka ārstnieciskās sēnes dabā nav lielos daudzumos, tāpēc to audzēšana, pārstrāde un tirdzniecība ir diezgan sarežģīta.
, paātrināta sirdsdarbība, kuņģa darbības traucējumi un citas blakusparādības. No otras puses, dodot priekšroku sēņu kafijai, nevis parastajai kafijai, šie efekti ievērojami samazinās. Turklāt tas ir dzēriens, ko var lietot biežāk pat vakarā un pirms gulētiešanas, jo tā minimālais kofeīna daudzums nedrīkst ietekmēt spēju aizmigt un miega kvalitāti.piemēram, fosforu, kāliju, selēnu un magniju un satur B grupas vitamīnus.
Tas, pirmkārt, stiprina imūnsistēmu un sirds un asinsvadu sistēmu un palīdz organismam sevi aizstāvēt gadalaiku maiņas laikā.
Turklāt kafija ar sēnēm būtu svarīgs antioksidantu avots, pat augstāks par kakao. Vidējā tasē tas būtu pat vairāk nekā melnā tēja un zaļā tēja.
Kafijas un sēņu sajaukums arī palīdzētu cīnīties ar brīvajiem radikāļiem un tādējādi mazinātu oksidatīvo stresu, kas var izraisīt šūnu bojājumus.
Šķiet, ka šim dzērienam ir daudz citu labvēlīgu īpašību, piemēram, gremošanas sistēmas darbības uzlabošana vai pretstresa darbība, ko rada savienojumi, kas iegūti no ārstnieciskajām sēnēm, ko sauc par adaptogēniem, kas var uzlabot ķermeņa reakciju uz trauksmi izraisošām situācijām.
Tomēr jāatceras, ka, lai gan pastāv pieņēmumi un pierādījumi par nepārtrauktu ārstniecisko sēņu patēriņa pozitivitāti, līdz šim lielākā daļa pētījumu par ārstnieciskajām sēnēm ir balstīti uz dzīvniekiem vai veikti laboratorijā, ar nelielu klīnisku ieskatu cilvēkos. .
Turklāt, lai gan noteikti var apgalvot, ka ārstnieciskajām sēnēm un kafijai ir dažas labi zināmas priekšrocības, šie pētījumi nav raksturīgi tikai sēņu kafijai un neskaidro, vai sēņu sajaukšana kopā rada pozitīvu vai negatīvu ietekmi uz veselību. kafijas pupiņas.
Konkrēti, saskaņā ar dažiem pētījumiem, Chaga sēnes varētu palīdzēt cīnīties ar čūlām un alerģijām, pēdējās, nomācot imūnsistēmu darbību, kas ir atbildīgas par alerģisku reakciju uz dažiem pārtikas produktiem.
Savukārt Reishi sēnes samazinātu holesterīna līmeni asinīs un līdz ar to samazinātu sirds slimību risku.
Uzziniet par vārītu vai neapstrādātu sēņu īpašībām un to, kuras ir visvairāk barojošas.
.jpg)
