Neraudzēta maize
The neraudzēta maize vai azimo tas ir maizes veids bez rauga; recepte prasa kombinēt graudaugu miltus neatņemama un ūdens, bet bez rauga pievienošanas, tādēļ, ja nav mikrobu fermentācijas.
Sākotnēji neraudzēta maize tika cepta uz "karsto akmeņu" virsmas; vēlāk, neraugoties uz jaunu kulinārijas metožu parādīšanos un citu sastāvdaļu atklāšanu, reliģisku, kultūras vai pārtikas saglabāšanas apsvērumu dēļ (lielākas nekā raudzētās maizes), daudzas tautas turpināja ražot neraudzētu maizi ar oriģinālo recepti, atsakoties no krāsns ērtībām. , drupatas maigumu un eļļas garšu.
NB! Ne visi zina, ka neraudzētā maize ir ne tikai tipiska maize.jūdaisms, tas ir arī tradicionāls kristīgās reliģijas (Euharistijas) ēdiens, kādreiz plaši izplatīts arī mūsu pussalā
Neraudzētas maizes uzturvērtības
Mājas neraudzētās maizes recepte
Neraudzēta maize
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
- Dodieties uz video lapu
- Dodieties uz sadaļu Video receptes
- Noskatieties video youtube
Pita vai arābu maize
Tur pitas vai arābu maize ir plakana maize, bet atšķirībā no neraudzētās maizes, ir izturējis raudzēšanu; recepte prasa sajaukt kviešu miltus, ūdeni un skāba vai rauga.
Pita jeb arābu maize (bet ne tikai) ir tipiska Tuvo Austrumu virtuves (Afganistāna un Turcija), Vidusjūras reģiona (Grieķija) un Ziemeļāfrikas maize; nav pārsteidzoši, ka citi pitas vai arābu sinonīmi ir: Sīrijas maize un Libānas maize.
Pita vai arābu maize ir piemērota mērcēm, piemēram humuss, lai ietītu sviestmaizes, kas pildītas ar kebabs, kopā ar falafels (ceptas ēģiptiešu kotletes) vai žiroskopu (Grieķu gaļas ēdiens). Interesantākais pitas vai arābu maizes pielietojums ir "pitas kabata" - pildīta sviestmaize, kas mūsdienās ir ļoti izplatīta arī Rietumos.
Uzturvērtības Pita vai arābu maize
Arābu maizes recepte - mājās gatavota Pita
Pita - arābu maize
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
- Dodieties uz video lapu
- Dodieties uz sadaļu Video receptes
- Noskatieties video youtube
Ļoti līdzīga pitai ir Batbout, marokāņu maize, kas cepta pannā, nepalaidiet garām video recepti
Citi graudaugi un atvasinājumi Amarants Kviešu ciete Kukurūzas ciete Rīsu ciete Modificēta ciete Auzu ciete Bulgur Veseli graudi Kukurūzas pārslas Krekeri Auzu klijas Klijas Cus cus Amaranta milti Auzu milti Buratto milti Speltas milti Griķu milti Kukurūzas milti Kukurūzas milti Miežu miežu kvino milti ) Rīsu milti Rudzu milti Sorgo milti Milti un mannas putraimi Pilni kviešu milti Manitobas milti Picas milti Speltas sausiņi Fokačijas rieksti Kvieši vai kvieši Kviešu dīgļi Dedzinātie kvieši Griķu maizītes Auzu piens Rīsu piens Kukurūza Kukurūza Maizena iesala prosa Musli Mieži Miežu maize Neraudzēta maize un Pita maize Carasau maize makaroni Rīsu makaroni Pilngraudu makaroni Piadina Mazas speltas pica Popkukurūza Cepti izstrādājumi Kvinoja rīsi Basmati rīsi Konvertēti rīsi Baltie rīsi Rīsi Pilngraudu māla vārīti rīsi Pufīti rīsi Venēra Rīsu rudzi un ragu rudzi Mannas putraimi Sorgo Spageti Spelta Spelta Tigelle Triticale CITI RAKSTI Graudaugi un atvasinājumi Kategorijas Pārtika Alkoholiķi Gaļa Graudaugi un atvasinājumi Saldinātāji Saldumi Subprodukti Augļi Žāvēti augļi Piens un atvasinājumi Pākšaugi Eļļas un tauki Zivis un zivsaimniecības produkti Salami Garšvielas Dārzeņi Veselības receptes Uzkodas Maize, pica un brioša Pirmie ēdieni Salāti Dārzeņi un dārzeņi un deserti Saldējumi un šerbeti Sīrupi, liķieri un grappas Pamata sagatavošana ---- Virtuvē ar pārpalikumiem Karnevāla receptes Ziemassvētku receptes Diētiskās receptes Vieglas receptes Sieviešu diena, Mātes diena, Tēta diena Funkcionālās receptes Starptautiskās receptes Lieldienu receptes Receptes diabēta slimniekiem Brīvdienu receptes Valentīna dienas receptes Veģetāro recepšu Olbaltumvielu receptes Reģionālās receptes Vegānu receptes
