Diēta ar zemu nātrija saturu

Pārskats par diētu ar zemu nātrija saturu

"Diēta ar zemu nātrija saturu" tas nozīmē diēta ar zemu nātrija saturu.

The nātrijs tas ir īpaši bagātīgs minerāls Rietumu uztura stilā; šī iemesla dēļ, atšķirībā no citām minerālvielām (piemēram, dzelzs, kalcijs, kālijs, magnijs utt.), lielākajā daļā gadījumu tas rada sarežģījumus PĀRPĀRĪGAS uztura dēļ (savukārt uztura trūkums ir diezgan reti sastopams).

Nātrija pārpalikums uzturā ir saistīts ar arteriālās hipertensijas (AI) parādīšanos.

Diēta ar zemu nātrija saturu ietver tādu pārtikas produktu lietošanu, kuriem nav pievienots sāls (NaCl), izvairoties no sāļiem, rūpnieciskās vai mājas pārstrādes laikā.

Protams, diēta ar zemu nātrija saturu izslēdz arī visas nātriju saturošās piedevu molekulas, piemēram, nātrija glutamātu un nātrija bikarbonātu.
Papildus nātrija uzņemšanas ierobežošanai, salīdzinot ar rietumu uztura paradumiem, uzturs ar zemu nātrija saturu ietekmē arī komplikācijas, ko izraisa pārmērīgs nātrija daudzums, izmantojot citus ķīmiskā uztura aspektus. Pētījumos par cilvēka ķermeņa asinsspiediena regulēšanu atklājās, ka papildus regulēšanas nervu centram būtiska loma ir arī asinsvadu tonusam (vazodilatācijai vai perifērai vazokonstrikcijai) un attiecībām starp nefronu ekskrēciju / reabsorbciju. tādēļ, ņemot vērā, ka gan artēriju atbilstība, gan nieru darbība ir mehānismi, ko spēcīgi ietekmē dažas uztura molekulas, diēta ar zemu nātrija saturu ir strukturēta, iejaucoties ne tikai nātrijā, bet arī daudzos vispārējās diētas aspektos.
Diēta ar zemu nātrija saturu ir uztura terapija, kuras mērķis ir ierobežot arteriālās hipertensijas līmeni (definēts kā tāds, ja minimālais spiediens pastāvīgi ir lielāks par 90 mmHg un maksimālais vienmēr pārsniedz 140 mmHg). Šo vielmaiņas patoloģiju, kas proporcionāli palielina kardiovaskulāro risku, var izraisīt vai veicināt daži etioloģiski vai predisponējoši elementi; starp tiem ir subjektīvi un objektīvi. No otras puses, visiem arteriālās hipertensijas veidiem ir kopīga attiecīgā mehānisma ANOMĀLĀS un nefizioloģiskās izmaiņas.

Hipertensija - pārskats

Arteriālā hipertensija skar aptuveni 20% iedzīvotāju; turklāt tikai ¼ no diagnosticētajiem cilvēkiem ar hipertensiju izdodas uzturēt normālu asinsspiediena līmeni (pateicoties narkotikām un / vai atbilstošiem uzvedības pasākumiem). Arteriālā hipertensija var būt:

• primārs (vai būtisks), ja tas nav atkarīgs no citām patoloģijām;
• sekundāra, kad tā ir pakļauta sirds vai nieru patoloģijām (tikai 5% gadījumu).

Primāro hipertensiju galvenokārt izraisa:

• liekais svars
• palielināts simpātiskās nervu sistēmas tonis
• samazināta nātrija filtrācija caur nierēm
• nervu stress
• mazkustīgs dzīvesveids un novecošanās
• ģenētiskie faktori
• uztura faktori (nātrija pārpalikums, kālija trūkums, piesātināto tauku pārpalikums uz būtisku polinepiesātināto tauku rēķina, hiperglikēmija, pārmērīga alkohola lietošana, citu nervu ļaunprātīga izmantošana utt.).

Starp visiem šiem elementiem daži ir subjektīvi (piemēram, ģenētika), citi ir objektīvi (piemēram, pārtika vai liekais svars) vai ir neprecīzi.

Personām, kas cieš no hipertensijas, ir iespējams iejaukties vairākās jomās: uzturs (zems nātrija saturs), uztura bagātinātāji (skatīt zemāk), fiziskās aktivitātes līmenis (palielinot to) un zāļu (diurētisko līdzekļu, vazodilatatoru utt.) Lietošana arī kombinācijā ar viens otru).

Arteriālā hipertensija var noteikt un biežāk veicināt tādu nelaimīgu notikumu parādīšanos kā sirds išēmiskā slimība un smadzeņu asinsvadu sindroms, izraisot nāves vai pastāvīgas invaliditātes risku; kas padara to par ārkārtīgi bīstamu vielmaiņas patoloģiju, ir būtisku simptomu neesamība līdz pirmo apbrīnojamo klīnisko pazīmju vai pirmo komplikāciju diagnosticēšanai.

NB! Hipertensija eksponenciāli palielina tās kaitīgo ietekmi, ja tā ir saistīta ar 2. tipa cukura diabētu, dislipidēmiju, aptaukošanos un viscerālo nogulsnēšanos (tātad arī ar metabolisko sindromu, kura sastāvdaļa tā ir).

Nātrijs - mājieni

Nātrijs ir galvenais ārpusšūnu šķidrumu katjons. Tā vielmaiņas funkcija ir būtiska, un jebkurš defekts noteikti izrādīsies kaitīgs organismam. Tomēr, kā paredzēts, rietumu diētā parasti tiek uzņemts pārāk daudz nātrija, tāpēc hipertensijas klātbūtnē tas ir jāsamazina. nātrija diēta.
Nātrija galvenās funkcijas ir regulēt ārpusšūnu tilpumu, ārpusšūnu šķidrumu osmotisko spiedienu, skābju un bāzes līdzsvaru, nervu un muskuļu audu elektrofizioloģiskās parādības, nervu impulsu utt.
Nieru pārejas laikā gandrīz viss nātrijs tiek atkārtoti absorbēts, un tā aizturi-izdalīšanos modulē aldosterona hormona darbība. Spēja izdalīt nātriju ar urīnu NAV vairāk kā 0,5-10%, un vienīgie obligātie organisma zudumi ir ar izkārnījumiem un urīnu (apmēram 7%).
Pārtikas nātrija pārpalikums izraisa ekstracelulāro šķidrumu osmotiskā spiediena palielināšanos un tam sekojošu intracelulāro šķidrumu atsaukšanu, palielinoties pirmās tilpuma tilpumam salīdzinājumā ar otro. "Varbūt" šī iemesla dēļ hronisks pieaugums uztura nātrijs ir tieši saistīts ar arteriālās hipertensijas parādīšanos.
Diētā ar zemu nātrija saturu nātrijs tiek samazināts, veicot 2 būtiskus pasākumus:

• Iznīcināšana pēc izvēles nātrija (kas pievienots virtuvē, izmantojot nātrija hlorīdu - veido aptuveni 36% no kopējā "tipiskā" itāļu uztura nātrija)
• Mākslīgo pārtikas produktu, kas satur nātriju, likvidēšana (visi pārtikas produkti, kas apstrādāti, sālot vai satur dažas piedevas).

LŪDZU, IEVĒROJIET: svaigi un neapstrādāti pārtikas produkti "reti" satur augstu nātrija koncentrāciju, izņemot gliemenes, kurām tomēr ir mazāk minerālvielu nekā aukstajiem gabaliņiem, sieriem, sālītiem vai marinētiem ēdieniem, uzkodām, ceptiem ēdieniem utt.

Diēta ar zemu nātrija saturu - ne tikai nātrijs

Raksta gaitā jau tika minēts, ka uzturs ar zemu nātrija saturu NAV balstīts tikai uz to, ka tiek atcelta sāls un pārtikas produkti, kas satur nātriju; jo īpaši diēta ar zemu nātrija saturu VESELĪGAM priekšmetam (kam nav primāru nieru vai citu traucējumu) garantē:

1. Enerģijas patēriņš, kura mērķis ir sasniegt vai uzturēt ideālu ĶMI un vēdera apkārtmēru, lai samazinātu sirds un asinsvadu risku
2. Lielisks kālija, magnija, kalcija un ūdens krājums
3. Minimālais piesātināto vai hidrogenēto taukskābju (un netieši arī holesterīna) daudzums, salīdzinot ar bagātīgu neaizvietojamo polinepiesātināto taukskābju, īpaši family ‰ 3 saimes, piegādi (EPA, DHA un α-linolēnskābe)
4. Piemērota slodze un glikēmiskais indekss, tāpēc mērens
5. Minimāla alkohola un nervu (piemēram, kofeīna) lietošana vai bez tās.

Turklāt diētai ar zemu nātrija saturu jābūt stingri saistītai ar:

• smēķēšanas atcelšana (ja tāda ir)
• regulāra motora vai sporta fizisko aktivitāšu protokola prakse, kas sastāv no aerobām (pārsvarā) un, iespējams, arī anaerobām nodarbībām.
• Turklāt ieteicams saprātīgi ierobežot sociāli psiholoģiskā stresa avotus.

Diēta ar zemu nātrija saturu "praksē"

Jau uzskaitot, kas galvenie uztura principi diētas ar zemu nātrija saturu praktiskie "baušļi" tiks izskaidroti turpmāk, lai to varētu īstenot:

1. Liekā svara vai aptaukošanās gadījumā samaziniet VISAS porcijas par 1/3 (apmēram 30%)
2. Ēd vismaz 5 ēdienreizes dienā (daudzumus un porcijas ir viegli identificēt; maltīte ir pareiza, ja pēc 120-180 "no apetītes rodas)
3. Izņemiet sāli un krājumu kubu no mājas skapjiem un plauktiem (lai neiekristu kārdinājumā)
4. Likvidējiet visu veidu kārbas, burkas, burkas, kārbas, uzkodu maisiņus utt. atrodas pieliekamajā un mājas plauktos; konservēti pārtikas produkti VIENMĒR ir bagāti ar nātriju vai cukuru vai alkoholu. Pat marinēti pārtikas produkti ir apstrādāti (vārīti) ūdenī un sālī
5. Izslēdziet nevēlamo pārtiku, kas atrodas pieliekamajā un mājas plauktos
6. Aizstājiet visus konservētos pārtikas produktus vai atvasinājumus ar svaigiem; piemēram:
• neapstrādāts šķiņķis ar steiku;
• tuncis eļļā vai sālījumā ar zivju fileju;
• izturēts siers ar pienu vai jogurtu (pie robežas, reizēm ar svaigu sieru);
• ievārījumi vai augļi, kas konservēti ar svaigiem augļiem;
• dārzeņi burkā ar svaigiem dārzeņiem;
• IESPĒJAMĪGI nomainiet makaronus, maizi (īpaši konservētas ceptas preces) un rafinētus miltu izstrādājumus ar VISIEM un INTEGRĀLIEM graudaugiem un pākšaugiem (vārītiem vai risoto vai minestrona veidā),
7. Pēc iespējas aizstājiet gaļu ar zilajām zivīm, jo ​​tajā ir daudz ω ‰ 3 (svaiga tunzivs, alletterato, dzintars, bonito, siltumnīca, leccia, mahi mahi, skumbrija, lanzardo, anšovi, sardīne, siļķe, garšaugs, bogue utt. )
8. Sezona neapstrādāta ar augu eļļām, kas bagātas ar omega-3 (soja, kaņepes, valrieksti, kivi utt.), Un pagatavojiet tikai ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu
9. Nomainiet parasto ūdeni ar ūdeni ar zemu nātrija saturu
10. Ierobežojiet kafiju līdz 2 reizēm dienā un alkohola daudzumu līdz 2 alkohola vienībām dienā
11. Izslēgt smēķēšanu
12. Veiciet fiziskās motoriskās aktivitātes katru dienu 40-60 collu laikā
13. Ierobežojiet stresa situācijas

Papildinājumi, kas saistīti ar diētu ar zemu nātrija saturu

Uztura bagātinātāji, kas ir noderīgi diētai ar zemu nātrija saturu, ir tie, kas atbilst uztura vajadzībām, kuras NAV sasniegtas ar diētu. Parasti ar labu fizisko aktivitāti kaloriju izdevumi ir pietiekami lieli, lai ļautu sasniegt ieteiktās devas, patērējot tikai pārtiku; no otras puses, gadījumi, kad uzturs ar zemu nātrija saturu nav reti sastopams ļoti veciem, pie gultas esošiem, vājiem, aptaukojušiem, mazkustīgiem cilvēkiem u.c., kuriem nepieciešams šāds ierobežojums, lai ne vienmēr garantētu visas barības vielas pietiekamā daudzumā. :

1. Kālijs: kura kā galvenā intracelulārā katjona iedarbība ir diametrāli pretēja nātrija iedarbībai; tā IPOtensīvā efektivitāte acīmredzami nav proporcionāla uzņemtajām devām, taču tā joprojām ir ļoti noderīga.
2. Citi minerālsāļi: īpaši kalcijs, dzelzs un magnijs; nav ieteicamo devu, bet būtu vēlams uzņemt pietiekamu daudzumu, lai segtu subjektīvās vajadzības.
3. Omega-3 saimes polinepiesātinātās taukskābes, iespējams, galvenokārt EPA un DHA (bioloģiski aktīvākas); nav ieteicamo devu, bet būtu lietderīgi uzņemt 0,5 līdz 2,5% vairāk (salīdzinot ar kopējo kaloriju daudzumu) papildus tām, kas jau ir iekļautas uzturā.

Turklāt tika uzsvērta laba hipotensīva darbība pret:

1. Arginīna aminoskābe
2. Diurētiskie un / vai hipotensīvie augi, ekstrakti un augu atvasinājumi.

Secinājumi - zemas nātrija diētas efektivitāte hipertensijas ārstēšanā

Diēta ar zemu nātrija saturu vienmēr ir efektīva asinsspiediena pazemināšanā, taču iespējamo uzlabojumu apjoms ir ļoti atkarīgs no patoloģiskā rakstura un cēloņiem.
Sekundāras hipertensijas gadījumā uzturs ar zemu nātrija saturu pakārto primāro slimību ārstēšanu un uzņemas nelielu vai pat neobligātu lomu. Tomēr primārajām formām tā ir izteiktāka; ja hipertensiju galvenokārt nosaka liekais svars, uztura aspekts ir lielāks. ir svarīgi nodrošināt negatīvu kaloriju līdzsvaru un veicināt svara zudumu. Gluži pretēji, ja liekais svars ir mērens un tiek uzsvērta diēta, kas bagāta ar sāļiem ēdieniem, izšķiroša ir diēta ar zemu nātrija saturu. Visbeidzot, ja ir aizdomas par spēcīgu ģenētiska un iedzimta sastāvdaļa, diēta ar zemu nātrija saturu ir svarīga, bet darbojas kā papildinājums / profilakses līdzeklis, kas neizbēgami ir saistīts ar zāļu terapiju.